四川
非遺烤鴨大師袁超英坐鎮成都香格里拉香宮中餐廳
限時限量400只烤鴨邂逅香宮地道川味，邀您共赴賞味
4月10日至4月19日，成都香格里拉酒店三樓中餐廳「香宮」將迎來一場跨越京川的味覺盛會。成都金梧桐一星餐廳「香宮」攜手北京嘉里大酒店、連續六年入選《米其林指南》推薦餐廳的「海天閣」，聯袂呈現雙城風味篇章。
活動期間，北京烤鴨技藝非遺傳承人、香格里拉區域京菜行政總廚袁超英師傅坐鎮香宮，限量呈現僅400只的京鴨緣非遺烤鴨。當承載百年匠心的京味經典，邂逅錦江畔的川味煙火，一譽耀京華，一譽映川蜀，為蓉城食客奉上一席匠心至臻的限定盛宴。
京鴨緣烤鴨嚴選正宗北京填鴨，體型飽滿、脂肪分布均勻。特級填鴨重量穩定在四斤半左右，是烤鴨品質與風味的基礎保障。經傳統方式烤制，鴨皮中的脂肪自然滲出并回潤肉質，使成品色澤棗紅、皮脆肉嫩，香氣層層綻放。
遵循“現烤現售”的非遺工序，一只烤鴨需歷時約70分鐘完成烤制。隨后由經驗豐富的烤鴨師手工片制，6至8分鐘內完成工序。每片鴨肉呈柳葉狀，約5厘米長、0.2厘米厚，皮肉比例均衡。搭配獨家手工鴨餅、秘制甜面醬、瓜條、蒜泥與白糖，入口肥而不膩，細膩化香，回味悠長。餐后再上一盅以鴨架溫火慢燉的濃湯，湯色清亮、滋味醇厚，為整套烤鴨體驗畫上圓滿句號。
除了非遺烤鴨，賓客在香宮亦可品味以川味為主軸的經典與創新菜式，一席之間，盡覽雙城風味。作為2025年金梧桐一星餐廳，香宮以“醉美煙火氣，食在香宮味”著稱。中餐團隊在傳承傳統川菜技藝的基礎上持續探索融合，打造更具當代表達的精品川味形象。
香宮中餐廳坐擁錦江與安順廊橋景致，夜幕降臨，千年古橋與粼粼江水交相輝映，為用餐體驗更添詩意與層次。
當百年非遺的堅守，落于金梧桐一星的餐桌；當京味經典，融入川蜀煙火——知味而來，相聚香宮，共赴此約。
賞味時間：4月10日至4月19日
賞味地點：成都香格里拉酒店3F香宮中餐廳
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