北京
為筑牢校園食品安全防線，確保食材從源頭到餐桌全鏈條安全，3月24日晚至25日清晨，貴安新區市場監管局聯合社會事業管理局，開展“夜查+早查”專項行動，對轄區校園食材配送企業及學校食堂進行監督檢查。
行動中，聯合檢查組以“四不兩直”方式，直奔校園食材配送企業，重點檢查夜間分揀、備貨、倉儲、運輸等關鍵環節，深入原料倉庫、冷庫、快檢室等區域，核查企業食品經營資質、從業人員健康管理、進貨查驗及索證索票制度落實情況，仔細查驗米、面、油、肉、蛋、蔬菜等大宗食材的檢驗檢疫報告、生產日期、保質期，嚴格檢查食材儲存條件、冷鏈運輸設備運行狀況及臺賬記錄規范性，嚴防不合格、過期、變質食材流入校園。
清晨時分，檢查組前往新區學校食堂，在師生開餐前完成全流程檢查。檢查組深入后廚、食材儲存間、清洗消毒間、備餐區等場所，重點檢查食材進貨驗收、加工制作規范、餐具清洗消毒、食品留樣管理、環境衛生清潔等情況，逐一核對食材與配送企業的對接記錄，確保來源可溯、質量可控。同時，督促食堂負責人落實食品安全主體責任，加強從業人員管理，規范操作流程，及時排查整改安全隱患。
此次聯合行動緊盯食材配送夜間作業與食堂清晨備餐的關鍵時段，檢查中，執法人員堅持“邊檢查、邊指導、邊整改”，對發現的問題現場反饋、交辦，建立問題臺賬，明確整改時限，實行閉環管理。
下一步，貴安新區市場監管局將持續聯合社會事業管理局，常態化開展校園食品安全錯時監管，強化部門聯動、壓實主體責任、嚴控風險隱患，以最嚴標準、最實舉措織密校園食品安全防護網，為師生飲食安全保駕護航。(安樂)
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