香港
這段時間，香港餐飲業(yè)有多難，大家應(yīng)該都有感受到。
從大型連鎖店到街邊小店，許多餐廳都沒能頂住結(jié)業(yè)潮的沖擊，紛紛關(guān)門。
通仔有時走在大街上，看到熟悉的店鋪不知道什么時候就永遠拉下了閘門，心里很不是滋味，就像被迫和老朋友告別。
（圖源：社交平臺）
可沒想到，最近又有香港餐廳宣布結(jié)業(yè)，還是有著80多年歷史的老店！
面對時代的洪流，連老字號也堅持不下去了……
香港茶餐廳鼻祖宣布結(jié)業(yè)
通仔得知，這次結(jié)業(yè)的主角，是位于灣仔的檀島咖啡餅店。
（圖源：社交平臺）
這家有著80多年的老店，在社交平臺宣布將于3月1日正式結(jié)業(yè)。
早在1940年代就開業(yè)的檀島，可以說是港式茶餐廳的鼻祖和代表之一。
（圖源：社交平臺）
對于許多香港市民來說，每次來檀島有2樣?xùn)|西非吃不可——酥皮蛋撻和港式咖啡。
（圖源：社交平臺）
通仔聽說，他家的蛋撻酥皮有192層，口感極其香酥，每次出爐都會吸引大批顧客！
（圖源：香港01）
與此同時，創(chuàng)辦人楊展熙憑借獨門秘方制作出的港式咖啡，味道媲美夏威夷咖啡豆沖出來的咖啡，這也是店名“檀島”的來歷（夏威夷的首府為檀香山，又被稱為檀島）。
（左：楊展熙；右：檀島第二代掌門人、楊展熙之子楊劭業(yè)）
（圖源：香港經(jīng)濟日報）
值得一提的是，檀島不僅是港人舌尖上的集體回憶，更是經(jīng)典港產(chǎn)片《月滿軒尼詩》的取景地！
（《月滿軒尼詩》劇照）
（圖源：網(wǎng)絡(luò)）
片中張學(xué)友和湯唯一起吃飯的場景，為這間歷史悠久的茶餐廳增添了一份浪漫色彩，吸引不少游客和影迷專程前來打卡。
（圖源：社交平臺）
只可惜，隨著店鋪結(jié)業(yè)，這些經(jīng)典電影場景即將成為絕響……
港人紛紛表示可惜
通仔留意到，結(jié)業(yè)消息傳出后，許多香港市民深表可惜和不舍。
有香港網(wǎng)民表示，檀島的咖啡和蛋撻帶給他許多童年回憶。
（圖源：社交平臺截圖）
更有港人指出，以前每次放學(xué)都會去他家買面包。
（圖源：社交平臺）
通仔查閱資料后發(fā)現(xiàn)，檀島原本有3家分店，但中環(huán)店早在2017年就因為租約期滿結(jié)業(yè)。
（圖源：香港經(jīng)濟日報）
等到灣仔店結(jié)業(yè)后，大家要是還想吃蛋撻、喝咖啡，就只能前往僅剩的將軍澳大坑店。
（圖源：社交平臺）
不過通仔認為，檀島灣仔店退出歷史舞臺，不僅意味著一個時代的終結(jié)，更暴露出港式飲食文化正面臨前所未有的危機。
香港茶餐廳的故事，還能寫下去嗎？
大家無論是來香港旅游、學(xué)習(xí)還是工作，應(yīng)該都不會對茶餐廳感到陌生。
（圖源：香港01）
大街小巷隨處可見的茶餐廳，無疑是香港最具代表性的飲食文化。
（圖源：社交平臺）
在物價高昂的香港，茶餐廳以相對便宜的價格提供中西合璧的多元菜式，體現(xiàn)了包容、靈活又高效的城市精神。
（圖源：社交平臺）
只可惜，面對滾滾而來的時代車輪，茶餐廳的傳承與經(jīng)營愈發(fā)艱難。
去年年底，2家在銅鑼灣屹立40多年的茶餐廳樂心冰室和東湖小廚聯(lián)威餐廳同時結(jié)業(yè)。
（圖源：社交平臺）
再往前看，經(jīng)營近9年、曾幫268只流浪貓找到歸宿的登打士茶餐廳于25年3月結(jié)業(yè)。
（圖源：香港01）
類似的例子，還有很多……
在通仔看來，這些茶餐廳的落幕固然可惜，但對于留下來的餐廳來說，結(jié)業(yè)潮或許是新環(huán)境下必須應(yīng)對的挑戰(zhàn)。
（圖源：文匯報）
對于香港餐飲界來說，只有不斷推陳出新，才能在激烈的競爭環(huán)境中站穩(wěn)腳跟。
（圖源：星島頭條）
最后通仔也想問問大家：你喜歡去茶餐廳吃飯嗎？你經(jīng)常去的那家茶餐廳現(xiàn)在還開著嗎？快來評論區(qū)和通仔分享你和茶餐廳的故事吧！
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