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信息來源于@雨雨、CCTV財經(jīng)、《蠶業(yè)科學(xué)》、《中國蠶業(yè)》、南陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。
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今天要講的這個事情,說實話我都不怎么敢配圖了,感覺大部分平臺都會判這篇文章“含令人不適的內(nèi)容”。
我感覺我對食物算是很寬容的,吃油炸的昆蟲或者蜘蛛、蜈蚣這樣的節(jié)肢動物完全是可以接受的,什么毛蛋、沙蟲、沙蠶也統(tǒng)統(tǒng)不反感。我能理解這些食物具有地方特色,可能也真的口味比較受部分人喜愛。
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但是今天這個美食我是真的不能理解,不但獵奇而且危險啊!我寫到最后都不敢相信真的有人會這么吃!奈何視頻證據(jù)太多了,甚至連CCTV財經(jīng)頻道的“生財有道”節(jié)目組都做過一期專門的節(jié)目。
如果你承受能力比較一般,就別往下看了。
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2026年3月31日,IP屬地為吉林的博主“@雨雨”發(fā)布了一則非常“掉san”的視頻。不看畫面,光看文案就非常離奇:“可是已經(jīng)給你吃掉了,為什么還在動?”就看這句話,你能理解嗎?還以為是玩什么梗呢!但是一看畫面,就覺得她就是客觀描述……
視頻是固定畫面,拍攝的是餐盤。可以看到餐盤的一邊是小龍蝦的殼,上面還掛著不知道是糊還是蝦膏,總之就很正常,但另一邊就很詭異了。那什么玩意兒啊?兩只雄蠶蛾?其中一只是處理過的,起碼觸角跟步足都搞掉了,然后明顯是油炸的。但是另一只的羽狀觸角和步足都在,最恐怖的是它居然是活著的!
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博主用筷子去戳這只活著的雄蠶蛾,它居然瘋狂的扭動掙扎,但因為翅膀被拔掉了,所以就只能在那邊蛄蛹。我靠,看著那對超明顯的羽狀觸角在那邊甩,實在是恐怖。
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最嚇人的是,這個視頻并不是博主故意要搞獵奇,或者是什么廚房的意外,這只活著的雄蠶蛾就是一道菜的內(nèi)容!我發(fā)誓我看到這個視頻的時候,博主給一個網(wǎng)友回復(fù)說這只活的是直接涼拌吃的,但是她后面刪掉了,不過很多網(wǎng)友也都看到博主的回復(fù)了。
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這只雄蠶蛾是柞蠶(Antheraea pernyi)的雄性成蟲,柞蠶是東北山區(qū)放養(yǎng)的大型蠶種,以柞樹葉為食,成蟲外形就是很刻板印象的飛蛾,翅膀帶有標(biāo)志性的眼狀斑紋,跟咱們常見的桑蠶完全不是一回事。
柞蠶確實是東北地區(qū)的一種食材,但我看到的也都是炸著吃的,沒聽說過能直接生吃啊?不出所料,大部分的網(wǎng)友都覺得超級嚇人,不禮貌點說就是惡心了,難以理解是怎么下嘴的。
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咱們接下來就按東北那邊的叫法“雄蠶蛾”來說了。
雄蠶蛾在東北地區(qū)是一道實實在在的特色菜,雖然知名度相當(dāng)一般,但在遼寧、吉林柞蠶養(yǎng)殖區(qū)周邊的農(nóng)家飯桌上,它確實不算小眾。
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那邊的人們吃的是破繭而出后交尾前的為雄蠶蛾,據(jù)說此時的為雄蠶蛾非常干凈、非常嫩,過了這個階段大家就不會考慮去吃了。當(dāng)?shù)厝擞小叭齻€柞蠶頂一個雞蛋”的說法,看來營養(yǎng)價值是這個飲食形成的重要因素了。
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中醫(yī)理論認(rèn)為雄蠶蛾性溫,入肝、腎經(jīng),能夠補肝益腎、壯陽澀精,常用于治療陽痿、遺精等癥狀,歷代醫(yī)書如《千金方》《名醫(yī)別錄》等都有相關(guān)記載。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)檢測也證實其營養(yǎng)價值很高,粗蛋白含量高達38%以上,還有各種營養(yǎng)元素,確實具有一定滋補和抗疲勞的功能。
做法并不難,首先是必須剪去翅膀,畢竟翅上細(xì)粉不僅影響口感,也容易糊鍋,主要是非常膈應(yīng),當(dāng)然觸角和步足也得剪掉。然后就是直接下鍋干煸,據(jù)說有種蛋白質(zhì)受熱后的獨特香氣。隨后將黃瓜拍散、手掰成塊,與蒜末、蠶蛾一同加鹽、生抽、香醋和香油拌勻就做好了。
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聽起來非常合理啊。
但是生吃又是怎么回事?是不是有點太逆天了?
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涼拌生蠶蛾的發(fā)源地很難考證,很多地方都在爭這個名號,不過似乎都是這些地方的個別人在爭。其中吉林的永吉縣的名聲是最大的,確實永吉縣從清朝道光六年就開始放養(yǎng)柞蠶,擁有近200年的歷史,但究竟是不是那邊起源的,我反正考證不到,感覺可能是近代才出來的“美食”。
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上面我說過,傳統(tǒng)中醫(yī)理論認(rèn)為雄蠶蛾能治療陽痿,這個療效就很……有沒有發(fā)現(xiàn)被說有這個療效的東西都會被民間瘋搶?可能有些人覺得直接吃活的,效果更好,于是就出現(xiàn)了這樣的吃法。
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網(wǎng)上隨便一查都有涼拌活蠶蛾生吃的視頻,他們是真的會吃。甚至CCTV財經(jīng)頻道的“生財有道”節(jié)目組就在吉林的永吉縣做過一期介紹雄蠶蛾的節(jié)目,其中著重介紹了生吃這個做法,記者還真的吃了,她說看著嚇人,吃著還可以,很嫩。當(dāng)記者真不容易啊……
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我認(rèn)為這張吃法還是太極端了,雖然確實存在,但肯定不是東北當(dāng)?shù)刂髁鞯氖秤梅绞健V皇谴蠹铱吹竭@種充滿了視覺和感官的強烈沖擊力的畫面后,很難不產(chǎn)生“東北人都這么吃”的錯覺。
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這個是真的不推薦吃,雖然這么吃的人都聲稱這些雄蠶蛾是人工養(yǎng)殖非常干凈,但直接吃的活的個體就是可能會被蠶蛾攜帶的細(xì)菌、寄生蟲侵襲,引起食物中毒或感染。
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而且蠶蛾是異體蛋白,容易引發(fā)身體比較不健康的人的過敏。
就當(dāng)視頻里的生吃是一種獵奇表演吧,真心不建議任何人模仿。
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