同為面食之鄉，山西更有底蘊，為何總被陜西搶鏡？現實原因很扎心

近日，文章在上海開了個陜西面館，再一次把陜西面食推廣開來。不只是上海本地人排隊去吃面，就連很多外地人都特意跑去吃。

要說文章的面館能這么火，最大的原因當然還是因為名人效應。

大家一方面想借此機會親眼目睹一下文章本人，畢竟平時想要見到明星是很難的。

另一方面，大家都很好奇，畢竟作為一名曾經的頂流，現在卻開面館，這跨度有點大。大家想看看他這面館到底有什么特別的地方。

而且，據吃過的人講，文章的陜西面館味道很正宗，而且價格親民。于是口口相傳，導致要在文章的面館吃上一碗面，要排幾個小時的隊。

歌手袁成杰也是這些顧客中的一員。他問文章為什么想起開這個面館？結果文章的回答出乎大家意料。他說：我純粹是為了自己能有一口吃的。

文章這話可真不是夸張。

作為一名地道的西安人、陜西人，比起其他的明星老鄉，他的確是一點都離不開家鄉的面食。

早前在很多綜藝中都能看出這一點，他對很多事情的要求只有一個，就是只要有一碗面，而且最好是油潑的扯面。

其實陜西是個面食之鄉，西安是個碳水之都大家都知道。biangbiang面、涼皮、肉夾饃、臊子面、羊肉泡饃等種類眾多。

幾乎每個人來到陜西，都要吃這幾種面食。

導致大家一提起陜西，一提起西安，第一個想到的是文物，第二個想到的就是面食，就是碳水。

因此，在一定程度上來講，陜西的確是面食之鄉。一提起面食，大家首先想到的就是陜西。

其實要說面食之鄉，山西比陜西更有分量和底氣。

山西是官方認證的面食之鄉。

山西在2007年被中國烹飪協會授予“中國面食之鄉”稱號。

業內流傳有“世界面食在中國，中國面食在山西”的說法。

而且山西面食種類也很多，有刀削面、剔面、貓耳朵等數不勝數。有據可查的種類就有280多種。

因此，從專業的角度來講，山西的面食更有底蘊，山西才是排名第一的面食之鄉。

可是在民間，一提起面食，一提起碳水，大家首先想到的往往是陜西，是西安。

這一切源自于西安這座城市的知名度。

西安雖是個內陸城市，也不是那么發達，但因其歷史文化底蘊，使得西安成為馳名海內外的古都、熱門旅游目的地城市之一。

而餐飲作為文旅的一部分，自然也被更多的人所熟知。

而且近些年來，關于講西安市井氣息的影視作品、綜藝節目繁多，很多都是熱播劇，受眾人群多。

在這些節目里面，都少不了蹲在地上吃那一碗油潑biangbiang面的畫面。

那一碗寬如褲帶的面條，配上火紅的油潑辣椒，再加上主演吃起來那陶醉的表情，甚至嘴里還滿足地說個不停，讓人看著都流口水。

因此大家一提起西安，首先想到的是文物，其次想到的就是面食。

而山西，在面食方面雖更有底蘊，但因缺少文化包裝，卻總是被陜西搶去風頭。

這真的很扎心，但卻很現實！