B端拼合規(guī)，C端拼情感：川酒集團的定制酒“雙面戰(zhàn)法”

定制酒并非新鮮事物，但長期以來，它似乎總是與“高門檻、高成本、高風險”相伴而生。

在傳統(tǒng)定制酒市場，存在一個耐人尋味的雙重矛盾：一端是酒商，他們困于“大酒廠合作難、小酒廠品控差、供應鏈分散”的窘境——想找大廠定制，門檻高得嚇人；找小廠合作，品質(zhì)又沒保障。另一端是消費者，定制酒動輒數(shù)萬、數(shù)十萬起定，流程冗長、信息不透明，定制酒與其說是一種消費體驗，不如說是一種“特權”。在這樣的格局下，2025年白酒定制市場雖有超800億的規(guī)模，2026年預計突破千億（中國酒業(yè)協(xié)會與前瞻產(chǎn)業(yè)研究院聯(lián)合發(fā)布的《2023-2026中國白酒定制產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書》數(shù)據(jù)），卻始終未能真正走向大眾。

川酒集團對定制酒的理解，恰恰是從這個“矛盾”切入的。它不把定制酒當作高端生意的補充，而是一個需要在B端和C端分別構建能力、解決痛點的系統(tǒng)工程。

B端：合規(guī)能力是信任基石

先從B端說起。

白酒定制業(yè)務，說到底是一種委托生產(chǎn)——品牌方出商標，酒廠出產(chǎn)品。但這種模式長期處于灰色地帶：品質(zhì)靠“人脈”把關，責任靠“口頭”劃分，一旦出了問題，品牌方和代工廠互相推諉。2026年12月1日起，《食品委托生產(chǎn)監(jiān)督管理辦法》將正式實施，首次將商標許可、貼牌生產(chǎn)、定制生產(chǎn)等模式納入統(tǒng)一監(jiān)管，明確委托方對食品安全負總責，并要求標簽清晰標注委托方與受托方信息。這意味著，“只出牌子、不管生產(chǎn)”的輕資產(chǎn)模式將面臨淘汰，品牌方要承擔實質(zhì)責任，生產(chǎn)方要具備完整能力，消費者要擁有充分知情權。白酒定制行業(yè)，將回歸品質(zhì)與合規(guī)的本質(zhì)。

川酒集團的先發(fā)優(yōu)勢在于，它不是一家“輕資產(chǎn)”品牌公司，而是一個整合260余家酒企、5萬口窖池、60萬噸產(chǎn)能的全產(chǎn)業(yè)鏈整合者、賦能者。更重要的是，它提前構建了標準化、數(shù)字化的品控體系：建立原酒追溯體系，打造覆蓋12大香型的“中國白酒芯片”及“中國白酒原酒現(xiàn)貨交易中心”，配備6位院士領銜、50余位國家級白酒評委組成的技術團隊……在白酒定制新規(guī)正式落地之前，川酒集團已經(jīng)構建起合規(guī)時代所需的完整品控體系和產(chǎn)能基礎——這不是臨時應對，而是從整合260家酒企那一天起就寫好的產(chǎn)業(yè)邏輯。這些體系和基礎，就是川酒集團承接B端定制業(yè)務的核心底氣。

這種底氣在市場上已經(jīng)得到驗證。針對酒商，川酒集團推出了大商定制方案，從酒體設計到品牌孵化提供全鏈條支持；針對地方政府，推出復興區(qū)域酒的城市定制模式——四川省內(nèi)的成都二峨、內(nèi)江重龍、甘孜雪域雄鷹、達州通川、南充金葫、攀枝花笮酒、甘孜稻城亞丁，省外西藏拉薩云邊藏秘、山東德州真卿、湖北隨州萬福老窖、吉林四平黃金玉米酒等“一城一品”品牌，正是這一模式的實踐樣本；針對各個平臺客戶，提供量身打造的專屬定制設計，目前已成功合作盒馬、京東、歪馬等平臺。

C端：情感連接是消費密碼

如果說B端考驗的是品質(zhì)把控和合規(guī)能力，那么C端則完全是另一套邏輯——它考驗的是供應鏈效率，觸達的是消費者情感。

事實上，定制酒不是“B端專屬”的小眾生意，是一個需要直面消費者的大眾市場，要讓個人消費者愿意為一瓶定制酒買單，靠的不是規(guī)模，而是“懂你”。

2025年6月煥新上線的“川酒定制”小程序，打通了“生產(chǎn)源頭——個性定制——用戶直達”全鏈路，成為全國首個推出“1瓶起定、最快3天發(fā)貨”的酒類網(wǎng)絡平臺。

“川酒定制”小程序的本質(zhì)，是川酒集團柔性生產(chǎn)系統(tǒng)與數(shù)字化供應鏈管理平臺的深度協(xié)同。傳統(tǒng)定制酒之所以貴，是因為定制意味著“非標”——小批量生產(chǎn)、單獨開模、長周期交付，這些成本最終都由消費者承擔。川酒集團通過數(shù)字化整合，把“小單定制”納入了標準化的生產(chǎn)體系中，實現(xiàn)了“標準化+柔性化”的定制模式。1瓶起定，不是口號，而是供應鏈效率的結果。

但供應鏈效率只是底層保障。真正打動C端消費者的，是定制酒作為“情感表達載體”的軟性價值。川酒集團的一站式定制平臺，讓用戶可以像拼搭積木一樣自由組合酒體與包裝，設計具有自己專屬元素的產(chǎn)品。一瓶酒不再只是酒，它可以是一場婚禮的見證、一次團建的記憶、一份送給父母的心意。2026年瀘州酒博會和春糖上，川酒集團還展示了AI釀酒師系統(tǒng)“川酒靈臂”，消費者選擇個性化酒體配方后，系統(tǒng)通過精密算法與機械控制，現(xiàn)場完成精準勾調(diào)，輸出一瓶專屬定制的白酒。當一瓶酒被注入消費者的個人故事和情感印記時，它便超越了“飲用”的功能屬性，成為一種情感消費的載體。

今年春糖期間，除了常規(guī)展示招商外，川酒集團在定制酒板塊干了兩件事：一是在成都營銷總部舉辦了“賦能·共生——中國白酒商業(yè)生態(tài)重建戰(zhàn)略私享會”，同步開設商超PB業(yè)務閉門會與區(qū)域名酒復興論壇兩大平行會場，匯聚區(qū)域酒企、經(jīng)銷商、商超及即時零售平臺等產(chǎn)業(yè)中堅力量，以平臺化、賦能型戰(zhàn)略，為陷入存量內(nèi)卷的白酒行業(yè)探索商業(yè)生態(tài)重建的新路徑；二是將川酒集團成都營銷總部的“中國白酒創(chuàng)新營銷體驗中心”進行新一輪升級，打造成春糖常設展，其中“1瓶起定”川酒定制體驗館首次亮相，它將定制業(yè)務從后臺推向前臺，讓消費者可親眼見證“1瓶起定、最快3天發(fā)貨”的全流程——從酒體選擇到成品交付，定制業(yè)務轉(zhuǎn)化為每個人都能觸達的消費體驗。這是C2M模式在白酒行業(yè)的最佳實踐，也是川酒集團將定制酒從B端推至C端的關鍵一步。

回頭來看，川酒集團在定制酒領域的布局，其實是在搭建一座從B端到C端的橋梁。橋梁的一端，是以260余家整合酒企、5萬口窖池、6位院士領銜技術團隊為底座的品質(zhì)體系和合規(guī)能力——這是B端合作伙伴選擇與川酒集團合作的信任基石；另一端，是以“川酒定制”小程序、“川酒靈臂”、柔性供應鏈為代表的數(shù)字化效率和情感觸達能力——這是C端消費者愿意為一瓶定制酒買單的根本原因。

B端與C端，不是割裂的兩塊業(yè)務，而是同一個定制酒戰(zhàn)略的兩個側(cè)面。這種B端+C端的雙輪驅(qū)動，讓川酒集團的定制酒業(yè)務既有深度，又有廣度；既有理性的品控體系，又有溫度的情感連接。在白酒定制新規(guī)即將落地的行業(yè)窗口期，這或許正是川酒集團最核心的競爭壁壘。