江西
經常吃大蒜
或可使壽命延長
不僅可以幫助抑制腫瘤生長
讓抗癌免疫細胞“滿血復活”
還能改善代謝和認知
掌握這3個方法
讓大蒜發揮最佳保健效果
經常吃大蒜
不僅可延長壽命 還能抑制腫瘤生長？
常吃大蒜可幫助抑制腫瘤生長
近期，來自中山大學腫瘤防治中心的研究團隊發表于Cancer Discovery的一項研究表明，大蒜中的活性成分S-烯丙基-L-半胱氨酸不僅能顯著促進自然殺傷細胞（NK細胞）向腫瘤組織浸潤，還能逆轉CD8?T細胞的耗竭狀態，讓那些在腫瘤微環境中“打疲了”的免疫細胞重新恢復戰斗力。
大蒜素能抑制部分致癌物質在人體內合成，比如亞硝胺。
大蒜中的含硫化合物均能幫助抑制腫瘤細胞生長。
常吃大蒜或可幫助延長壽命
改善代謝和認知
2025年底，西班牙塞維利亞大學研究團隊在《Cell Metabolism》發表的研究發現，大蒜中的天然二烯丙基硫化物可通過非酶促方式提升硫化氫（H?S）生成，顯著延長雄性小鼠的壽命（中位壽命延長11.4%）與健康壽命，并改善代謝、神經認知與運動功能。
大蒜的真正功效你了解多少？
“天然青霉素”
大蒜除了包含8種人體必需氨基酸以外，還富含大蒜素、硒、有機硫化物等營養成分。
大蒜素具有增進食欲、抗菌消炎、增強免疫力的作用，對多種球菌、桿菌等細菌有抑制和殺滅作用，所以大蒜也被稱為“天然青霉素”。
保護心血管
長期適量食用大蒜能夠降低血液黏稠度、調節膽固醇水平、擴張血管，這些功效確實有科學依據，但需要長期適量攝入才能顯現。
大蒜的其他健康功效
食用大蒜能增強免疫力，使神經系統代謝保持正常，防治神經痛。
大蒜的乙醇提取物、大蒜素、蒜氨酸、大蒜油等，均有保護肝臟的功能。
大蒜能減輕放射性物質對人體的損害。
掌握2個方法
充分發揮大蒜保健效果
切碎靜置再食用
新鮮大蒜中并沒有大蒜素，當大蒜組織被破壞（如切割或擠壓），其內在物質受到外力作用后才會生成大蒜素。并且大蒜越碎，產生的大蒜素就越多，所以最好把大蒜搗成蒜泥，靜置15分鐘后再食用。
推薦吃法1：蒜泥
推薦吃法2：蒸大蒜水
春季干咳、咽喉不適時，“大蒜蒸水”是流傳較廣的食療方。
具體操作：取3瓣大蒜搗碎，放入碗中加冰糖和水，加蓋后大火燒開轉小火蒸15分鐘。
咳嗽癥狀較輕者每日飲用1次，癥狀較重者可每日飲用3次（蒜可不食，僅喝水）。
嚴格控制食用量
健康人群每天食用2～3瓣大蒜即可，胃腸敏感、急慢性胃炎、胃腸道潰瘍、以及患眼部疾病的人群，應避免食用大蒜等辛辣刺激食物。
大蒜會增強抗凝藥物效果，可能導致出血風險增加，正在服用阿司匹林、華法林的患者，以及術前患者需要至少提前1周停止生吃大蒜。
來源：cctv生活圈、中國婦女報
編輯：潘家東
校對：徐凡景
審核：洪鈺婷
終審：趙 喆
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