“要不是老客們想吃，我都不打算擺了”

這里是編輯部愛的小店專欄，這次我們去吃一家開了7年的鮮貨燒烤，它家特色菜品在成都燒烤界也很少見，被@初一銳評是她的“成都燒烤第一名”。

路邊攤兒竟然沒有一串凍貨

這店很神奇，中間歇業過，最終被老客們強烈要求重操舊業。它家的燒烤肉類：沒有凍貨、沒有碼料，對于路邊攤燒烤來講，這個確實太少見了。

各種牛肉串、五花肉、海螺蟶子...看它們不造作的鮮紅，新鮮得出水。

對燒烤的基本標準就是新鮮，簡單的烤制撒料就十分好吃了，其實覺得吃燒烤不單單是味道，還有肉香味，兩者結合完美才是會無限回購的存在。

等菜的時候，碰見一小孩哥吃完說：媽媽，這家燒烤真好吃，下次我還來

鹵豬尾、雞全翅、芥末牛肉

必須請你們一定要拿

這家燒烤的優點在于，雖然是氣烤，但是吃出了小時候那種炭烤的油氣，隨隨便便拿都不帶踩雷的。

（1）鹵豬尾

烤鹵豬尾一上桌就很有氣勢，個頭碩大，烤得外皮爆開，看著就過癮。

咬一口能明顯感受到豬皮的糯勁，撕扯間還有拉扯感，不是一咬就化的那種耙軟，而是保留了膠質筋道，QQ彈彈的相當帶勁兒。

（2）雞全翅

手機大小的雞全翅是店內招牌，徒手拿著啃，吃肉的快樂誰吃誰知道。

不用擔心雞翅肉沒味道，會提前腌味，烤時也會用刀割口，撒上調味。雞全翅外皮酥脆微焦，咬開肥嫩多汁，肉香味十足。

（3）芥末牛肉

芥末牛肉很獵奇的口味，烤時直接加入芥末醬，入口刺激又過癮，牛肉的鮮甜融合著芥末的辛辣，不嗆喉足夠提味。

（4）烤蟶子

軟嫩彈韌的烤蟶子，被烤得微微卷曲，蒜末和辣椒的香氣裹挾著蟶子肉送入口中，咸辣焦香，很彈勁的口感，實在撩人。

想把這店的菜都點一遍

除了幾款招牌必點，還有些聽名字就覺得好吃的：木姜子雞尖、牛五花趾（當天沒有）、雙椒兔腩、風干牦牛肉、蒜香排骨...

蒜粒松板肉

甜辣口的蒜粒松板肉，蒜粒是糖蒜！糖蒜！和松板肉一起吃，清甜微酸，風味有層次，松板肉烤得微焦，肉嫩緊實，這兩搭配起來意外的好吃！

奶香牛油

小塊小塊的牛油，聞起來是濃濃的牛肉味，入口更神奇，口感介于牛板筋和胸口油之間，好嚼微微的脆，吃起來有香甜牛奶味，越嚼越濃。

雙椒兔腩

帶點兒韌勁的兔腩，外面是內臟組織的柔韌勁兒，吃著過癮。

坨坨五花肉、蒜香排骨

還有坨坨五花肉、蒜香排骨，都是蠻不錯的水準，人多就可以都安排上~

來把素菜收尾

三月瓜、土豆、花菜這些都是經典的燒烤必備了，收尾吃點，清爽舒展。

這店真嘞太寶藏了

這店最初就是從攤攤擺起的，后面找了鋪面，無奈租金貴被迫關門了，老板都說，要不是老客們讓她繼續做起，她都不想開了，所以現在也是在露天壩擺攤，有了固定位置。

下班后或周末約上好友組個燒烤局，吹著微風，幾瓶小酒，吃著燒烤，很喜歡這樣的氛圍了，共同沉淪在夜色的烤串里。

?營業時間：晚上5點營業

編輯部菜單：豬尾巴、雞全翅、牛油、蒜粒松板肉、烤蟶子…愛吃啥拿啥，無雷。

小tips：

1.晚上5點開門，早點去菜比較全。

2.就老板一個人烤，如遇人多可能要等待一會兒

3.小部分菜不是固定的

4.可以提前讓老板留菜或者想吃啥子問問老板～

編輯部寶藏小店，我只偷偷告訴你

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【編輯部話題】

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