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每一個技能的提升,都離不開反復的練習和打磨。
春季開學已有一段時間,上周末,新東方烹飪學校西點專業的學子們也迎來了開年第一場階段考核。
此次考核緊扣西點專業教學大綱,既是對教師近期教學工作的系統復盤,也是對學子成長的階段性見證。
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現場,學子們統一著裝,迅速進入備戰狀態,已是蓄勢待發。
從揉面、發酵、分割、醒發、拉造型,到成品烘烤、出爐,西點專業的學子們盡情展現著扎實的手上功夫,每一個步驟都沉穩細致,有條不紊。
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專業考評教師全程在場,并嚴格遵循行業標準,從技法運用、口感風味、造型創意、衛生規范等方面,對學生們的作品進行逐一打分和點評。
針對實操過程中出現的問題,老師們進行詳細記錄,以能幫助每一位學子找準學習短板,查漏補缺,為后續的繼續學習筑牢根基、進一步提升。
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階段考結束后,現場香味撲鼻,一件件的作品擺在桌前,線條流暢、色彩搭配和諧、造型精致美觀。
這些都是學子們階段性學習的成果答卷,也是學校理實一體化教學成效的直觀體現。
新東方烹飪學校的學子們,繼續加油!
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一直以來,新東方烹飪學校秉持實操為王、循序漸進的教學模式,以階段考核為抓手,扎實基礎、打磨技藝,倒逼技能夯實,培養符合市場需求的人才。
學校深知,扎實的基礎是西點學習的關鍵。只有將每一項基礎技能打磨到極致,學子們才能在烘焙的道路上走得更穩、更遠,在未來的競爭中脫穎而出。
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