鄉(xiāng)土散文｜清明時(shí)節(jié)“軟雀粑”

清明的風(fēng)，總帶著幾分濕軟的暖意，吹過黃陂的田野，也吹醒了藏在時(shí)光里的滋味。家鄉(xiāng)人說的軟雀粑，在黃陂方言里還有個(gè)相近的叫法，“軟欠粑”，兩個(gè)名字念起來音近意切，沒有明確的界限，也少見人落筆記錄，只在鄉(xiāng)鄰的口中、灶間的煙火里，一代代傳著這份獨(dú)屬于清明的印記。

又逢清明，叔伯們以及弟弟妹妹們回了老家，踏青的腳步踏遍田埂，一邊忙著修繕墳園，寄托對(duì)先人的思念，一邊趁著春光正好，賞那漫山遍野金燦燦的油菜花，風(fēng)一吹，花浪翻滾，香氣漫溢。

閑暇時(shí)，大家便提著小籃子，鉆進(jìn)田間地頭，尋找那藏在草叢里的野菜——那是做軟雀粑的主角，也是刻在我們這代人記憶里的清明符號(hào)。看著他們忙碌的身影，我望著遠(yuǎn)方的田埂，思緒不由得飄回了四十年前，想起了自己第一次吃軟雀粑的模樣。

那時(shí)候，我寄住在表哥家，正是懵懂貪玩的年紀(jì)，對(duì)世間所有新奇事物都充滿了好奇。也是這樣一個(gè)清明，暖風(fēng)拂面，草木新生，我在水庫(kù)邊玩耍時(shí)，看見好幾個(gè)人蹲在田埂上，低著頭，小心翼翼地挖著一種帶著白色絨毛的野草，指尖輕捻，把嫩綠的葉片摘下來，放進(jìn)籃子里。

后來才知道，他們是在挖做軟雀粑的原料，那一個(gè)個(gè)被揉制成圓餅狀的綠色米團(tuán)，在春日的陽光下泛著溫潤(rùn)的光澤，像一方小巧的綠寶玉，看上去格外誘人，勾得我心癢難耐。

我急急忙忙跑回表哥家，拉著伯母的衣角，嘰嘰喳喳地央求她也給我做軟雀粑。伯母笑著搖頭，語氣里帶著幾分無奈，也帶著幾分過來人對(duì)苦日子的感慨：“傻伢嘞，這東西不好吃的，以前是缺糧食、填肚子的時(shí)候，沒辦法才吃這個(gè)，現(xiàn)在誰還特意吃這個(gè)呀。”

我哪里聽得進(jìn)去，只顧著纏著她，急著辯解，“水庫(kù)邊好多人都在挖，他們叫我也去挖，肯定很好吃。”

伯母拗不過我的軟磨硬泡，終究還是點(diǎn)了點(diǎn)頭，無奈地說：“好吧，你既然這么想吃，就去水庫(kù)邊挖些回來吧，要挖嫩的，上面的葉子，老的吃著澀口，我給你做幾個(gè)嘗嘗，你沒吃過，嘗嘗也好。”聽到這話，我喜出望外，連蹦帶跳地拿起小籃子，又跑回了水庫(kù)邊的稻田埂上。

春日的田埂上，雜草叢生，那帶著白色絨毛的野草長(zhǎng)得格外顯眼，我蹲下身，學(xué)著大人們的樣子，小心翼翼地挖著，只挑那些最嫩的葉片，指尖觸到草葉的絨毛，像春天一樣的柔和。蹲在地上尋找、采摘，卻一點(diǎn)也不覺得累，滿心都是對(duì)軟雀粑的期待。

挖了小半籃子，我便急匆匆地跑回家，把野菜遞給伯母。伯母接過籃子，仔細(xì)挑揀著，把里面的雜草和殘葉剔除干凈，然后放進(jìn)清水里反復(fù)清洗，直到葉片上的泥土和絨毛都被洗去，才放進(jìn)石臼里搗碎，散發(fā)出一股淡淡的青草香更加的濃郁。

隨后，伯母把搗碎的鼠曲草（后來我才知道這種野菜的學(xué)名）和著糯米面、少許白糖，加水慢慢揉勻，揉成光滑的面團(tuán)，再分成一個(gè)個(gè)小小的劑子，壓成圓圓的薄餅，放進(jìn)蒸籠里。

等待的時(shí)光總是漫長(zhǎng)的，我守在灶臺(tái)邊，盯著蒸籠，鼻尖縈繞著越來越濃的清香，那是青草的鮮、糯米的糯，混在一起，勾得人直流口水。不知過了多久，伯母掀開蒸籠蓋，一股熱氣撲面而來，帶著氤氳的水汽，翠綠的軟雀粑靜靜地躺在蒸籠里，表面還帶著晶瑩的水珠，香氣瞬間填滿了整個(gè)屋子。

我迫不及待地捧著熱乎乎的軟雀粑，吹了好幾口氣，才敢咬下一大口，大口咀嚼起來，滿心期待著能嘗到想象中的美味。可入口的瞬間，期待便落了空——香氣確實(shí)濃郁，滿口都是青草的清香和糯米的軟糯，但那野菜本身的粗糙感也隨之而來，帶著一絲淡淡的澀味，卡在喉嚨里，難以下咽，完全沒有我想象中那般可口。我皺著眉頭，嚼了半天，才勉強(qiáng)咽下去，臉上的歡喜也一點(diǎn)點(diǎn)褪去。

伯母看著我失落的樣子，笑著說：“我說不好吃吧！這野菜是以前糧食不夠的時(shí)候才吃，能填飽肚子就不錯(cuò)了。”那一刻，我才懂了伯母的話。后來我也吃過薺菜做的食物，同樣是清明時(shí)節(jié)的野菜，薺菜的清香更為柔和，沒有鼠曲草的粗糙與澀味，即便做成簡(jiǎn)單的餡料，也格外可口。

如今，再想起那一口澀味的軟雀粑，心中卻沒有了當(dāng)年的失落，反倒多了幾分溫情。是啊，以前吃軟雀粑，是為了管飽、經(jīng)餓，是苦日子里的無奈選擇；而現(xiàn)在，我們?cè)偻谑笄荨⒆鲕浫隔危缫巡皇菫榱颂铒柖亲樱嗟模菓涯钅嵌坞y忘的歲月，是銘記先輩們走過的苦日子，也是在清明的煙火氣里，尋一份家鄉(xiāng)的味道，念一份歲月的溫情。

風(fēng)又吹過田野，帶來油菜花的香氣，也帶來軟雀粑的清香。叔伯們挖的野菜已經(jīng)洗干凈，灶間的蒸籠又開始冒起熱氣，翠綠的軟雀粑在熱氣中氤氳，一如四十年前那般，承載著清明的念想，也承載著我們對(duì)家鄉(xiāng)、對(duì)歲月最深的眷戀。那一口淡淡的澀味，早已化作歲月的回甘，藏在每一個(gè)清明的日子里，揮之不去。

關(guān)于作者， 網(wǎng)名“大地”，武漢黃陂長(zhǎng)堰人，喜歡閱讀、養(yǎng)花等。