洗菜、切菜、炒菜,最后還要把鍋碗瓢盆刷干凈,只用三瓶礦泉水,夠嗎?3月22日是“世界水日”,12組家庭在成都天府新區秦東社區用一場“極限廚房挑戰”給出了答案:不僅夠,還綽綽有余——這是李錦記“可持續‘李’想計劃”3.0版本的首場線下活動,也是“有意思、有溫度的廚房”理念迎來的最新“考題”。
![]()
2026年“世界水日”,李錦記可持續“李”想計劃發起三瓶水做一頓飯挑戰。
此次主題為“全食‘李’念——從一滴水,到一餐食”的公益活動,由李錦記發起,得到了成都市綠色低碳發展協會、四川天府新區正興街道秦東社區、四川天府新區志愿服務聯合會、全球杰出青年成都社區、啟星貓·菜食集、不棄升級再造中心等公益合作伙伴的大力支持。
三瓶水:能做什么?
活動現場,每組家庭領到三瓶360毫升的礦泉水——總量僅1.08升。這是什么概念?一個普通水龍頭每分鐘流水量約6升,也就是說,三瓶水還不夠水龍頭15秒的流水量。日常洗菜+洗鍋,普通家庭平均用水量約15升~20升,相當于約18瓶礦泉水。而今天,他們要用三瓶水,完成從食材處理到廚房收尾的全部流程。
![]()
![]()
李錦記提供了豐富的醬料、可持續清潔液,以及碳中和的礦泉水。
“媽媽,洗菜水別倒,留著洗碗!”活動現場,孩子們成了最積極的“節水監督員”。有的家庭將洗菜水攢著,等著烹飪結束后洗鍋;有的減少洗菜的次數,帶泥的土豆先削皮再沖洗。
為什么要接受這樣的挑戰?李錦記在現場擺出了一組數據:一個家庭廚房的用水量,占全家日常用水的1/4以上。洗菜時一直開著水龍頭,一次就能流掉4升~6升水——相當于一瓶大可樂。全國2.7億家庭,如果每家每天節約1升水,一年就能省下近10個西湖的水量。“以前只知道節約用水,但從沒算過具體數字。今天孩子拿著水瓶在那里算,我才發現原來廚房里藏著這么多‘隱形浪費’。”一位參與活動的家長表示,這個挑戰讓他和孩子都對“水”有了全新的認識。
![]()
志愿者向孩子們科普廚房中的節水知識。
“變廢為寶”:實現食材的“全身利用”
除了用水挑戰,活動現場還藏著另一個“小心機”:食材的零浪費利用。
“很多家庭做菜,第一件事就是‘去皮去葉’,其實扔掉的部分往往最有營養、最有風味。”李錦記希望廚師王成浩介紹:一顆芹菜,葉子里的維生素C比梗還高;蘿卜皮的膳食纖維含量是蘿卜心的兩倍。“原來以前扔掉的都是寶貝!”孩子們一邊驚呼,一邊認真記下“變廢為寶”小妙招。
![]()
李錦記醬料為孩子們的“全食‘李’念”錦上添花。
不僅如此,在烹飪過程中產生的“廚余垃圾”,也能通過一些環保小巧思變廢為寶。“像我們削下來的土豆皮、胡蘿卜皮,加上廢棄的白糖,適量的水,搖均勻后靜待成為環保酵素。”在協助孩子們烹飪的李錦記希望廚師沙貴發解釋,環保酵素日后也可以成為清潔液、植物的營養液,形成循環可持續。
![]()
大家充分利用食材“全身”烹飪美食,減少廚余垃圾。
“以前從來沒算過做一頓飯要用多少水,也沒有想過一個食材的極致利用。今天這個挑戰讓我們直觀感受到,原來節約用水、節約食物不是一句口號,而是可以精確到毫升的生活藝術。”一位參與活動的家長在現場感慨道。這不僅是一場廚藝的比拼,更是一場關于資源管理的沉浸式課堂。
有意思更有溫度:廚房里的“可持續哲學”
“廚房不只是一個做飯的地方,它是家庭情感交流的中心,也是每個人每天和地球資源打交道最頻繁的空間。”李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士介紹,“李錦記希望讓大家看到,可持續不是機械式的節約,而是有創意、有溫度、有滋味的生活方式。”三瓶水、一頓飯、12組家庭,一場關于“可能”的探索——這,或許就是“世界水日”比較好的打開方式。
![]()
李錦記“可持續‘李’想計劃”升級:讓可持續更加聚焦于日常行為習慣的深層改變。
其實,這也是李錦記“可持續‘李’想計劃”的核心升級:自2024年3月啟動以來,已從1.0時代的“喚醒認知”,到2.0時代的“創意實踐”,再到如今3.0時代的“生活化養成”——讓可持續不再是“做一次挑戰”,而是更加聚焦于日常行為習慣的深層改變:不僅要對食物負責,也要對地球資源負責。
上游新聞 周靜藍
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.