廣元：“團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”，確保高山扁形綠茶的品質(zhì)

本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-四川頻道

高山扁形綠茶的新鮮茶芽。廣元市融媒體中心供圖

選用海拔800米以上高山地區(qū)種植的中小葉種茶樹品種幼嫩春梢作為原料，再經(jīng)攤青、殺青、壓扁等工序加工成扁形綠茶……4月3日，在四川米倉山茶業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)車間，工人們嚴(yán)格按照最新標(biāo)準(zhǔn)《高山扁形綠茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（T/SCSJXH 017—2026）（以下簡稱“團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”）進(jìn)行生產(chǎn)，全力確保今春高山扁形綠茶的品質(zhì)。

2025年6月，《米倉山綠茶》被列入2025年度第一批“天府名品”標(biāo)準(zhǔn)培育名錄。當(dāng)年11月，經(jīng)四川省市場監(jiān)督管理學(xué)會立項，由四川省市場監(jiān)管發(fā)展研究中心、四川省茶葉學(xué)會，廣元的市縣市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門，旺蒼縣近10家茶企等共同研制“團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”。其后，“團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”經(jīng)廣泛征求意見建議和專家評審，于今年3月31日發(fā)布實施。

對此，四川米倉山茶業(yè)集團(tuán)有限公司總經(jīng)理何紀(jì)淞說：“我們牽頭并全程參與‘團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)’研制，更應(yīng)該帶頭抓好執(zhí)行落實。”

四川木門茶業(yè)有限公司董事長譚波表示，“團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”對“一芽一葉初展”“一芽二葉初展”等明確定義，促使他們必須抓好鮮葉采摘、收購等各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

作為廣元市推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展邁出的重要一步，“團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”統(tǒng)一高山扁形綠茶生產(chǎn)工藝、感官品質(zhì)、質(zhì)量特征及安全要求的同時，還明確提出水浸出物、游離氨基酸總量等茶葉品質(zhì)核心指標(biāo)對標(biāo)國內(nèi)領(lǐng)先水平……

廣元市市場監(jiān)督管理局標(biāo)準(zhǔn)化科科長王莉莉表示，“團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”依托米倉山高海拔生態(tài)優(yōu)勢，緊扣四川省高端區(qū)域公共品牌“天府名品”建設(shè)要求，旨在通過建立統(tǒng)一生產(chǎn)與品控標(biāo)準(zhǔn)，助推米倉山茶產(chǎn)業(yè)加快建圈強(qiáng)鏈，從“增量”向“提質(zhì)”轉(zhuǎn)型升級，聚力打造川茶高端品牌標(biāo)桿。

“旺蒼縣有茶園高海拔生態(tài)資源、品種資源及茶旅融合的產(chǎn)業(yè)資源，‘團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)’的發(fā)布實施，能有效將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，加快把高山扁形綠茶這個區(qū)域品牌升級為全國知名的川茶特色名片。”旺蒼縣茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究所副所長王波介紹。

具有“外形扁平似劍，色澤綠潤，香氣濃郁持久”等特點的米倉山茶，主要生長在旺蒼縣高陽鎮(zhèn)、五權(quán)鎮(zhèn)、木門鎮(zhèn)等800–1200米高山茶區(qū)。去年，全縣產(chǎn)高山扁形綠茶6600噸、實現(xiàn)產(chǎn)值39.6億元，今年高山扁形綠茶將突破7000噸、預(yù)計產(chǎn)值達(dá)42億元。

據(jù)介紹，下一步，廣元市將積極推動“團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”通過先進(jìn)性評價，進(jìn)入“天府名品”先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)體系，為“天府名品”認(rèn)證提供科學(xué)、權(quán)威的技術(shù)支撐和依據(jù)。（唐彪 陳紹海）

茶農(nóng)正在采摘高山扁形綠茶。廣元市融媒體中心供圖

茶葉制茶車間。廣元市融媒體中心供圖