國際友人在江西寧都縣“沉浸式”體驗客家年！

寧都縣長勝鎮中江灣萬畝油菜花，漫影搖曳，滿目金黃。微風吹來，淡香撲面而至。大年初八，來自摩洛哥的留學生蝴蝶(中文名)，與同學們融入花海，聽自然音符，賞鄉村振興畫卷。

這是“點亮中國燈·江西省龍年燈會燈彩迎新春展演展示暨來贛州過客家年·寧都非遺文化旅游周”系列活動的文旅體驗之一。與之同行的“國際友人”，共有25人，來自11個國家，他們都是贛南師范大學的外籍師生。這次在寧都縣過“客家年”，“沉浸式”體驗“中國客家”獨特的文化魅力。

欣賞文化盛宴

大年初六一大早，來自俄羅斯的阿圖(中文名)就到了翠微廣場。民俗隊演員們，早已開始排練了?！胺沁z”集市的傳承人，擺上了精美作品，烹制著特色小吃。他與同伴們穿梭在人群里，時而欣賞民間佳作，時而品嘗美味。

晌午時分，贛閩粵非遺民俗踏街活動開始了。30多支民俗表演隊，從翠微廣場出發，途經懷德路、凌云大道、龍溪路等街道，嗩吶聲聲里傳遞著新春佳節的喜悅。長長的隊伍，吸引了市民觀看、歡呼、拍照。

中國風、民間、喜慶，這些元素勾勒出來一幅中國圖畫。阿圖與同伴們第一次遇見，他們擠進了人群，拍照留念。像大多數市民一樣，追隨著表演隊游走在縣城，感受著中國人、客家人的快樂。

“走了好幾條街，但是不覺得累！”阿圖能說一口流利的中文，“表演隊很龐大，演員也很敬業，走了四五公里，大家都很開心的樣子。還有那些燈，轎子，真的特別有意思。”

當晚廣場大舞臺上，演員們在夜色與燈光里，演繹出一場“客家圖畫”。廣東省的《上川黃連勝醒獅》、福建省的《上杭女子五枚拳》、江西省撫州市的《黎川舞白獅》，贛州市寧都縣的《南云竹篙火龍》、《曾坊橋幫燈》等，融合了喜慶和玄幻之美，寄托著客家人的美好愿望。

現場解說顯示，寧都縣民俗文化光輝燦爛，保存有田埠東龍古村等一批客家古村落。寧都儺戲是古儺在贛南的唯一遺存，采茶戲、割雞擔燈、竹篙火龍、橋幫燈等列入了省級、市級非遺名錄。

阿圖和所有同伴們，靜坐在嘉賓席位上，每個人都融進了舞臺。光與影，人與燈，音樂與方言，釋放出滿滿的客家味道。

來自烏茲別克斯坦的夏克(中文名)感嘆道，他們雖然是遠道而來的客人，但客家文化和當地人的好客，讓每個人都很感動，“我們除了贊美歡呼，就是用圖片和視頻去記錄，然后珍藏和傳播，讓更多人知道這里的美！”

品味客家美食

“它像中國古代的燈盞，吃起來松脆爽口，還有蔥油的香味?！被顒蝇F場的寧都非遺美食燈盞糕，讓空間彌漫出誘人香氣，加上“有意思”的名字，吸引了阿圖的興趣，更刺激了他的味蕾。一次買了兩塊，吃得有點狼吞虎咽。

一番了解后，阿圖得知燈盞糕的原料是大米，經過浸泡后磨成米漿，再加入蔥花等佐料，用菜籽油炸出香味，可以做主食，也可以當小吃，這是寧都縣很多人童年的味道。他把品嘗的感受告訴了伙伴們——燈盞糕味道很不錯，還特別有文化。因此，吸引了不少同伴購買品嘗，燈盞糕成為這群國際友人的美味記憶之一。

寧都縣小布鎮的客家擂茶遠近聞名，至今已有上千年歷史了。當地人精心準備的擂茶，能看到農家花生碎、芝麻、蔬菜，還有特色油豆腐。裝在陶盆里，青綠搖曳，茶香裊裊，見者心情舒緩，皆想品嘗一碗。

來自塞拉利昂的熊貓(中文名)，是贛南師范大學漢語專業留學生。他坐在亭樓里，用期待地眼睛，看擂茶從制作到盛碗，迫不及待地品嘗了一碗。香、甜、辣、咸、苦，多味俱全，頓覺通體舒暢，他接連喝了幾碗。

“多味，醇厚，還有茶的清香！”熊貓一邊贊嘆擂茶的美味，一邊了解到擂茶還有防風祛寒、生津止渴、開胃健脾功效，“我都喝撐了，客家人真熱情！”

煙火寧都、風味長存。江西寧都縣是美食之鄉，寧都傳統名菜，屬贛菜系贛州菜一支，入選奧運菜譜，列江西十大名菜之首，馳名全國。

無論是在寧都小布鎮、長勝鎮，還是在縣城餐館，當地豐富的美食都一次次刺激著國際友人的味蕾。寧都的大塊魚、三杯雞、擂砵空心菜，是他們最喜歡的三道菜。三杯雞簡單又極具客家烹飪的技巧，讓他們不忍多吃了幾塊。擂砵的東方之美，配上空心菜的翠綠，像一件藝術之品。

那天，小布鎮擺上了兩大桌豐盛佳肴。啤酒鴨、白切雞、家鄉魚，還有炒茨菇、冬筍炒酸菜、蓮子湯......還有寧都縣城的跑馬全羊崇文路店，老板得知有國際友人光顧，擺上了店里最拿手的菜，還現場與他們互動交流，收獲了彼此的喜悅和溫暖。

酒杯里倒上了鮮果汁,來自異國他鄉的年輕人們,細品著每道菜的醇香和獨特,不由地舉起“酒杯”，像一群歸鄉的少年。

體驗“文鄉詩國”

寧都被譽為“客家祖地”和“客家民俗文化之鄉”，是中原先民南遷的早期居住地和集散中心，是贛閩粵客家民系的重要發祥地，境內客家遺存豐富。這些非遺民俗，是寧都人的文化基因，也是客家人共同的“根”和“魂”。

小布鎮萬壽宮始建于明嘉靖年間，距今已有500多年歷史了。青磚黛瓦，亭臺樓閣，古韻訴說著歷史滄桑。春節期間，古戲臺上演采茶戲，男女老少聚臺下，看戲聽曲。

熊貓一行走進了“萬壽宮”，立刻吸引了當地人圍觀。他們熱情地打招呼，并向當地人了解戲臺上的內容。當時正在演《甘羅拜相》，戲臺若穿越歷史的“宮殿”，嬴政、呂不韋、小甘羅的語言和神色，都被演繹得淋漓盡致。一折戲結束，掌聲和歡呼聲里，多了不少英文的表達。

寧都縣小布鎮和黃陂楊依古村里，當地鄉村大舞臺正在展示民俗文化表演。有馬燈、龍燈表演，也有八卦太極、劍術展示。來自塞拉利昂的熊貓（中文名），還走上舞臺，打起了中國醉拳，勾、掛、盤、剪，提、落、進、撤，“鷂子翻身”、“拔浪子”、“盤腿跌”、“剪腿跌”......現場氣氛被推向高潮。他們還體驗走馬燈表演，打糍粑、打肉丸等民俗活動，感受不一樣的文化和年味。

寧都長勝陶器制作技藝，被列入第五批省級非物質文化遺產代表性項目名錄。古色古香的傳承空間里，來自摩洛哥的艾雅荷(中文名)、老撾的程顏（中文名），親自體驗了制陶的樂趣。

“聽說過景德鎮瓷器，也在電視上看過制作陶瓷的場景，今天現場體驗感覺非常好！”兩位留學生贊嘆不已，“從選擇陶土到制胚，再到成型燒制，都要經歷漫長的時間，真是太不容易了?！?/p>

展廳里的酒壺、茶壺、陶碗，還有陶枕、油壺、鹽缽，濃色粗顏，卻光彩奪目，呈現出古香韻美。提起一把壺，或將一盞放置手中，端詳細品，他們體味到了一份古老藝術之美。

鏡頭從古窯場轉向萬畝油菜花基地。春日的陽光，灑向滿地金黃，一群異國少年，徜徉在花海，與蝴蝶、蜜蜂共舞，唱起來歡快的歌。

寧都的文氣，詩歌，在國際友人心里，綻放出斑斕色彩。

文圖 | 李子牧 贛州市客家文化遺產研究院