宜賓中山街小學邀請家長進校開展膳食監督活動

為持續筑牢校園食品安全防線，提升食堂供餐服務質量，讓家長更直觀地了解學校膳食管理工作，近日，宜賓市中山街小學校三區食堂邀請膳食監督家長委員會代表走進校園，開展全流程膳食監督體驗活動，以透明化管理架起家校溝通的連心橋，共同守護學生飲食健康。

源頭查驗，嚴把食材入口

清晨，家長代表們率先來到食堂食材驗收區，在食堂管理員與食品安全員的陪同下，開啟食材源頭監督。大家通過看色澤、聞氣味、觸質感等方式，現場核驗當日送達食材的新鮮度與品質，同時仔細查閱供貨商家資質票據、食材出庫清單及檢驗單據，實地查看主副食品庫房的存儲環境。親身參與的體驗，讓家長代表們對學校食材采購的規范流程、嚴格標準有了全面認識，對學校的食材源頭管控工作給予高度認可。

深入后廚，督查加工規范

做好衛生防護后，家長代表們深入后廚加工區域，對食材清洗、切配、烹飪、分裝等全流程操作進行實地督查。大家重點查看從業人員是否嚴格執行生熟分開、燒熟煮透、餐具消毒等操作規范，檢查廚房地面、臺面及設備設施的清潔狀況，核實從業人員個人衛生與著裝要求落實情況。同時，家長代表們確認了學校“互聯網+明廚亮灶”系統運行正常，關鍵加工區域畫面清晰、傳輸穩定，實現校園膳食加工全流程遠程可監、全程可控。整潔有序的操作環境、規范標準的操作流程、全方位的監控覆蓋，贏得了家長代表們的一致好評。

現場試嘗，細評餐食品質

午餐備餐完成后，家長代表們在指定區域對當日餐食進行試嘗評價，從口味、色澤、口感、溫度及營養搭配等多個維度，以家長和消費者的雙重視角進行細致體驗，同時針對菜品咸淡、葷素搭配、種類輪換等方面，提出了中肯且實用的意見與建議，食堂管理人員現場認真記錄，明確將結合建議研究優化方案。

座談交流，共商膳食提升

活動最后，學校總務部門與家長代表們召開座談交流會。會上，家長代表們匯總了本次監督體驗的感受與收獲，在充分肯定學校食堂精細化管理工作的同時，圍繞“增加菜品多樣性”“巧用時令食材” 等方面建言獻策。校方對家長代表們的寶貴建議表示感謝，明確將認真梳理、研究落實，把建議納入后續食堂管理優化方案，并承諾將持續堅持透明開放的管理原則，常態化開展家長膳食監督活動，讓家校監督成為校園食品安全的“第一道防線”。

凝聚合力，守護舌尖安全

此次家長進校膳食監督活動，不僅實現了校園膳食管理工作的全流程公開透明，更有效搭建了家校溝通、家校共建的良好平臺，進一步提升了校園食品安全工作的公信力。下一步，宜賓市中山街小學校將持續完善家長參與膳食監督的常態化機制，定期開展形式多樣的監督與交流活動，凝聚家校社三方合力，以更嚴格的標準、更精細的管理、更優質的服務，全方位守護學生“舌尖上的安全”與飲食健康，不斷提升師生及家長的滿意度與獲得感。（羅曉彬）

供圖：宜賓市中山街小學校