口感多樣、比人還高！四川團隊十年攻堅，育出本土蘆筍丨封面頭條

封面新聞記者 楊博 攝影報道

四月的成都青白江，四川省農業科學院經濟作物研究所的科研基地里，兩米多高的蘆筍植株連成一片翠綠 “密林”，比成年男子的身高還要高出一截。研究所黃玲博士正穿行在枝葉間，為培育蘆筍新品種而屏息凝神地進行蘆筍人工雜交授粉——蘆筍的花比較小，零散分布在枝丫間，一株蘆筍能開出上百朵花，全靠科研人員一朵一朵人工授粉，一個人一天最多只能完成4到5株，一年下來也僅能配出幾十個雜交組合。就是這樣日復一日地精細勞作，黃玲團隊堅守了整整十年，終于育出四川首批本土蘆筍品種，終結了四川蘆筍產業長期依賴“洋種子”、外地品種“水土不服”的困局。

試驗田里的蘆筍

十年磨“筍”

四川蘆筍走完從無到有育種路

蘆筍原產于地中海沿岸，是漂洋過海來到中國的“舶來品”。四川種植蘆筍已有40余年歷史，很長一段時間里，國內蘆筍種子幾乎全部依賴進口，即便后來北方地區陸續培育出一批國產品種，種在四川的土地上也常常“水土不服”，有時會暴發病害，導致產量和品質下滑。

“我們就是想選育出真正適合四川氣候、土壤條件的蘆筍品種，把種子的主動權握在自己手里。”帶著這個目標，2014年，黃玲和團隊正式將研究方向鎖定在蘆筍育種上。每年，團隊都要從上千份育種材料中篩選出優良株系進行加代繁殖，而這些材料從加代到性狀穩定，往往要耗費好幾年的時間。

川蘆9號

在2023年，團隊培育的“川蘆1號”“川蘆2號”順利通過四川省非主要農作物品種認定，成為首批真正意義上“四川造”的蘆筍品種，實現了四川自育蘆筍品種從無到有的歷史性跨越。如今“川蘆3號”“川蘆9號”也已進入品種登記認定流程，黃玲笑著說：“未來會有越來越多的‘川字號’蘆筍品種，扎根在四川的土地上。”

黃玲向記者展示了幾個“川蘆家族”的品種，它們外形、色澤各有特色，一眼就能分辨出差別。她一一介紹道：“川蘆1號”是全雄品種，自身不結果實，抗病性極強，能為蘆筍的規模化、標準化種植提供妥妥的穩產保障；“川蘆2號”個頭更為粗壯，最大的優勢是比普通品種早10多天上市，能搶占早春市場先機，賣出更好的價錢，直接幫種植戶提升收益；通體翠綠的“川蘆3號”，身形勻稱挺拔，顏值出眾，精準契合了年輕消費群體對“高顏值蔬菜”的需求；紫色的“川蘆9號”，可溶性糖含量是普通品種的2到3倍，口感清甜脆嫩，洗干凈就能直接生吃。

和土豆、羊肚菌做“鄰居”

提高每畝地產值

很多常買蘆筍的市民都會好奇：菜市場里二三十厘米長、脆嫩筆直的蘆筍，怎么會長到兩米多高，和“小樹”一樣？

黃玲笑著解開了這個謎團：蘆筍是多年生植物，種一次就能連續采收15年，每年都會反復發芽。市面上買到的蘆筍，都是剛長出30厘米上下的嫩莖，相當于蘆筍的“孩童時期”，這時候的口感最是脆嫩鮮甜；而育種工作需要蘆筍開花授粉，就必須讓它長到“成年階段”，自然就能躥到2-3米高，和我們平時見到的嫩蘆筍判若兩物。

這片試驗田是黃玲團隊選育新品種的“基因寶庫”。這里保存著200多份來自世界各地的蘆筍種質資源，還有野生蘆筍品種、天門冬科近緣植物，團隊要從中篩選出品質優、產量高、抗病性強的單株，通過雜交聚合優良性狀，培育出更適配四川的新品種。

蘆筍和土豆套種

而在這片育種田里，還藏著一套幫農戶增收的“種植密碼”。兩排高聳的蘆筍之間，一壟土豆長勢正旺，這就是團隊摸索出的蘆筍行間套種模式。“在不影響蘆筍正常生長的前提下，每畝地除了收獲蘆筍，還能多收2000斤土豆，僅此一項就能讓每畝地增收約4000元。”

蘆筍和羊肚菌套種

黃玲告訴記者，此前團隊曾嘗試讓蘆筍和茄子、辣椒、番茄等茄科作物套種，但效果并不理想；經過反復試驗，發現蘆筍和土豆、羊肚菌是“最佳搭檔”，套種效果十分出色。接下來，團隊還將嘗試蘆筍與花生、大豆等糧油作物的套種模式，既守住糧食安全底線，又能為種植戶拓寬增收渠道。

四季都能出鮮筍

四川為啥是蘆筍種植“黃金寶地”

同樣是種蘆筍，為什么四川能實現全年不間斷上市，還能育出專屬的本土品種？答案就藏在四川得天獨厚的地理氣候條件里。

四川地跨三大氣候區，區域氣候特征差異顯著，給蘆筍種植提供了獨一無二的自然條件：四川盆地屬于中亞熱帶濕潤氣候區，年均溫16-18℃，冬暖夏熱，無霜期長，降水充沛；川西南山地是亞熱帶半濕潤氣候區，年均溫12-20℃，四季不分明，干濕季分明，日照充足；川西北高山高原則是高寒氣候區，年均溫4-12℃，冬寒夏涼，氣候清爽。

“蘆筍最適宜的生長溫度是15-30℃，氣溫超過30℃或者低于15℃，它就會停止生長。”黃玲解釋，正是四川差異化的氣候特征，給蘆筍全年種植、全年上市提供了絕佳條件。一般來說，成都平原地區每年6-8月氣溫偏高，不利于蘆筍出筍，而雷波等高山地區、理塘等高海拔地區，夏季氣候涼爽，正好能出產蘆筍，填補夏季市場的空缺；到了冬季，攀枝花、西昌等地氣候溫暖，每年12月到次年1月就能產出早茬蘆筍，搶在春節前后上市，搶占市場先機。

不僅能四季種植，四川出產的蘆筍品質也格外出眾，在黃玲團隊的科技支撐下，四川省綿陽“涪城蘆筍”和巴中“恩陽蘆筍”獲得國家農產品地理標志登記保護。黃玲告訴記者，目前團隊培育的蘆筍新品種，已經在全省推廣種植了6000畝左右。

“農業科研最終還是要服務于生產。”黃玲說，未來團隊還會繼續選育更多高產、優質、適配性強的蘆筍品種，讓“川字號”蘆筍扎根更多田間地頭，幫種植戶鼓起腰包，帶動四川蘆筍產業高質量發展。

（部分圖片由受訪者提供）