瀘州老窖技術成功通過科技部驗收，如何實現“丟糟”變廢為寶？

近日,由瀘州老窖股份有限公司牽頭,清華大學、四川大學、哈爾濱工業大學、中國農業大學、西南大學等高校共同承擔的國家重點研發計劃“釀酒廢棄物熱化學能源化與資源化耦合利用技術”項目順利通過國家科技部驗收。

釀酒廢棄物,又稱為“丟糟”,如何處理“丟糟”,一直以來是釀酒行業共同面臨的難題。“簡單來說,‘丟糟’是釀酒過程中產生的副產品,主要由釀酒原料(如糧食、水果等)經過發酵、蒸餾等工藝后剩余的固體物質組成。”業內人士指出,這些固體物質包含了釀酒過程中未被提取的?淀粉、?蛋白質、?纖維素等成分,具有一定的營養價值和利用潛力,“丟糟”的處理和利用對于減少環境污染和資源再利用具有重要意義。

瀘州老窖這項通過科技部驗收的技術有何特別?據悉,該項目是2018年度“固廢資源化”重點專項中唯一的釀酒廢棄物資源化的項目,也是白酒行業首個由企業牽頭承擔的國家重點研發計劃項目。該項技術的核心在于堅持“固廢資源化”,對“丟糟”進行兩方面的分解處理,即通過采用高效干化及生物質能熱化學轉化等技術,將“丟糟”熱裂解為熱解氣和生物炭,其中熱解氣作為能源用于釀酒生產,生物炭則作為有機肥原料用于高粱種植。

在能源再利用方面,瀘州老窖建成了年處理量達10萬噸的“釀酒廢棄物能源化與資源化耦合利用示范工程”,實現了釀酒廢棄物資源化利用率超90%,燃氣能源循環利用率超95%;在有機肥再利用方面,瀘州老窖牽頭的“熱化學生物炭土壤改良材料與綠色種植耦合工程示范”推廣面積已達20萬畝,配施生物炭后在100%安全的前提下,油菜增產6.33%,高粱增產6.53%,土壤有機質相對提高27.06%,在白酒行業中具有廣泛推廣應用價值。

據悉,該項目成功突破了釀酒廢棄物熱化學能源化與干化和釀酒工藝耦合技術、釀酒廢棄物熱化學土壤改良材料與綠色種植耦合技術兩項關鍵技術,研發了釀酒廢棄物熱化學能源化與資源化耦合利用裝備,成功實現“釀酒廢棄物—生物炭—高粱種植—釀酒生產”的物質循環,解決了制約我國釀酒行業綠色低碳、可持續發展的卡脖子問題,在白酒行業具有廣泛推廣應用價值,解決了大規模資源化利用的行業難題,有助于實現釀酒綠色大循環。