以鄱湖魚鮮與山野時蔬,繪就贛鄱春日食味圖
春回大地,萬物復蘇,正是江南好時節。近日,江西魚俗飲食文化代表性品牌——鱘陽漁村,正式啟幕“踏春魚鮮節”,以“吃魚咬春·才算過春天”為主題,精選鄱陽湖當季魚鮮與田間時令野菜,推出紅燒桃花鱖、鄱湖雜魚鍋等多款春日限定菜品,誠邀食客共赴一場舌尖上的春日之約,品味地道的贛鄱風味。
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作為深耕江西魚鮮領域多年的餐飲品牌,鱘陽漁村始終秉持“尋遍贛鄱好魚鮮”的理念,依托鄱陽湖得天獨厚的水域資源,構建從湖區到餐桌的直采供應鏈,確保每一份食材的新鮮與地道。本次踏春魚鮮節,品牌緊扣春日時令特色,匠心打造三大核心菜品系列,全方位呈現贛鄱春天的飲食風貌。
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魚鮮系列主打“現捕現烹”,將春日鮮味發揮到極致。紅燒桃花鱖與桃花鱖煮粉,呼應“桃花流水鱖魚肥”的詩意,魚肉鮮嫩入味,湯汁濃郁醇厚,搭配吸飽鮮醇湯汁的米粉,盡顯湖鮮本味;鄱湖雜魚鍋現捕現做、售完即止,最大限度保留水產的原生鮮味,還原地道漁家煙火氣;時令限定的薺菜魚丸,選用薺菜最鮮嫩的時節精心制作,口感清爽彈牙;每日限量20份的鱘陽魚排,外酥里嫩,搭配秘制調味,成為店內人氣特色。
除招牌魚鮮外,鱘陽漁村同步推出多款春日時令野菜菜品,為食客帶來豐富的味覺體驗。野蒜炒臘味,以野蒜的獨特香氣,與臘味的咸香交織,風味獨特;咸蛋黃焗板栗南瓜,粉糯的口感與咸鮮的蛋黃完美融合,老少皆宜;馬蹄鮮蠶豆,馬蹄的脆爽與蠶豆的鮮嫩碰撞,口感層次分明;有機洋蔥清甜爽口,為春日餐桌增添一抹清新。
據了解,鱘陽漁村旗下村宴(雙港旗艦店)、湖宴(青山湖店)、小魚哥(綠地店)已全面上線“踏春魚鮮節”限定菜品,食客可就近前往門店品嘗春日時令風味。九龍湖店目前處于籌建裝修階段,暫未營業,具體開業時間敬請關注品牌官方信息。
未來,鱘陽漁村將以此次節令活動為契機,持續挖掘江西魚俗飲食文化內涵,在傳承贛菜傳統烹飪技藝的基礎上,結合時令風味不斷創新,讓更多食客通過餐桌,感受江西魚米之鄉的獨特飲食魅力。
春日正值嘗鮮好時節,鱘陽漁村踏春魚鮮節限時開啟,歡迎廣大食客到店品鑒,體驗春日贛鄱風味,感受江西魚鮮的獨特魅力。(曾偉峻)
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