今日春分遇上龍抬頭，牢記“吃4樣做2事忌1事”，鴻運當頭日子順

時光如梭，轉眼間迎來了二月初二，今年比較特殊，二月初二不但是龍抬頭的日子，更是二十四節氣中的春分節氣。老話說的好“春分遇上龍抬頭，鴻運當頭日子順”，在這樣的日子里，各地的習俗以及食俗有很多很多，南北地區各不相同。

俗話說“二月二，龍抬頭，大倉滿，小倉流”，在二月初二到來之時，再忙記得傳承我們的老傳統，祈盼能在新的一年里風調雨順，國家富強！今日二月初二，春分遇上龍抬頭牢記“吃4樣，做2事，忌1事”，鴻運當頭日子順！

一：餃子（龍耳）

【薺菜餃子】食材：面粉400克，雞蛋，薺菜少許，蔥，姜，鹽，醬油，花生油。

1，把面粉加水和成軟硬適中的面團，醒一會再揉勻，薺菜洗凈剁成碎末，再加入花生油和蔥姜末，拌勻，最后加入雞蛋碎攪拌均勻，餃子餡就拌好了。

2，面團揉勻，揪成小劑子，搟成邊上薄中間厚的餃子皮，包入餡料兩手捏緊餃子即成，鍋里放水燒開，煮上餃子，熟透即成。

二：炒金豆（龍豆）

【炒豆】食材：黃豆，鹽少許，花椒少許，八角少許，花生油少許，白糖適量。

1，黃豆洗凈放入盤中，加入清水，然后加入適量的鹽、花椒、八角浸泡一夜，把黃豆浸泡開，撈出晾干表面的水分。

2，鍋里放入適量的花生油，燒至6成熱，把浸泡好的黃豆放入小火慢慢地炸制金黃，另起鍋熬糖，這個鍋用不粘鍋，把鍋里放入少許清水，把白糖放入熬制冒泡，倒入黃豆拌勻即成。

三：包子（龍膽）

【包子】食材：面粉，酵母粉，油菜，豆腐，蔥，姜，鹽，醬油，花生油。

1，油菜洗凈汆燙后剁碎，放入盆中，加入豆腐丁、蔥末、姜末、鹽、花生油拌勻，包子餡就調好了。

2，溫水中加入酵母粉拌勻，倒入面粉和成軟硬適中的面團，靜置發酵，面團拿出揉勻，揉的面團越光越好，分成大小一致的小劑子，搟成包子皮包入餡料，蒸熟即成。

四：春餅（龍鱗）

【春餅】食材：面粉適量，開水少許，冷水少許。

1，把面粉放到盆里，先用開水燙面，再加入適量的涼水把面團和成軟硬適中的面團，稍微靜置一會。

2，面團揪成小劑子，按扁，用搟面杖搟成很薄的餅皮，平底鍋洗凈燒熱，放入薄餅，翻個面稍微一烙即可出鍋。

二月初二記得做好2件事：

1，祭龍王：在二月二龍抬頭的日子里，北方很多地方都會祭祀龍王，祈盼在新的一年里風調雨順，年景好！

2，宜理發：在民間素有“正月不剃頭”之說，一直到二月二才會理發，寓意 著“龍抬頭、鴻運當頭”。

二月初二忌1事：

1，忌爭吵：二月二“龍抬頭”，這一日事一個吉祥的日子，切忌爭吵斗嘴，老輩人認為z爭吵會“沖散龍氣”吹散好運，影響家庭和睦，在龍抬頭的日子里記得多說吉祥話，鴻福當頭日子順！