加快“串珠成鏈”，這個研究會要做仁懷酒文化“擺渡人”

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（來源：云酒頭條）

• 把散落的珍珠串成項鏈，讓沉睡的文化開口說話，這正是仁懷市酒文化研究會成立的初衷。

  未來，文化將不再只是仁懷產業的“背景板”。隨著人們舉起一杯仁懷醬香酒，品的將不僅是醇厚口感，還有三千年釀造智慧、赤水河畔風土密碼及一代代匠人的堅守。

文｜陳俊

4月17日，仁懷市酒文化研究會第三屆會員大會舉行。會議選舉李武為第三屆理事會會長，吳光才為監事長，黃黔華為秘書長。

一個世界級產區的終極形態，首先應是文化高地，其次才是產品的集散地。長期以來，仁懷千年酒文化雖底蘊深厚，卻面臨系統性整理缺失、活態化轉化不足、影響力傳播受限的現實困境。

仁懷市酒文化研究會扮演了關鍵的“擺渡人”角色。它將散落于歷史長河中的文化碎片系統“打撈”上岸，并進行創造性轉化。

這一精準轉化過程，讓“文化根脈最深厚”從口號落地為可觸摸、可感知、可傳承的產區厚重底色。

三千年酒香，為何長期“散落”

仁懷酒文化遠比外界想象更古老。

1994年，仁懷東門河云仙洞商周遺址被打開，考古學家從中清理出一批陶制酒具，包括大口樽、酒杯、盛酒器。這是貴州迄今發現的最早專用酒具。那件夾砂陶大口尊通體細密繩紋，如今靜靜躺在仁懷博物館展柜里，是這座城市酒文化的第一塊基石。

此后，酒香從未斷絕。西漢鋪首銜環酒壺從梅子坳土坑墓中出土，顯示兩千年前釀酒技藝已相當成熟；宋代飛天仙女捧瓶圖墓石線條飄逸，印證著彼時酒文化的繁盛。

文獻中同樣有跡可循。明清時期，川鹽入黔，茅臺成為鹽運樞紐，“蜀鹽走貴州，秦商聚茅臺”，釀酒業隨之繁盛。《遵義府志》記載，清道光年間“茅臺燒房不下二十家”，每年“所費山糧不下二萬石”。

走出博物館，還有活著的傳統。每年重陽，祭水大典在茅臺鎮舉行，那是“天人共釀”的儀式感；端午敬麥，高粱歸倉，行酒令，仡佬族煮酒祭……這些民俗是醬酒文化最生動的表情。

然而，這些文化資源長期以來未能形成統一敘事體系；產區對外傳播時，也缺少一套能夠完整講述“仁懷為什么能釀出好酒”的文化話語權。文化張力不足，并非因為資源匱乏，而是缺少系統性的“整理者”和“擺渡人”。

這正是仁懷市酒文化研究會成立的初衷——把散落的珍珠串成項鏈，讓沉睡的文化開口說話。

▎陳清松

仁懷市委副書記、市長陳清松表示，研究會自2010年成立以來，特別是第二屆理事會履職的五年，大家以“板凳甘坐十年冷”的定力，做大量卓有成效的工作，為仁懷白酒產業筑牢文化根基、提升品牌價值、贏得行業贊譽。

五年行動：從典籍、非遺到標準、傳播

過去五年，仁懷市酒文化研究會在典籍、非遺、標準、人才、金融、傳播等多個維度同時發力，完成一場從文化搶救到文化系統構建的跨越。

其一，研究會從《四庫全書》中系統梳理酒文化典故、技藝、詩詞歌賦，編撰出版首部大型酒文化典籍《酒典》，為仁懷醬香酒找到中華文脈的根。此后又相繼推出《醬香秘域》《尋跡仁懷》《仁懷物種》《醬香工匠口述史》等系列叢書。例如《醬香秘域》將“好酒是種出來的”感性認知，升級為“水—土—氣—生—微”全要素互動的科學敘事。同步推進的《仁懷酒業志》編纂和仁懷博物館醬酒館展陳設計，構建起完整學術矩陣。

其二，研究會沒有讓文化只停留在紙上。研究會連續四年復原“高粱歸倉儀式”，完整演繹擊鼓迎豐、薰倉消殺、三敬九祈、顆粒歸倉等古禮流程，2025年入選仁懷市級非遺并沖刺省級非遺，累計網絡流量超4000萬。同時協同推動“重陽祭水大典”升級為省級非遺，與“端午敬麥”“高粱歸倉”形成“夏曲、秋糧、冬釀”全周期非遺矩陣。

其三，在標準與地理標志方面，研究會牽頭制定“仁懷醬香酒”團體標準體系，覆蓋生產、釀造、品質管控全鏈條，推動地理標志證明商標規范授權，提出“產區品牌代替產品品牌”發展理念。截至2025年底，授權用標企業32家，覆蓋產品50余款，授權企業總產值76.53億元、銷售額68.25億元、納稅18.18億元，地理標志品牌價值突破1000億元。

其四，傳播層面，研究會搭建多元化媒體矩陣。通過設立“醬酒文化傳播大使”，楊孫西等20多位各界人士參與傳播，并在全國舉辦推介會20余場，布局195家仁懷醬香酒道館，在香港設立名酒館，推進東南亞商標注冊。

值得一提的是，研究會聘任名單匯聚行業頂尖力量，由季克良擔任名譽會長，中國酒業協會理事長宋書玉、中國酒類流通協會會長秦書堯、中國食品工業協會副會長馬勇等42人受聘為顧問；中國首席品酒大師、國家級評酒委員、高級工程師彭茵任專家委員會主任，曹大明、蔡天虹、涂佑能等26人為專家委員會專家。

這支高規格智囊團隊，無疑將為研究會的專業性和權威性提供堅實支撐。

五年時間，研究會把散落的珍珠串成完整的項鏈。仁懷酒文化不再是零碎的素材，而是一套有典籍可查、有儀式可感、有標準可依、有品牌可認、有渠道可觸的完整體系。

散落的文化資源，終于匯聚成了合力。

從后臺到前臺，文化如何成為競爭力

2025年10月，釀酒產業被正式納入“歷史經典產業”范疇。這意味著釀酒產業不再被簡單視為傳統制造業，而是承載中華文化、具有歷史傳承價值的重要產業。

此前印發的《釀酒產業提質升級指導意見（2026—2030年）》也明確提出，要深入挖掘文化價值內涵，鼓勵企業聚焦歷史、地域、民俗等特色，提煉標志性元素融入產品設計與品牌傳播。

政策導向已經清晰：未來酒業競爭，文化是核心變量。

仁懷“文化根脈最深厚”戰略正是對這一規律的回應。但“最深厚”并非一句口號，需要可觸摸的載體、可傳播的敘事、可持續的機制。

▎李武

仁懷市酒文化研究會會長李武表示，未來五年，協會將緊扣仁懷市委“五個最”戰略目標，深耕“文化+”融合發展路徑，持續深化“九個一工程”“五個一工程”落地見效，引導企業依法經營、誠信立業，全力推動仁懷醬酒文化薪火相傳、產區品牌提質升級、產業高質量發展。

未來，文化將不再只是仁懷酒產業的“背景板”。隨著人們舉起一杯仁懷醬香酒，品的將不僅是醇厚口感，還有三千年釀造智慧、赤水河畔風土密碼及一代代匠人的堅守。

這正是仁懷市酒文化研究會五年深耕的價值所在。它讓仁懷酒文化從散落走向系統，從后臺走向前臺，從地方知識走向世界語言。

文化的河流一旦疏通，就不會再斷流。而仁懷市酒文化研究會的使命，就是做那個一篙一篙撐下去的“擺渡人”。