吉林江鮮盛宴激活春日文旅 松花湖開江魚美食季啟幕

春風拂岸，灶火升騰，山野把蒿添入鐵鍋，瞬時鮮香四溢。地道的松花湖開江魚，緩緩釋放出吉林獨有的春日鮮味。

2026吉林市松花湖開江魚美食季18日正式啟幕。歷經一冬冰下蟄伏，當下開江魚肉質緊實細嫩、脂香回甘，營養與口感俱佳，獨特的時令江鮮吸引海內外游客慕名品鑒。

廚師正在烹飪松花湖開江魚。劉棟 攝

松花湖由豐滿水電站攔江蓄水形成，是吉林省面積最大的人工湖泊，水域生態優良，盛產“三花一島”(鰲花、鳊花、鯽花、島子魚)等數十種優質淡水魚類。依托特色開江魚美食與傳統漁獵文化，吉林市已連續舉辦16屆松花湖開江魚美食季，該活動已成為當地春季文旅極具代表性的特色名片。

本屆美食季融合傳統民俗與現代潮流，內容豐富多元?，F場，非遺烹魚技藝展示與機器人潮流表演相映成趣，傳統漁獵文化與現代科技相融，碰撞出別致的春日游玩意趣。

特色江鮮烹制環節亮點十足，本土大廚沿用本地地道做法，以大豆醬慢燉調味，最大程度鎖住魚肉原生鮮味。做法質樸地道、口味適配性廣，契合不同地域游客飲食習慣，收獲俄羅斯、韓國等外籍游客廣泛好評。

廚師正在展示剛剛打撈的開江魚。劉棟 攝

韓國游客樸金花表示，中國東北開江魚風味獨特，鮮味質感與海鮮截然不同，帶來了全新的味覺體驗。

本屆美食季創新打造“主會場+分會場+域外展區”聯動模式。松花湖設立核心主會場，蛟河市慶嶺活魚美食街等點位同步開設分會場，分別依托“把蒿燉魚”技藝、“三湖探秘”生態游覽線路等，打造差異化美食文旅體驗。

本次美食季活動將持續至5月末?；顒悠陂g，當地多家博物館延長開放時間，專屬“品魚直通車”串聯景區與城市核心點位，整合文旅資源、優化出行體驗。同時，第33屆世界大學生冬季運動會吉祥物巡游等特色活動將陸續開展，冰雪體育IP與春日美食業態深度融合，持續激活春日文旅消費活力。

來源：中國新聞網