四川織密“校園餐”防護網：16134家食堂接入AI監管 膳食家委會實現全覆蓋

封面新聞記者 吳冰清

3月24日，記者從強化校園食品安全和膳食經費工作新聞發布會獲悉，四川正以責任為抓手構建嚴密的“校園餐”風險防控體系。截至目前，省級“互聯網+AI監管”平臺已接入學校食堂16134家，覆蓋率達84.26%；全省中小學校“校園膳食監督家長委員會”實現100%全覆蓋，并創新實施了“媽媽餐”模式。

作為西部人口大省、教育大省，四川師生群體龐大，校園食品安全基礎差異明顯。為此，我省建立“1+11”工作機制，由省政府分管領導牽頭，教育、市場監管、公安等11個部門組成聯席會議，定期會商重大事項。省政府還印發《四川省中小學校食品安全管理辦法》，出臺《中小學校“校園餐”常態長效治理十條措施》，持續強化剛性約束。

針對校園供餐主體多元的特點，四川明確將大宗食材全部納入政府采購范圍，對食材供應企業建立管理臺賬；承包經營者須取得管理項目許可并配備食品安全管理人員；同時制定《校外供餐管理工作手冊》，從15個方面對職責作出規定。

在監督檢查方面，我省通過縣級全覆蓋、市級交叉查、省級隨機抽等方式多維度排查隱患，累計檢查學校食堂、食材供應企業、承包經營商、校外供餐單位等主體11.4萬余家次，排查整改問題8萬余個，查辦案件1082件。省政府督查室牽頭，市場監管、教育、財政等多部門參與，每月開展專項督查，全年實現21個市（州）、183個縣（市、區）全覆蓋，共檢查688個主體，推動整改問題592個。

在智慧監管與信用管理方面，四川大力推廣“互聯網+AI監管”模式，目前省級平臺接入學校食堂16134家，覆蓋率達84.26%。同時，完成11668戶食材供應企業、食堂承包企業、校外供餐單位等主體信用評級，實施差異化監管。

在推動家長參與校園餐監督方面，四川也已取得顯著成效。全省中小學校“校園膳食監督家長委員會”已實現100%全覆蓋。家長在食材詢價環節可參與確定基準價，在食材驗收環節可申請參與“雙人或多人聯檢”，在陪餐環節與學生“同菜品同價格”，并可掃碼評餐，評價結果直達省、市、縣級教育主管部門。全省已建立“收集—處理—反饋—改進”的閉環機制，組建564支社會監督員隊伍，累計開展監督活動3479次，提交監督建議1259條。

四川還創新實施“媽媽餐”模式，鼓勵中小學校優先選聘有意愿有能力且符合條件的學生家長從事中小學校食堂工作，使其以“家長代表+食堂工作人員”的雙重身份參與食堂運營與監督。目前，全省67%的中小學校招聘有學生家長在食堂工作。

記者從發布會上獲悉，下一步，四川將進一步加強全鏈條監管，并進一步完善監督機制，在嚴重查處違法行為的同時，拓展社會監督的參與路徑，推動家長從“參與者”向“共建者”轉變，真正實現家校協同、共治共享，共同守護孩子們“舌尖上的安全”。