廚藝不精的原因找到了？這樣挑選的燃氣灶，炒菜就是香！

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燃氣灶是我們現代生活中不可或缺的一部分，選擇一臺好用的燃氣灶，不但安全性有極大的保障，而且還可以明顯提升個人廚藝。那么面對市場上眾多的燃氣灶品牌和型號，如何挑選出一臺適合自己的燃氣灶呢？

1、確認氣源

我們常用的燃氣主要有三種：天然氣、人工煤氣和液化石油氣。

每種燃氣的壓力、燃燒值等都不相同，需要使用對應的燃氣灶。一般燃氣灶型號中，T代表天然氣；Y代表液化石油氣；R代表人工煤氣。

2、安裝方式和尺寸

燃氣灶主要分為臺式和嵌入式以及臺嵌兩用式。

臺式燃氣灶的安裝相對比較靈活，一般只需要擺放在臺面就可以，無需開孔。

嵌入式燃氣灶則需要根據燃氣灶的尺寸，在臺面開孔，嵌入式安裝，位置固定，顏值高，而且更容易清潔，不容易出現衛生死角。

臺嵌兩用的燃氣灶則更靈活，可以根據自己的需求選擇開孔嵌入式安裝，或者不開孔，直接在臺面使用，非常方便。

目前市場上燃氣灶主要以臺嵌兩用和嵌入式燃氣灶居多。

3、灶眼數量

燃氣灶的灶眼數量一般有單眼、雙眼、三眼、多眼等。

燃氣灶噪音數量多，可以大大提升廚房的效率，比如一個灶眼炒菜，另一個灶眼煮湯等。對于大部分家庭來說，雙眼灶就可以滿足我們的使用，三眼灶、四眼灶反而因為灶眼過多，大部分家庭用不到，在餐館、飯店等應用相對比較多。

另外如果廚房的空間比較小，單眼灶占用的空間相對較小，也是不錯的選擇。

4、火力和熱效率

很多家庭使用燃氣灶時，總是感覺燒水、炒菜很慢，或者感覺沒有飯店里炒菜的煙火氣，這是因為燃氣灶的火力比較小的原因。

挑選燃氣灶建議選擇火力比較大的產品，一般選擇4.5kw或以上火力的產品基本可以滿足大部分家庭的使用需求。如果平時喜歡爆炒，建議選擇5.0-5.2kw火力的燃氣灶。

對于普通家庭來說，不建議選擇火力過大的燃氣灶，畢竟大火力操控起來危險性相對較高。

另外挑選燃氣灶除了火力夠大以外，還需要注意燃氣灶小火是否穩定，以及可以調控的范圍是否夠大等。

5、材質

燃氣灶的材質主要看爐頭、火蓋以及面板。

其中爐頭和火蓋是燃燒的核心部件，其材質要求耐高溫、耐腐蝕、不變形等。一般高端的燃氣灶使用銅爐頭和銅火蓋，這類材質耐高溫、不易腐蝕生銹，而且導熱和散熱都非常好，是最適合作為爐頭和火蓋的材質。

除了銅以外，還有合金爐頭、不銹鋼火蓋等這類材質相比銅稍差，但是性能基本可以滿足我們日常的需求。

一些劣質的燃氣灶會使用鐵的爐頭和火蓋，這類燃氣灶的價格便宜，但是鑄鐵等材質容易生銹堵塞氣孔，而且使用的壽命比較短，燃燒效率也比較差，因此不推薦這種燃氣灶。

燃氣灶的面板主要有鋼化玻璃、陶瓷、不銹鋼等材質。

其中鋼化玻璃是目前最常見的一種面板材質，這類材質具有高顏值、耐腐蝕、容易清潔、使用壽命長等優點，不過缺點也比較明顯，玻璃怕磕碰。

相比不銹鋼面板耐高溫、不怕磕碰，而且使用壽命長，安全性能也比較高，但不銹鋼面板顏色比較單一，而且清潔相對也比較麻煩。

陶瓷面板與鋼化玻璃面板類似，都是顏值比較高，而且容易清潔打理，耐腐蝕，不過承載能力相對較差，而且價格相對較貴。

6、點火方式

燃氣灶點火方式主要有電子脈沖點火和壓電陶瓷點火兩種，其中壓電陶瓷點火不需要電磁或外接電源，但點火成功率比較低。

脈沖式點火的點火成功率可以達到90%以上，不過需要電池的輔助，是目前最常用的一種點火方式。

7、底殼

挑選燃氣灶時，很多人都會忽視燃氣灶的底殼，畢竟我們幾乎都不會將燃氣灶翻過來看底部。

在材質上，燃氣灶底殼一般都采用鐵片和鍍鋅鐵片兩種。其中鐵片容易生銹，而且鍍鋅鐵皮不易生銹，承重力強。

除了關注燃氣灶底殼的材質，還需要關注底殼的結構。目前燃氣灶底殼主要有全包和半包兩種結構。

其中全包結構可以提升面板的承重能力，尤其是選擇鋼化玻璃面板的燃氣灶，選擇全包結構的燃氣灶穩定性更好，強度也更高。

而半包結構的燃氣灶，面板損壞的概率會更高。

8、安全

合格的燃氣灶要求都具有童鎖和熄火保護等安全措施，其中熄火保護主要有熱敏式、熱電偶式、離子式三種，目前市場上主要以熱電偶式和離子式兩種為主。

熱電偶式安全可靠，不過反應比較慢，是目前最常見的一種熄火保護裝置；離子式熄火保護裝置主要在高端燃氣灶上，其價格比較貴，可以1秒切斷氣源，安全性更高，而且更可靠。

9、品牌和售后

挑選燃氣灶可以根據自己的需求和預算來選擇，不同品牌的燃氣灶各有優缺點。

老板是煙灶的領軍品牌，其燃氣灶的火力夠大、火力均勻穩定，調控精準，內外圈的火焰同步大小，小火也可以實現內外圈同步燃燒，確保一鍋同溫，確保食材充分熟透。

方太同樣是煙灶行業的領軍品牌之一，方太的煙灶在智能方面做得不錯，比如煙灶聯動，可以實現燃氣灶點火同時抽油煙機啟動，關火一段時間后，自動關閉油煙機，使用非常方便。

華帝具有成功研制25屆國內外大型體育盛會火炬的經驗，并將火炬的燃燒技術應用到燃氣灶中。華帝燃氣灶不但熱效率高，而且火力更猛，燃燒高效，節能環保。

海爾作為知名的國際白電品牌，雖然在煙灶領域并不出名，但其燃氣灶的性價比比較高，其燃氣灶的直火燃燒系統，通過立體補氧，使燃燒更充分，能效更高。

萬和是傳統的國產煙灶品牌，其燃氣灶價格同樣比較親民。萬和的疊焰猛火直噴技術，確保燃氣充分燃燒，火力猛，火焰不飄忽。

除了上面幾個品牌，美的、蘇泊爾、米家、康佳、創維等品牌的燃氣灶性價比同樣比較高，也是不錯的選擇。

最后，在挑選燃氣灶時，除了參數以外，還需要注意燃氣灶的使用體驗，看操作是否簡單方便、清潔是否容易、使用是否舒服等，根據自己的需求和預算選擇。