梅奧診所醫生歸納癌癥患者治療期間飲食指導建議

癌癥治療可能會改變食物的味道或氣味。有些患者說食物味道寡淡，有些則說食物有金屬味、過甜或過咸。患者可能需要嘗試不同的食物，才能找到適合自己的口味。值得關注。

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癌癥患者在治療過程中，常常伴隨著惡心、食欲變化、味覺和嗅覺改變、腹瀉或便秘等副作用，使患者難以攝入足夠營養。

梅奧診所專家建議保持體重相對穩定十分重要，不明原因體重下降會導致肌肉流失、體力下降；體重過度增加，則會提高心血管疾病和糖尿病風險。

若食欲不振，可少量多餐，選擇高熱量、高蛋白的小零食，如酸奶、堅果、牛油果、花生醬等，在食欲較好時適當多吃，并隨身備一些零食以便補充能量。 若在壓力下吃得過多，則可改選水果、蔬菜、空氣爆米花等相對健康的零食，并嘗試用散步、與朋友聊天等方式減壓，而非單靠進食。

出現惡心或嘔吐時，可選擇清淡、易消化的食物，如餅干、吐司、湯、白面條、白米飯等，每天進食五六次少量餐食，避免空腹，并在兩餐之間少量多次飲水，有助于緩解不適。 味覺和嗅覺改變時，可通過加檸檬汁、醋或香草調味、選擇豆類和堅果等替代肉類蛋白、使用塑料或竹制餐具、冷食或常溫食物、烹飪時蓋上鍋蓋、開窗或用風扇通風等辦法，減輕金屬味和異味帶來的困擾。

若喉嚨痛或吞咽困難，可選擇質地柔軟順滑的食物，如粥、煮熟麥片、土豆泥、蒸蛋等，并將食物切小塊、慢慢咀嚼；冰沙、雪糕或冰棒的低溫也可暫時減輕疼痛。 應避免辛辣、酸性、酥脆、含醋或碳酸飲料等刺激食物，以免加重不適。

腹瀉時，建議少量多餐，選擇柔軟、低纖維的食物，暫時減少乳糖攝入，避免咖啡因、酒精及含山梨糖醇、木糖醇等代糖的無糖糖果，并通過水、電解質飲料等補足液體。 便秘時，應每天飲用約 8–10 杯水，適量活動（如短途步行）、保持規律用餐、多吃富含纖維的全谷物、水果和蔬菜，有助于促進腸蠕動和排便。

在整個治療過程中，患者和醫護人員和照護者應當主動與患者溝通任何飲食困難或體重變化，營養師和醫生可以根據個人病情與治療方案，制定更個性化、安全的飲食與營養支持計劃。

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