明天就是農歷二月二十三日,這個日子在老輩人的心里,一直有著不一般的分量。它既是民間所說的祭灶尾,也是春耕備耕的關鍵節點,還是道教里翊圣保德真君誕辰,千百年來,老祖宗圍繞著這個日子,傳下了不少貼合天時、飽含美好期許的習俗。老話常說“順天時,應民俗,福氣自然來”,今天就跟大家好好說說,這一天要牢記的吃二樣,做一事,忌一事,照著做,愿大家全年都能平安康健,事事順心如意。
吃二樣,納吉迎福,咬一口春日好兆頭
農歷二月二十三,正值仲春時節,萬物復蘇,各類春菜正是鮮嫩飽滿的時候。老輩人講究應季而食,這個時節吃春菜,不僅能嘗鮮補營養,每一樣食物還都藏著吉祥的好寓意,為新的一年討個好彩頭。
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第一樣要吃的,是薺菜。
薺菜是春日里最先冒頭的野菜,素來有報春菜的美譽,早在《詩經》里,就有“其甘如薺”的記載,可見它從古至今,都深受人們的喜愛。“薺”字與吉字諧音,老輩人認為,二月二十三吃薺菜,能祛除一冬積攢的晦氣,為全家迎來一整年的吉祥如意。《本草綱目》中也記載,薺菜甘溫無毒,利肝和中,明目益胃,春日里多吃些,既能嘗鮮,又能調養身體,一舉兩得。
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給大家推薦家常好操作的薺菜雞蛋餃子做法,新手也能一次成功,具體步驟如下:
1、新鮮薺菜摘去老根黃葉,清水反復淘洗3遍,去除泥沙雜質,沸水下鍋焯燙10秒,撈出過涼水擠干水分,切成碎末備用。
2、雞蛋打入碗中加少許食鹽攪勻,熱鍋少油倒入蛋液,炒成碎蛋花放涼,和薺菜碎混合,加少許香油、生抽調味,順著一個方向攪勻成餡。
3、取餃子皮放入適量餡料,捏緊邊緣包成餃子,沸水下鍋煮至餃子全部浮起,再添少許涼水煮1分鐘,撈出即可食用。
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第二樣要吃的,是芹菜。
仲春時節的芹菜,脆嫩多汁,自帶一股清香,也是家家戶戶餐桌上的常客。更重要的是,“芹”字與勤字諧音,寓意著勤快生財、勤勞致富。老輩人常說,好日子都是靠雙手干出來的,春日里吃下這口芹菜,也是立下勤懇度日的心愿,祈求新的一年,靠著自己的勤勞,讓日子過得紅紅火火,衣食無憂。
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給大家推薦經典家常的芹菜炒香干做法,清爽不膩,口口脆嫩,具體步驟如下:
1、芹菜摘去老葉,洗凈后切成3厘米左右的長段,香干沖洗干凈,切成和芹菜粗細匹配的長條備用。
2、沸水加少許食鹽,放入芹菜段焯燙20秒,撈出過涼水,鎖住脆嫩口感,避免炒制時出水。
3、熱鍋放少許食用油,先下香干條小火煎至表面微焦,再倒入芹菜段大火快炒30秒,加少許食鹽、生抽調味,翻炒均勻即可出鍋。
做一事,凈廚祭灶,誠心祈愿家宅安
農歷二月二十三,民間素有祭灶尾的說法,老輩人認為,這一天灶王爺會下凡巡視,查看家家戶戶的言行舉止,護佑家宅平安。老話講“灶神管家運”,這一天要做的這件事,就是凈廚祭灶,為全家祈福納祥。這件事不用鋪張繁瑣,照著步驟做,誠心就好:
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1、全面清掃廚房,從上到下擦拭吊柜、墻面瓷磚,清理灶臺周邊的油污,刷洗鍋碗瓢盆等廚具,把廚房角落的雜物、過期食材全部清理干凈,做到窗明幾凈,無油污無雜物。
2、整理灶臺供奉區域,用干凈的軟布擦拭干凈,擺放準備好的供品,供品以清淡素凈為主,可選新鮮時令水果、清水、灶糖,不用鋪張浪費,以誠心為先。
3、整理好供品后,心懷敬意閉目祈愿,祈求家宅平安、闔家和睦、三餐溫飽、四季安康,祈愿結束后,供品可分給家人食用,共享福氣。
這份祭拜,從來都不是迷信,而是老輩人對煙火日常的珍視,對闔家平安的美好期盼,藏著中國人刻在骨子里的,對家庭的守護與熱愛。
忌一事,戒怒慎言,家和方能萬事興
老祖宗傳下來的習俗里,有要做的事,自然也有要避諱的事。農歷二月二十三,最要忌諱的一件事,就是爭吵動怒、口出惡言。
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這一天灶王爺會下凡巡視,監察家家戶戶的言行,若是在家中與人爭吵、口出臟話、惡語傷人,不僅會破壞家庭和睦的氛圍,更是被認為是對灶神的不敬,會讓福氣、財運都繞道走。仲春時節,正是養肝護肝的好時候,中醫里常說怒傷肝,動不動發脾氣、生悶氣,也會損傷身體,違背了春日養生的原則。
這一天,不管是和家人相處,還是在外與人打交道,都要記得心平氣和,和顏悅色。家人之間有分歧,好好說話,不拌嘴不置氣;遇到不順心的事,也放平心態,不急躁不發怒。老話常說家和萬事興,一家人開開心心,和和氣氣,比什么都重要。守住了這份和氣,就是守住了家里的福氣,日子自然能越過越順,事事都稱心如意。
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老祖宗傳下來的這些習俗,從來都不是什么繁文縟節,更不是迷信,而是千百年里,人們順應天時的生活智慧,和對美好生活的樸素期盼。明天就是農歷二月二十三了,不妨照著老傳統,吃兩口應季的春菜,收拾干凈家里的廚房,和家人和和氣氣過一天,把福氣和好運,都迎進家門。祝愿各位寶子們,在接下來的日子里,平安康健,闔家美滿,事事順心,全年都有好福氣!
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