蒲塘冬至節(jié)習(xí)俗

節(jié)日是一種具有民俗意義或紀(jì)念意義的日子，具有固定的日期，有特定的主題，并有群眾的廣泛參與。因此，節(jié)日既指約定俗成的具有群眾性、模式化的日子，又包含了節(jié)日中的民俗內(nèi)容。冬至節(jié)，是農(nóng)事忙完的節(jié)點(diǎn)，是辛苦勞作一年的人們，準(zhǔn)備“休養(yǎng)生息”。蒲塘人與玉林其他地方一樣，對待冬至節(jié)比較隆重，有“冬至大過年”的說法，家家熬米粽、殺雞殺鴨，備三牲、香紙茶酒等供奉祖先、祭社神。冬至日前往社頭祭祀社頭伯公以感謝社神、各路神仙、寒山三圣爺（蒲塘圩四門社壇都建有寒山三圣牌位）一年來護(hù)佑百姓風(fēng)調(diào)雨順、人畜兩安。

（圖為南門楓木六帶社）

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蒲塘古代屬西甌、駱越，地理位置和少數(shù)民族文化交融的特性，形成了豐富的地方節(jié)日民俗。比如冬至節(jié)吃粽子就是受物候影響的民俗。蒲塘進(jìn)入冬至?xí)r分，氣候?qū)僖荒戤?dāng)中最為寒冷時節(jié)，人體消耗大，需要及時進(jìn)補(bǔ)，以增強(qiáng)體質(zhì)，抵御寒冬，蒲塘人有冬至節(jié)吃粽子的習(xí)慣，因為糯米可以補(bǔ)氣，而粽子餡心往往包裹豬肉、排骨、栗子、綠豆等葷素食料，營養(yǎng)豐富，能夠補(bǔ)充人體消耗的熱量。此外，在玉林形成在冬至?xí)r節(jié)進(jìn)食狗肉，也屬于歷史飲食文化一種，目的都是強(qiáng)身健體！

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進(jìn)入冬至?xí)r期就意味著農(nóng)閑開始，蒲塘人有在冬至前后制作腌酸菜、腌蘿卜、腌臘肉等習(xí)俗。開始慢慢籌備過春節(jié)的食品。在《蒲塘十二月歌》中十一月所唱寫的“家家戶戶搗炒米”，正是指蒲塘人家炒米準(zhǔn)備做米花、米餅。“白糤”也是米花的一種，制作白糤先把糯米放蒸籠旺火蒸熟成飯，再從鍋里取出，鋪壓在刻有福、祿、壽、財字樣的圓形印模里，把糯米制成餅狀，接著曬干，再放到食用油中爆炸而成。

（臘肉）

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《蒲塘十二月歌》

正月新官來行禮，二月拉牛出垌使，

三月清明煮黑米，四月煮粥米沉底，

五月苦瓜釀糯米，六月熱頭嗮死鬼，

七月粽葉包糯米，八月神童來調(diào)鬼，

九月蒲塘有戲睇，十月鯪魚送晚米，

十一月家家戶戶搗炒米，

十二月香油紙燭回廳邸。

蒲塘還有些冬至民間諺語“冬至若逢紅日現(xiàn)，必定來春冷死?！?、“冬至出日頭，立春冷死?！?，形容冬至當(dāng)天晴好又非常干冷，來年立春可是要把牛冷死。但是近年人們不再懼怕冬至?xí)r節(jié)嚴(yán)寒，約上三五好友登上北寮嶺頂一賞蒲塘冬日勝景?。ㄍ辏?/p>