鐘睒睒11個月四次考察云南背后

2月24日，昆明海埂會堂，一場云南最高規格的優化營商環境加快開放招商大會召開。會議現場，坐席設置罕見不以官本位排定座次。中國知名企業家，農夫山泉創始人鐘睒睒在第一排總計13個座位中的C位入座。

鐘睒睒以這樣不同尋常的方式參會凸顯出云南全省對農夫山泉的重視，同時也引發了媒體和輿論對農夫山泉在云南投資的關注。

短短一月后，3月31日，鐘睒睒再次來到云南。

這已是鐘睒睒自去年5月以來，11個月內第四次親赴云南考察，為農夫山泉在云南拓展版圖。

當日8：30，云南景東彝族自治縣安定鎮景東茶倉茶業有限責任公司門前廣場，散發著清香的松針鋪滿大地。

彝族男女同胞跳起了特有的“左腳舞”，手持“感謝農夫山泉捐贈制茶廠”的橫幅，歡迎遠道而來的鐘睒睒。鐘睒睒與景東縣縣委書記張澤忠、本地茶葉企業家及茶農代表一道共同為農夫山泉捐建的現代化茶葉加工廠剪彩。

捐建茶廠為云南茶農塑造標準化意識

這家價值2000萬元的現代化茶葉加工廠，全自動化的生產設備包含了茶葉鮮葉攤青、殺青、攤涼、揉捻、干燥、勻堆等全部加工環節。

正式投入使用后，茶廠單日處理茶葉鮮葉能力可達2萬公斤以上。鮮葉加工無需再用人工制茶，極大提高了茶葉質量安全，提高了毛茶品質的穩定性。產品合格率從50%左右躍升到90%以上。由此大幅推進了景東這樣的云南茶業主產縣毛茶制作向標準化、規模化、現代化前進的步伐。

現場參加捐贈儀式的景東茶倉茶業有限責任公司董事長劉虎是農夫山泉的合作伙伴之一。

作為在本地做茶已經30年的茶葉企業家，劉虎評價農夫山泉捐贈茶廠將給景東茶產業帶來顛覆性的變化。

景東縣常住人口僅有30多萬，但茶農就超過了17萬人，茶園總面積更是多達26.5萬畝。

長期以來，景東雖然擁有豐富、優質的茶葉資源，但一直主要靠手工制茶。

茶農傳統“靠山吃山”的思維，大大小小的茶廠，存在制茶工藝粗放，茶葉品質不穩定，這也導致茶農收入的起伏。

“農夫山泉給我們帶來了茶葉標準化制作的意識。捐贈的這座茶廠更像是樹立了一個行業標桿，讓我們看到了茶葉生產的自動化、智能化、科技化，看到了科學化、工業化制茶對我們茶企發展的重要性，”劉虎同時還對今年自家茶企收茶、制茶充滿了信心。

景東彝族自治縣安定鎮黨委書記李鳳發同樣認為，農夫山泉自2024年來到景東，已經讓該鎮茶農收入大幅增加。“去年我們安定的茶葉收入已經提高到7000多萬，今年我們的目標是要超過1個億”。

安定鎮95%居民是彝族，茶農就有5500多人，“我們的茶產量很多，整個安定全部都是山區，一點壩區都沒有，整個茶園就有4.4萬畝”。

李鳳發評價，農夫山泉進來后帶來了茶葉的標準化深加工、標準化生產模式后，就可以放心讓茶農茶企生產出更多的好茶葉。

“以前茶農傳統的，非標準化制茶，價格很多時候比較低，不好賣。茶農往往只采摘一季春茶，現在茶農可以采三季，除了春茶外，夏茶、秋茶也可以采摘”。

通過農夫山泉帶來的標準化生產，以及與之配套的大訂單給茶農生產帶來了保障，李鳳發說：“量大了，我們茶農整體收入就上來了”。

5家捐建的制茶示范工廠選在哪里

農夫山泉在安定鎮捐建這家價值2000萬元的茶廠，只是農夫山泉在云南捐建5家制茶示范工廠中的一家。

如何在云南選址捐建茶廠，鐘睒睒有著自己特有的標準和邏輯。

“我提出這樣的要求，第一個是要在少數民族地區，第二個要是經濟不發達地區。”鐘睒睒解釋，這樣做是因為這些地方是最需要幫的地方。

在鐘睒睒眼中，農夫山泉捐建制茶工廠只是布局云南茶葉中的一步，更重要的是要推動云南茶農制茶的標準化。“我們希望通過捐建茶廠在茶產業標準化上給茶農帶來一些新的知識體系。茶農不缺少學習的意愿，但他不知道學什么，他有非常高的熱情來接受新知識”。

“既要授人以魚，也要授人以漁。”

云南得天獨厚的自然資源優勢令人震撼，“氣候溫度濕度條件適宜茶葉生產，不僅春茶好，夏茶秋茶品質也很好”，鐘睒睒認為，提升云南茶產業水平需要用標準化、工業化思維才能建立起可量化的品質體系，“在品質和標準上下足功夫，從‘賣原料’轉向‘賣標準’ 是云南茶葉破局的關鍵”。

為這一目標的實現，農夫山泉不僅僅在云南投資上億元捐建示范性制茶工廠，在毛茶收購上，2024年還用高于市場的價格，累計投入超6億元巨資收購符合標準的茶葉。

農夫山泉以捐贈現代化、標準化的制茶工廠為茶企茶農樹立標桿，同時用高于市場的價格來保障茶農的經濟利益，讓他們有熱情去生產品質更好的茶，學習到更先進的制茶技術，如此才能有效推動云南茶葉加工制作的規模化、工業化。

對于農夫山泉投資捐建的5家茶廠，鐘睒睒還強調，捐建是完全的，不會去干預茶企的生產。“培訓好工人后，完全由當地經營者自己管理，我們采購合約除了會對茶葉企業給茶農的采購價有要求（不能低于農夫山泉設定的收購原葉價）外，經營者是完全自主和獨立的。茶葉也不需要完全供給農夫山泉，可以自由選擇市場上其他的合作伙伴。”

“捐贈雙方是自由的。捐贈完后，他沒有一定要賣給我的義務。我們始終需要一種平等的的競爭環境。在這樣的競爭環境下，才能去實現云南茶葉追求的目標。”

茶農增收，這家啤酒廠多賺了400多萬

秉承上述布局云南茶產業理念的鐘睒睒和他所帶領農夫山泉，在不到一年用6億元購茶資金和5座標準化茶葉加工廠撬動了云南茶產業，也給眾多云南茶農和茶企帶來了巨大的改變。

云南作為中國主要的茶葉生產地，擁有超過740萬畝的生態茶園和數以百萬計的茶農。

祖祖輩輩都在種茶炒茶，今年51歲的左正蘭是云南省南澗彝族自治縣的一名普通的女茶農，也是無數從農夫山泉改變云南茶產業鏈獲得收入增加茶農中的一員。

“在農夫山泉來前，我們自家炒的茶拿到街上擺攤賣，低的時候只有2塊多一公斤，高的時候也只有3塊多，人也很辛苦。去年農夫山泉把收購價提升到了4至5塊，我們制的茶只要符合標準，就不擔心沒有銷路。”

左正蘭家有二十多畝茶園，去年賣茶收入超過了4萬，比前年收入增加了1萬多。“我有兩個小孩，一男一女，二十多歲，現在都在外面打工，收入也不高。現在家里茶葉不愁賣，他們也準備回來專門做茶。”

相比左正蘭收獲更大改變的是南澗彝族自治縣最大茶廠南澗茶廠的負責人周紅海。

作為一名繼承了祖輩產業的茶廠負責人，80后的周紅海現在管理的茶廠擁有7500畝海拔在1800米—2100米的高山茶園。

“我們茶廠現在有專職的制茶工人30多個，制茶高峰期還會聘請一百個季節性茶工。”

周紅海講述了與農夫山泉合作后給南澗茶廠帶來的改變。

“2023年農夫山泉還沒有來前，我們的茶葉主要靠自己去推銷，當年就比較慘，只賣了600多萬。”周紅海說：“2024年農夫山泉進來后，保證了我們的銷量。全年我就和農夫山泉簽定了訂單600噸，協議價是價值超2000萬的大訂單。由于我這邊設施設備的原因，最后我只完成了300多噸的銷售。80%的茶葉賣給了農夫山泉，產值也超過了千萬。”

周紅海表示，與農夫山泉簽訂合作協議后，“他們對我們的管控和要求也特別嚴。去年10月份茶葉生產結束以后，他們的基地管理員一直在這里。從冬季怎么管茶園，每天的一些指標，管理員都會來查看。我們在茶葉里面做了什么，還會拍照片發給他們。費心費力干這么多事情，如果雙方只是為了買賣少量的茶葉，對茶廠和和對農夫山泉來講都沒多大意義。”

周紅海說：“在農夫山泉要求下，2024年以來我們不僅對茶廠工人，也對周邊的茶農進行了全面的培訓，如何除草、修剪、施肥、培植土壤都要標準化操作。”

有了去年與農夫山泉的合作以及做足了產茶制茶的前期準備工作后，今年增添了新設備的周紅海對未來茶廠的制茶和銷售充滿了希望。

“南澗茶廠今年的小目標是銷量要做到1000噸以上，產值要超過4000萬”。

農夫山泉大舉進軍云南茶產業惠及的不僅僅是讓眾多的茶農和茶企受益，增加收入的茶農所產生的消費溢出甚至讓其他非茶葉企業也跟隨受益。

去年農夫山泉收完秋茶后，云南瀾滄江一家啤酒廠的廠長最近見到農夫山泉茶葉公司總經理冮月朋女士。他非常高興分享自己的快樂：“我去年的啤酒銷量翻了一番。因為你們收了大量茶的緣故，現在茶農有錢了，啤酒就好賣了，我們多賺了400多萬。”

鐘睒睒坦言，“聽他這樣說，我覺得比我們自己多賺了400多萬還要開心。讓我們覺得在這里做這件事是一件有價值的事”。

“農夫山泉到云南來，是為了走出去”

天道酬勤，付出終有回報。

鐘睒睒帶領的農夫山泉一年來在云南茶葉領域的投資布局，與云南茶企茶農多贏、共成長模式在最近公布的農夫山泉2024年財報有著清晰的成績體現。

農夫山泉2024年財報顯示，年度茶飲料收入已經增加到167.45億元，同比增速高達32.3%。茶飲料年營業額首次超過包裝飲用水（159.52億元），占總營收比為39%。這標志著農夫山泉“水+茶”雙引擎市場格局已經成型，而“天然水源+健康茶飲”的差異化敘事，也進一步提升了農夫山泉長期的競爭力。

優質的云南茶葉現在不僅成為農夫山泉旗下東方樹葉等產品的原料來源，而東方樹葉以超過70%市占率穩居行業第一也對農夫山泉茶飲料業務的增長起到關鍵支撐作用。

新的2025年，鐘睒睒預計農夫山泉投入到云南茶葉的收購資金將達到10億元。

預測未來，鐘睒睒透露農夫山泉下一步出海計劃非常明確，就是要到發達國家去，去發達國家去做茶。

“我們到云南來，就是為了走出去。如果不是為了走出去，就不會到云南來。”

一場茶葉品質和標準化轉型的升級正在云南這片古樸的產茶圣地上演。可以預見的未來，農夫山泉將依托云南茶葉的原料優勢進軍海外市場，全力將東方樹葉打造成國際化茶品牌，推動農夫山泉從“本土龍頭”向“全球消費品牌”轉型。（文玉伯）