湖南
一說到存酒，大家第一反應就是存白酒。茅臺、五糧液，越存越值錢。但你知道嗎？有些酒也能存，存好了還能越存越好喝。今天聊聊，除了白酒，還有哪些酒值得存。
第一，黃酒。 好的黃酒，尤其是手工冬釀的，陳放潛力不比白酒差。紹興那邊講究“越陳越香”，五年陳、八年陳、十年陳，價格差好幾倍。黃酒在陳放過程中，風味會變得更醇厚，香氣更復雜。
但存黃酒有講究。要密封好，要避光，要溫度穩定。最好用陶壇存，能透氣，利于微氧化。咱們店里有些顧客，買回去存個三五年，說是等孩子結婚喝，想想就很有意義。
第二，威士忌。 威士忌在橡木桶里才會繼續陳化，裝瓶后就基本穩定了。但如果是原桶進口的威士忌，自己在家放幾年，風味也會緩慢變化。尤其是好的單一麥芽，時間會讓它更圓潤。
第三，加強型葡萄酒。比如波特酒、雪莉酒，酒精度高，加了白蘭地，陳年潛力極強。有些頂級波特能存幾十年甚至上百年。喝的時候，能嘗出時間的味道。
第四，高端白酒。這個大家都知道，但存白酒也有講究。首先得是純糧固態發酵的，50度以上的。其次是存放環境，要陰涼、干燥、避光，直立存放。咱們店里有幾款純糧酒，度數夠，品質穩，很多老顧客一買就是一箱，存著慢慢喝。
有那什么酒不能存？
大部分葡萄酒不能存，尤其是超市里一兩百塊的，這種酒就是讓你趁新鮮喝的。放幾年，果香沒了，只剩酸澀，那就白白浪費了，還有那些酒精勾兌的酒，存一萬年也不會變好。
存酒，存的是一份期待，一份時間送給未來的禮物。不管是等孩子結婚、等朋友重逢，還是等自己退休了慢慢品，存對了酒，就存住了時間的味道。來咱們店里，曾姐給你推薦幾款適合存的酒，讓你也體驗一把“開老酒”的快樂。
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