"100%果汁"水從何來？NFC標(biāo)簽打起"擦邊球"

近期，有消費(fèi)者質(zhì)疑：好想來甄選100%果汁宣稱“甜100%來自水果”，配料表上排在第一位的卻是水。這款果汁系列在包裝醒目位置標(biāo)注了“NFC非濃縮還原”字樣，但果汁含量在不同口味之間相差懸殊。一瓶配料表首位是水的果汁，究竟能不能叫“100%果汁”？

根據(jù)消費(fèi)者林女士反映，她近日購(gòu)買了一瓶好想來甄選100%橙汁，翻看配料表時(shí)發(fā)現(xiàn)，排在第一位的竟是“水”，濃縮果汁和NFC果汁反而位列其后。

記者隨后走訪線下店面發(fā)現(xiàn)，這款橙汁只是好想來甄選100%果汁系列中的一款。該系列共包含橙汁、蘋果汁、葡萄汁三種口味，每瓶?jī)艉?30毫升，售價(jià)均為3.9元。三款果汁的配料表首位無一例外都是“水”，濃縮果汁、NFC果汁含量不一，且在配料表區(qū)域均標(biāo)注有“NFC非濃縮還原”字樣。

業(yè)內(nèi)人士指出，好想來甄選100%果汁系列本質(zhì)上屬于濃縮復(fù)原果汁（FC），而非非濃縮還原果汁（NFC）。如果同時(shí)標(biāo)注“100%果汁”和“NFC非濃縮還原”，涉嫌誤導(dǎo)消費(fèi)者。

對(duì)于這款標(biāo)注NFC的“100%果汁”為何配料表首位是水、且果汁含量不一，記者先后致電品牌方好想來、委托方萬好供應(yīng)鏈、受托方河南華洋飲品（遂平）有限公司、好想來母公司萬辰集團(tuán)四家主體，均未得到有效回應(yīng)。

這瓶3.9元的果汁，到底藏著什么貓膩？

根據(jù)現(xiàn)行《果蔬汁類及其飲料》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，市面上的“100%果汁”分為兩類：NFC為非濃縮還原果汁，鮮果直接榨汁，配料表只有果汁，不加水；FC為濃縮復(fù)原果汁，先濃縮脫水后運(yùn)輸，再加水復(fù)原。FC果汁的標(biāo)注本身合規(guī)，但問題在于——消費(fèi)者看到“100%果汁”，往往默認(rèn)是不加水的NFC果汁。認(rèn)知與標(biāo)準(zhǔn)的錯(cuò)位，正是這瓶3.9元好想來果汁的營(yíng)銷“玄機(jī)”。

其橙汁中，NFC果汁添加量最低一檔每千克僅約5克，另一檔每千克不少于80克；蘋果汁、葡萄汁的NFC添加量也僅為每千克30克、40克左右。包裝上“NFC非濃縮還原”與“100%果汁”并列，極易誤導(dǎo)消費(fèi)者。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅認(rèn)為，這一做法明顯存在對(duì)消費(fèi)者的誤導(dǎo)。商家將 “100%果汁”“NFC非濃縮還原” 字樣醒目地印在包裝核心位置，吸引消費(fèi)者注意；而在包裝背面如實(shí)標(biāo)注配料表首位為水，以此規(guī)避責(zé)任。這款果汁的主體是用水沖調(diào)的濃縮果汁漿，僅添加了少量真正的非濃縮還原原汁，僅憑這點(diǎn)添加量，便大肆宣傳 “非濃縮還原”，并不合理。

朱毅指出，真正的非濃縮還原果汁，應(yīng)由鮮果直接榨汁、直接灌裝，不濃縮、不加水，配料表只能有 NFC 果汁，不得含有其他成分。

備受追捧的NFC果汁，在五花八門的標(biāo)簽之下，究竟是“純天然”還是“純添加”？

記者在黑貓投訴平臺(tái)檢索發(fā)現(xiàn)，關(guān)于“NFC果汁”的投訴多達(dá)上百條，消費(fèi)者集中反映的問題包括“虛假宣傳”“貨不對(duì)板”“配料表造假”等。

記者查詢還發(fā)現(xiàn)，好想來這款涉及NFC果汁標(biāo)注爭(zhēng)議的產(chǎn)品，其委托生產(chǎn)商是河南華洋飲品（遂平）有限公司。2026年1月，廣州華洋因委托該公司生產(chǎn)的多款100%果汁產(chǎn)品摻水，不符合執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)簽含有虛假內(nèi)容，被廣州市番禺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款13.38萬元。

值得注意的是，市場(chǎng)上不少果汁產(chǎn)品都存在“微量添加、重點(diǎn)宣傳”的問題。例如，知名品牌北冰洋一款標(biāo)注添加NFC果汁的葡萄復(fù)合果汁，配料表顯示添加量?jī)H0.005%，125毫升產(chǎn)品中NFC含量可能不足一滴水。此外，不少產(chǎn)品包裝印有醒目標(biāo)識(shí)的“NFC+”，專家指出果汁分類中并無此說法，純屬營(yíng)銷噱頭。

2027年3月16日起，新版《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》將正式實(shí)施。新規(guī)明確，產(chǎn)品名稱必須真實(shí)反映食品真實(shí)屬性，禁止通過版面設(shè)計(jì)誤導(dǎo)消費(fèi)者，直指當(dāng)前果汁標(biāo)簽亂象。

NFC果汁市場(chǎng)魚龍混雜，該如何規(guī)范治理？消費(fèi)者日常選購(gòu)時(shí)又該如何辨別？朱毅認(rèn)為，首先要設(shè)立門檻，應(yīng)明確規(guī)定：只有 100% 采用非濃縮還原工藝的果汁，才可標(biāo)注 “非濃縮還原”；只要添加了濃縮復(fù)原果汁，就應(yīng)如實(shí)標(biāo)注為 “混合果汁” 或 “復(fù)原果汁”，監(jiān)管方式可參照乳制品行業(yè)。其次要規(guī)范產(chǎn)品包裝宣傳，包裝正面的醒目字樣與背面配料表信息不能沖突，若配料表含有水、濃縮汁，正面便不得單獨(dú)突出 “非濃縮還原”。第三要壓實(shí)責(zé)任，由包裝設(shè)計(jì)及宣傳主體承擔(dān)相應(yīng)的誤導(dǎo)責(zé)任。

朱毅最后給消費(fèi)者建議：絕大多數(shù)企業(yè)不敢在配料表上造假，消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)不必被花哨包裝迷惑，宣傳字樣越醒目，越要仔細(xì)查看配料表。價(jià)格高低、是否冷藏、保質(zhì)期長(zhǎng)短等都已不具備辨別意義，若想購(gòu)買NFC果汁，真正關(guān)鍵的判斷標(biāo)準(zhǔn)只有配料表 —— 配料表中出現(xiàn)水，就謹(jǐn)慎選擇；配料表僅有 NFC 果汁，再放心購(gòu)買。

編輯: 游瑋 翟靜

責(zé)編: 崔信淑