一花開五葉：臺州·榮莊，大相設計定義莊園式餐飲美學新高度

禪宗有云:“一花開五葉,結果自然成。”是修行的境界,亦是品牌生長的隱喻。從臨海到椒江,時間跨越十六載。2025年,大相設計再次落筆臺州,于椒江之畔讓“榮莊”煥新而生。這不僅是一次空間的構筑,更是新榮記跨越山海后的回眸與歸宗。

在這一萬五千平方米的廣袤場域里,一套成熟的設計哲學與品牌戰略自然舒展:以榮莊為始,自然化生出宴會廳、芙蓉無雙、榮府宴、榮焰五重感官世界。每一處空間,皆是品牌根脈在故鄉土地上的深度扎根與盛開。

榮莊

——在地續寫的莊園詩學

對于新榮記而言,臺州不僅是出發的原點,更是永恒的“精神原鄉”。在榮莊的主體空間中,大相設計試圖重新定義建筑與自然的邊界,將那份來自故鄉的歸屬感,轉化為觸手可及的莊園意境。

柵格玻璃濾去了外界的紛擾,將窗外的綠意溫柔地引入室內,使自然不再是孤立的風景,而是餐敘體驗中不可分割的一部分。對室內外關系的重構,營造出沉浸且具有包裹性的氛圍,而非單純的裝飾堆砌。

尤為精妙的是對地下空間的“起死回生”。設計以“通天塔”為概念,將酒窖功能與縱向交通動線巧妙結合。紅磚與木構交疊而成的“光之塔”,打破了半地下空間的幽閉,以天光為引,讓藏酒之閣擁有了呼吸感。原本低價值的地下輔助空間,被轉化為極具儀式感的視覺錘,實現了空間坪效與美學的雙重爆發。

榮莊宴會廳

——中西合璧的儀式感

作為承載集體記憶與重要儀式的空間,榮莊宴會廳的設計核心在于對傳統美學的現代化轉譯，深度融合了江南莊園情懷、中式古典形制與現代空間邏輯。

中庭處,空間的張力達到頂點。螺旋樓梯盤旋而上,原建筑的中式坡屋頂被完整保留。歐式燈具、西式琺瑯彩繪穹頂與厚重紅磚肌理并置對話,構建出豐富的視覺層次。

東方的沉穩與西方瑰麗的鳴奏,正是新榮記在全球化語境下植根東方、接納世界的文化自信。

芙蓉無雙

——湘西魂與精致骨

一個成熟的母品牌,其強大在于能夠孵化并支撐具有獨立個性的子品牌。作為榮獲米其林星級榮譽的高端湘菜品牌,芙蓉無雙的空間設計扮演著“文化轉譯者”的角色。

空間以湘西傳統文化為魂,當代精致美學為骨。設計團隊深入肌理,復刻了湘西傳統的石砌墻體,還原了土灶、火塘、圍爐煮茶的原生意境。然而,設計的精妙更在于“平衡”二字:融入湘西特色布料、真絲刺繡、陶瓷花葉燈飾與芙蓉花意象,以黛綠襯雅致紅調,在質樸中見細膩,粗獷里藏精致。這種轉化,讓湖湘底蘊在臺州山海的溫潤中找到了最恰當的安放。

榮府宴與榮焰

——從頂級私宴到都市煙火

榮府宴

新榮記的品牌矩陣涵蓋了從私密宴請到都市煙火的多元場景,這要求設計具備極強的彈性。在追求極致私密的榮府宴,設計向地下深度探索,以一座中空庭院式酒窖定義空間。它擷取了古堡酒莊的典雅與農場酒莊的質樸,粗獷的石砌肌理與細膩的皮質、鐵藝對話,構筑出一個極具安全感的靜謐世界。

容焰

在面向都市煙火的榮焰,筆觸則變得輕盈。深褐色木梁、青石板與裸露紅磚,在城市喧囂中辟出一處“半隱于市”的場域。開放式吧臺拉近了食客與烹飪的距離,庭院石池與木廊風鈴將自然意趣悄然引入,讓煙火氣的餐敘也獲得了一種儀式性的沉浸。

設計力

——是品牌戰略實現的核心語言

容焰

縱觀這五重空間,設計已超越視覺營造,成為實現品牌戰略的核心語言。大相設計借由材質、光影與動線,將新榮記對自然莊園美學的追求,逐一轉化為可感知的真實場景。

臺州·榮莊宛若一部徐徐展開的美學長卷,記錄著設計與品牌十六載的共同生長。這是深耕后的厚積薄發,亦是設計對餐飲文明的在地致敬。在這里,設計是謙遜的,它退居于食材與人之后,卻又無處不在。餐飲的本質終究是“吃”與“聚”:不搶風頭,不事炫技,大相設計以精準的商業直覺,將品牌戰略化作空間的詩學,最終讓每一場餐敘,回歸到人與人、人與風味之間,那場恰到好處的深度交融。

項目名稱: 臺州·榮莊

項目面積:15000㎡

室內空間設計、陳設設計:大相設計

設計團隊:蔣建宇、李水、樓婷、柳永良、沈思成、蔣澤峰、金嘉宇、陳睿

燈光設計:莫超

內容策劃:谷衍gooyeah

攝影:魯哈哈

大相設計 | 1999年起步杭州,團隊專注于林泉美學語境下的精品餐廳、酒店、文化性建筑,及陳設設計的實踐和研究,追求東方文化背景下的空間意境表達,強調空間與環境的交融,創導美學和商業的平衡。設計理念:因借林泉 師法自然 回歸 沉靜安寧。

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