小龍蝦一直是
街坊們餐桌上的“長紅選手”。
今年3月,佛山的早季小龍蝦
已經搶“鮮”上市。
這批“反季節”小龍蝦成色如何?
記者帶你去探探路。
下午三點,記者走進云東海街道惠泰農業有限公司,一幅忙碌的分揀打包圖景映入眼簾。在大型倉儲車間內,一批批鮮活的小龍蝦被有序倒入分揀機械,經過初步分揀后,工作人員再進行人工精細挑揀,剔除規格不符的個體。挑揀完畢后,小龍蝦被迅速倒入泡沫箱,鋪好冰塊密封打包,隨后由專用車輛轉運出庫,整套流程銜接順暢、高效有序。
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記者在現場看到,每一只小龍蝦都活力十足、通體潔凈,新鮮質感撲面而來。不少水產批發商早已等候在現場,只為第一時間搶購到這批優質一手貨。
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有水產批發商表示,這批本地反季小龍蝦品質干凈,由于外地小龍蝦還未大量上市,市場需求十分旺盛,每天能收購三四千斤到四五千斤,小蝦、中蝦、大蝦都十分暢銷,基本是到貨即售空。
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據了解,這批新鮮小龍蝦并非來自傳統養殖水域,而是得益于“稻+稻+蝦”的生態養殖模式。
晚稻收割結束后,原本閑置的冬閑田被充分利用起來養殖小龍蝦。小龍蝦以稻田中的天然水草為食,其排泄物又能為稻田增肥,而水稻則起到凈化水質的作用,形成“一水兩用、一田雙收”的生態良性循環。
記者在養殖現場看到,成片蝦籠整齊埋入清澈的水中,長勢喜人。
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負責人介紹,第一批佛山本地小龍蝦已于3月6日正式出欄,共有“小蝦”“中蝦”“大蝦”“炮頭”四種規格。其中中蝦、大蝦占總量的70%,較其他產區小龍蝦提前上市15至20天,搶占了早春市場先機。記者現場實測,“炮頭”規格的小龍蝦體型堪比手掌大小。
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惠泰農業負責人介紹,今年是企業第一年大面積養殖,規模約800畝,截至目前已售出近9萬斤小龍蝦,預計后續還能產出兩三萬斤,總產量將超12萬斤。近期日均銷量超7000斤,當天銷量更是達到一萬多斤。
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負責人還提到,今年小龍蝦價格相比去年有明顯下降,在全年行情中具備不錯的價格優勢。
目前公司的小龍蝦主要銷往中南市場、黃沙市場等周邊大型批發市場。為保障小龍蝦的鮮活度,工作人員每天凌晨就開始下田撈蝦,隨后快速完成分揀、加冰、打包等流程,確保小龍蝦能活蹦亂跳地送達各大酒店及市民手中。除了批發商,不少街坊也特意驅車前來現場采購,只為嘗一口早春的新鮮,每到周末,現場人流量更是達到頂峰。
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為實測小龍蝦的口感,記者也現場購買了幾斤,簡單清洗后采用清蒸的方式烹飪。出鍋后可見,手掌大的小龍蝦肉質飽滿緊實,連蝦鉗里都塞滿了鮮嫩的蝦肉,入口鮮嫩爽口、Q彈勁道。
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反季小龍蝦搶“鮮”上市,
生態養殖讓冬閑田變“聚寶盆”。
感興趣的街坊不妨前往現場選購,
親身感受這份來自春天的第一口鮮甜。
有更多精彩視頻和直播!
來源:佛山市新聞傳媒中心小強熱線(記者:張昊男 先偉豪)原創稿件未經允許不得轉載!
編輯:林阿強????
責編:李 鋒?
監審:黃柏琳
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