廣西崇左：“媽媽食堂”為學(xué)生烹飪幸福味道

每天中午，在廣西民族師范學(xué)院附屬第二中學(xué)的食堂，都能看見(jiàn)身著統(tǒng)一工裝的“媽媽廚師”們忙碌的身影，她們參與烹飪菜肴，將熱氣騰騰的飯菜舀進(jìn)學(xué)生餐盤(pán)。這些“媽媽廚師”既是食堂工作人員，也是在校學(xué)生的家長(zhǎng)。

崇左市全面推行“媽媽食堂”治理新模式，通過(guò)引入家長(zhǎng)深度參與食堂運(yùn)營(yíng)與監(jiān)督，將“后廚”變成“透明廚房”，將“監(jiān)管”變成“親情守護(hù)”，探索出一條具有溫度的校園食品安全治理新路徑。

“同學(xué)媽媽做的飯菜很好吃，吃出了家的味道，必須滿分。”廣西民族師范學(xué)院附屬第二中學(xué)學(xué)生鄧清心對(duì)食堂的飯菜給予很高的評(píng)價(jià)。

“我們鼓勵(lì)聘請(qǐng)、錄用學(xué)生家長(zhǎng)擔(dān)任食堂工作人員，發(fā)揮家長(zhǎng)‘?huà)寢尠恪呢?zé)任心，推行‘?huà)寢寴?biāo)準(zhǔn)’，不僅要求飯菜衛(wèi)生安全，更追求營(yíng)養(yǎng)可口，進(jìn)一步提升學(xué)生的就餐滿意度。”崇左市教育局安體衛(wèi)藝科負(fù)責(zé)同志林冬霞介紹說(shuō)。

崇左市教育局聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)督管理局印發(fā)了《關(guān)于鼓勵(lì)推廣“媽媽食堂”新模式的通知》，建立“政府引導(dǎo)、部門(mén)監(jiān)管、學(xué)校主體、家長(zhǎng)參與”的協(xié)同共治機(jī)制，通過(guò)政策引導(dǎo)和典型示范，將家長(zhǎng)參與食堂管理從“軟要求”變?yōu)椤坝矙C(jī)制”，確保校園餐管理有章可循、有規(guī)可依。

廣西民族師范學(xué)院附屬第二中學(xué)學(xué)生家長(zhǎng)馮蕓翠說(shuō)：“從食材的選取到進(jìn)入食堂烹飪，最后到到孩子的餐桌，整個(gè)環(huán)節(jié)都有家長(zhǎng)參與、把關(guān)了，家長(zhǎng)們就非常放心了。”實(shí)行該模式的學(xué)校還建立了“雙監(jiān)督”機(jī)制，既對(duì)“媽媽員工”開(kāi)展健康管理和操作培訓(xùn)，同時(shí)推行“家長(zhǎng)巡查員”制度，讓監(jiān)督全程公開(kāi)透明。

“‘?huà)寢屖程谩哪Ｊ讲粌H解決了校園餐監(jiān)管難題，更通過(guò)靈活用工政策，將家長(zhǎng)從‘旁觀者’變?yōu)椤畢⑴c者’和‘監(jiān)督者’，同時(shí)幫助300余名家長(zhǎng)實(shí)現(xiàn)了‘在家門(mén)口就業(yè)+陪伴孩子成長(zhǎng)+補(bǔ)貼家庭開(kāi)支’的多重期盼。”林冬霞介紹。目前，該模式已覆蓋全市半數(shù)中小學(xué)校，惠及近20萬(wàn)名學(xué)生，真正實(shí)現(xiàn)了讓學(xué)生吃得安心、家長(zhǎng)工作順心、學(xué)校管理放心。（中國(guó)教育報(bào)-中國(guó)教育新聞網(wǎng)記者 周仕敏 通訊員 黃鴻波 何健壽）

作者：周仕敏 黃鴻波 何健壽