成都青羊：茶館多元業(yè)態(tài)激發(fā)消費(fèi)新活力

圖片來源/ 青羊區(qū)融媒體中心

■中國經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者王彩娜■韓清華 張麗 陳靜

“去茶館喝茶，不僅僅是喝茶，也追求濟(jì)濟(jì)一堂、熙熙攘攘的生活氛圍?！笨幢硌?、吃東西、買東西、體驗(yàn)非遺……在成都市青羊區(qū)，傳統(tǒng)茶館正跳出單一飲茶模式，以復(fù)合型業(yè)態(tài)煥發(fā)新生。

北門大橋老茶館扎根老成都市井記憶，在保留川西民居風(fēng)貌的基礎(chǔ)上，常態(tài)化上演竹琴、金錢板、海燈武術(shù)、古彩戲法等非遺表演，代表性傳承人現(xiàn)場(chǎng)展演交流，讓中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融入日常茶事，喚醒城市煙火情懷。

如果說北門大橋老茶館是對(duì)市井記憶的深情回望，那么大旗茶館則更像一個(gè)集納茶香、美食、非遺與表演于一體的沸騰劇場(chǎng)。

圍坐竹椅，手捧茉莉飄香的蓋碗，眼前是甜豆花、紅油水餃的誘人光澤，耳畔是川劇高腔與銅壺清脆的碰擊聲。川劇演員袍袖翻飛，茶藝師手中的長嘴銅壺劃出驚險(xiǎn)又優(yōu)雅的弧線，贏得滿堂喝彩。

與傳統(tǒng)茶館不同，大旗茶館打破了單一喝茶模式。大旗茶館主理人文藝介紹稱，大旗茶館打造集茶飲、美食、演藝、研學(xué)于一體的文化空間，引入了譚豆花、耀華糕點(diǎn)等本土老字號(hào)，實(shí)現(xiàn)茶餐融合；一樓設(shè)非遺手工作坊，三樓打造漆器研學(xué)基地，每日川劇變臉、功夫茶藝等節(jié)目輪番上演。開業(yè)半年來，日均客流約2000人，成為市民游客打卡消費(fèi)的熱門地。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士觀察，去年以來，大旗茶館這種茶餐一體的復(fù)合大眾餐飲業(yè)態(tài)受到青睞，預(yù)計(jì)今年成都將有多個(gè)包裝為老茶館的大型餐飲業(yè)態(tài)出現(xiàn)。

對(duì)民間藝人來說，茶館也是極好的舞臺(tái)，而茶館中的精彩表演也吸引了更多顧客。在人氣聚集的同時(shí)，茶館也要不斷與時(shí)俱進(jìn)。文藝表示，下一步，計(jì)劃打造“大旗雅集”專屬空間，呈現(xiàn)古琴、古箏、評(píng)書等雅藝文化，還將聯(lián)合書店搭建閱讀交換空間，為市民提供免費(fèi)閱讀服務(wù)。

“流量來了，我們接住了。如何讓茶館持續(xù)火爆，需要更多地緊跟時(shí)代潮流?！弊罱?，文藝開始更新自己的視頻號(hào)，內(nèi)容都是自編自導(dǎo)的，用大家喜聞樂見的方式分享大旗茶館里的故事。

在長期經(jīng)營過程中，每家茶館都形成了自己獨(dú)特的文化，以此吸引著源源不斷的客流。這種文化與城市市民有機(jī)地結(jié)合在一起，成為人們?nèi)粘Ｉ畈豢扇鄙俚囊徊糠帧?/p>

從老街巷里的竹椅木桌，到社交平臺(tái)上頻頻出圈的“松弛感”打卡地；從一碗蓋碗茶的裊裊香氣，到春茶、奶茶、養(yǎng)生茶的“破圈”生長；從閑坐半日的市井消遣，到集非遺、美食、演藝于一體的文化空間……成都的茶館正以一種既傳統(tǒng)又年輕的姿態(tài)，悄然引領(lǐng)著城市消費(fèi)的新潮流。

業(yè)內(nèi)人士稱，從市井消遣到文化集錦，成都青羊茶館已回歸城市公共生活空間屬性，既傳承川劇、非遺等本土文化，又適配現(xiàn)代消費(fèi)需求，拓展雅集、閱讀、短視頻傳播等新場(chǎng)景。如今的茶館不再只是喝茶之處，更是匯聚人間煙火、承載城市文化、拉動(dòng)消費(fèi)增長的活力空間，以傳統(tǒng)與新潮交融的姿態(tài)，“泡”出城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新活力。

總 監(jiān) 制丨王列軍車海剛

監(jiān) 制丨陳 波 王 彧 楊玉洋

主 編丨毛晶慧 編 輯丨蔣 帥