(來源:湖州日報)
轉自:湖州日報
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講述人:練市鎮(zhèn)春水德奶茶創(chuàng)始人王松鶴
最近,我們店的烏程酒釀茶飲火起來了,很多游客專門來打卡。我希望外地朋友喝到這杯酒釀茶飲時,能從淡淡的香甜里,感受到湖州的江南韻味,記住湖州是一座有歷史、有溫度、有好味道的城市。
我是南潯區(qū)練市鎮(zhèn)人,大家都親切地叫我“奶茶哥”。從開出第一家茶飲店至今,不知不覺間,我已經(jīng)和這杯小小的茶飲,相伴了20個春秋。
我始終堅守一個信念:做餐飲,良心永遠是第一位的,比味道更重要的,是做人的本分。店里的每份用料,都力求實在。定價要接地氣,讓普通街坊、學生都能喝得安心、喝得實惠。
2015年,門店生意漸漸有了起色。店開在街邊,附近的環(huán)衛(wèi)工人起早貪黑,把小鎮(zhèn)打掃得干干凈凈。看著他們風吹日曬,我總想為他們做點什么。和家人商量后我決定,每年夏天為環(huán)衛(wèi)工人免費送清涼100天,讓他們解解暑。看著他們喝下飲品時露出的笑容,我心里格外踏實。如今,這份承諾我已經(jīng)堅守了10多年,只要店還開著,這份清涼就不會斷。
2022年,我有幸獲評“浙江好人”。獲得這份榮譽的時候,我心里既感動又忐忑。我只是做了自己該做、想做的小事——守好門店,做好力所能及的公益。沒想到我能得到這么多人的認可和肯定。對我來說,這不僅是一份榮譽,更是一份沉甸甸的責任。往后的日子里,我更要把公益堅持下去,不辜負“浙江好人”這個稱號,也不辜負大家對我的信任。
作為土生土長的湖州人,我一直對本地的非遺有著特殊的感情。我們湖州的烏程白酒釀造技藝,是浙江省非物質文化遺產(chǎn)代表性項目。烏程酒文脈綿延千年,更是文人墨客筆下的佳釀,承載著我們湖州的老味道、老記憶。
現(xiàn)在的年輕人越來越喜歡新式茶飲,于是我萌生了一個想法:把傳統(tǒng)烏程酒釀和現(xiàn)代茶飲結合起來。帶著這個念頭,我們反復調試配方,終于在2022年推出了烏程酒釀茶飲,既留住了酒釀的醇厚味道,又融入了現(xiàn)代茶飲的清爽口感,讓非遺以新姿態(tài)走進大家的視野。
未來的路還很長,我會繼續(xù)深挖本土食材資源,推出更多有湖州特色的新品,讓本土味道走得更遠。我也會繼續(xù)做公益,力所能及地幫助更多人。
我希望能守好自己的小店,做好每一杯茶飲,傳遞每一份善意,讓更多人通過一杯茶,愛上湖州這座溫潤的城市。
(見習記者 王涵 整理)
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