袁記云餃：一碗云餃托舉普通人的創(chuàng)業(yè)夢

對中國人而言，熱氣騰騰的餃子，是刻在味蕾里的家常味道，更是街頭巷尾隨處可見的風景。袁記云餃將這份煙火滋味化作創(chuàng)業(yè)契機，遍布全國各地的4000多家門店，成為無數(shù)普通人創(chuàng)業(yè)的舞臺。不同年齡、不同背景的創(chuàng)業(yè)者憑借手工現(xiàn)包的初心、成熟的加盟扶持體系、標準化的運營模式和完善的供應鏈保障，靠著這份煙火生意，穩(wěn)穩(wěn)實現(xiàn)自己的人生小目標。

00 后女孩：一碗餃子“沸騰”出人生新可能

甘肅武威的 00 后姑娘李琦，是袁記云餃年輕加盟商的代表。原本是風景園林專業(yè)大學生的她，一次偶然吃袁記云餃的經(jīng)歷，讓她對這個品牌產(chǎn)生興趣，萌生了加盟創(chuàng)業(yè)的想法。盡管有家人的全力支持，但年輕的她既缺乏連鎖餐飲經(jīng)營經(jīng)驗，也讓品牌方最初有所顧慮。

為了打消疑慮，李琦主動去西安的袁記云餃門店試工，從食材處理、調(diào)餡包餃，到和顧客溝通、管理人員，從頭學起、慢慢打磨。袁記云餃嚴苛的現(xiàn)包標準化流程，還有完善的供應鏈和數(shù)字化管理，讓她心里有了底。2024 年 8 月，李琦成功簽下武威的加盟合約，正式開啟自己的創(chuàng)業(yè)生涯。

“創(chuàng)業(yè)當然沒有想象中的那么容易，但我覺得熱愛就是最好的動力。比起放棄，我更想看看堅持是啥樣的?！?這是李琦的創(chuàng)業(yè)初心，也是她一路前行的底氣。她的門店里組建了清一色的 00 后團隊，大家一起干活、互相扶持。如今的李琦，不僅將第一家門店經(jīng)營得井井有條，更在籌備開第二家店，一碗碗熱騰騰的餃子，為她“沸騰”出了人生的全新局面。

全職媽媽跨界：在煙火氣中尋覓新價值

長沙的唐雅靜，44 歲的全職媽媽，大學畢業(yè)后她就結(jié)婚生子，一心照顧家庭，等孩子長大，她想重返社會、做點自己的事。一次吃袁記云餃的體驗，讓她成了忠實顧客，也動了加盟心思。

帶著這個想法，唐雅靜報名參加加盟商資格考試，從 78 名競爭者中脫穎而出，成為長沙地區(qū)僅有的兩名通過者之一。2023 年 12 月，她的第一家袁記云餃門店正式開業(yè)，但創(chuàng)業(yè)初期的困難遠超想象：不會把控備貨量、理貨效率低下、高峰時段手忙腳亂，甚至連部分貨品都認不全，焦慮到整夜失眠成了她那段時間的常態(tài)。

但唐雅靜沒放棄，她用最實在的辦法，每天手寫記錄貨品數(shù)據(jù)，慢慢摸出了規(guī)律，確定了儲備 4 天貨量的方案，理貨時間也從一兩小時壓縮到 20 分鐘?！敖巧D(zhuǎn)變是最大挑戰(zhàn)，從被服務者變成服務者，心態(tài)調(diào)整需要過程?！边@份用心讓唐雅靜的團隊格外穩(wěn)定，門店生意也越來越火，一年半時間開出兩家店，月均訂單近 3 萬單。

李琦與唐雅靜的創(chuàng)業(yè)故事，只是袁記云餃萬千加盟商的一個縮影。在袁記云餃的創(chuàng)業(yè)平臺上，還有許許多多來自五湖四海的創(chuàng)業(yè)者，他們年齡不同、背景各異，有著不一樣的人生經(jīng)歷，卻因袁記云餃相聚在一起，找到了屬于自己的創(chuàng)業(yè)方向。