科技賦能預制菜 科普服務助振興

大象新聞（www.hntv.tv）記者 盧超峰

為深入貫徹校地融合、產學研協同發展戰略，充分發揮高校科研優勢與社會服務職能，2026年3月31日至4月1日，河南牧業經濟學院食品科學學院副院長李長濱帶領張振輝、張威兩位博士，赴信陽開展“院政企研”四位一體產業科技服務與預制食品科普專項活動。本次活動聯合信陽市農業科學院、信陽菜產業發展中心、信陽預制菜技術研究院及固始縣十余家骨干企業，通過戰略簽約、實地調研、科普講座、座談交流等形式，推動科技資源與地方產業精準對接，以專業力量賦能信陽菜全產業鏈升級，助力鄉村振興。

簽約共建：開啟“院政企研”協同新篇章

3月31日，食品科學學院與信陽菜產業發展中心、信陽預制菜技術研究院、河南三高農牧股份有限公司、河南固佳食品有限公司正式簽署《共建信陽菜全產業鏈示范企業戰略合作框架協議》，標志著“院政企研”四位一體產業科技服務新模式落地生根。

簽約儀式后，李長濱副院長帶領博士團隊聯合相關部門負責人，深入河南三高農牧、固佳食品、河南廖源食品、河南米歌食品等骨干企業，實地走訪固始雞、豫南黑豬等特色食材深加工車間，系統排查生產流程與質量管控環節，圍繞智能化裝備升級、全產業鏈溯源、標準體系建設等關鍵議題開展精準技術指導。

座談會上，李長濱詳細介紹了學院在食品深加工、質量安全控制等領域的科研優勢，結合信陽菜產業資源稟賦，為企業突破技術瓶頸、優化產業布局提供了前瞻性建議，明確表達了共建技術攻關平臺、共育產業人才隊伍的合作愿景，推動科研成果從“實驗室”快步走向“生產線”。

科普惠民：播撒預制食品科學知識

活動期間，項目組同步開展了預制食品專題科普活動。張振輝博士以“預制食品的科學普及”為題舉辦專題講座，立足行業發展痛點與健康化、營養化、便捷化的轉型趨勢，系統闡述了預制食品產業規范化、標準化發展的重要意義，并展示了學院近年來在預制菜領域的技術攻關與產學研合作成果。

在隨后召開的調研座談會上，李長濱副院長分享了學院“科技賦能+場景驅動”雙輪模式推動科普落地的實踐經驗，結合預制菜進社區、進校園等典型案例，生動闡釋了專業技術知識向大眾語言轉化、科研成果向民生服務轉化的有效路徑。團隊成員與企業代表圍繞原料基地、工藝優化、品牌推廣等議題深入交流，針對企業實際難題逐一答疑解惑，切實打通了科技服務“最后一公里”。

此次赴信陽活動，是河南牧業經濟學院食品科學學院踐行高校社會服務使命、推動校地融合發展的生動實踐。通過“政府搭臺、學院賦能、企業承載、科研支撐”的協同機制，既為信陽菜產業標準化、品牌化、規模化升級注入了科技動能，又以接地氣的科普形式提升了公眾與企業對預制食品的科學認知。

下一步，學院將持續深化“院政企研”長效聯動，聚焦產業需求開展定制化技術服務和多樣化科普傳播，以專業優勢助推河南省預制食品產業高質量發展，為鄉村全面振興貢獻高校智慧與力量。（大象新聞（www.hntv.tv）記者 盧超峰）