上海話系列（一）：他們?cè)趺磳W(xué)會(huì)的上海話

本文作者 / 顧 箏 姜天涯

我們將陸續(xù)推出上海話系列選題。 推出的緣由自然是目前的現(xiàn)狀，上海話的使用場(chǎng)景和頻率正在減少，甚至有的人會(huì)擔(dān)心，它會(huì)不會(huì)慢慢消亡？ 但我們做這一系列選題并不是拜托大家都來(lái)說(shuō)上海話。而是想通過(guò)采訪和觀察，展現(xiàn)上海話在這個(gè)時(shí)代的使用流變。

一

這是我們?yōu)閿?shù)不多，全程用上海話采訪的選題。是出于有意識(shí)的控制，否則很容易就跑普通話那邊去了。

仔細(xì)想想，也挺有意思，雖然我們一直在寫上海，但平時(shí)開(kāi)會(huì)、討論的語(yǔ)言是普通話。

采訪的時(shí)候，即使采訪對(duì)象是上海人，整場(chǎng)采訪中講普通話的含量也會(huì)高于上海話。只有在街采時(shí)，碰到上海爺叔阿姨，才大概率會(huì)全程使用上海話。

在廣東路股市沙龍街采時(shí)

我們用上海話

這樣的個(gè)案多少能描摹出上海話的現(xiàn)狀，它的使用場(chǎng)景和頻率正在減少，甚至有的人會(huì)擔(dān)心，它會(huì)不會(huì)慢慢消亡？

語(yǔ)言的變化和這座城市的變化一樣快，30多年前，情況幾乎完全相反，當(dāng)時(shí)很多人對(duì)上海很不習(xí)慣的一點(diǎn)是，上海人怎么如此廣泛地使用上海話。

在90年代的報(bào)紙上，有不少關(guān)于外地人到上海因?yàn)檎Z(yǔ)言不通導(dǎo)致的不便。

1990年8月《文匯報(bào)》的《吳語(yǔ)聽(tīng)不懂，難煞異鄉(xiāng)客》一文中，一名山東讀者對(duì)編輯吐槽：“十幾天下來(lái)我非常納悶，上海人不講普通話，在推廣普通話已30多年的今天，不能不讓人遺憾。”

1997年的《解放日?qǐng)?bào)》刊登了一篇讀者來(lái)信，內(nèi)容就是：莫讓“阿拉”成了“攔路虎”，拜托大家都來(lái)說(shuō)普通話。

1990年代

公交車上都用上海話

陸杰 /攝

我們做上海話系列選題，并不是拜托大家都來(lái)說(shuō)上海話。就像滬語(yǔ)研究專家錢乃榮曾在采訪中指出，“目前是有兩派在爭(zhēng)論，一派要保護(hù)上海話，一派則希望順其自然。我主張順其自然。很多時(shí)候，正是因?yàn)檎Z(yǔ)言使用得不順其自然，才會(huì)走向衰落。”

我們是想通過(guò)采訪和觀察，展現(xiàn)上海話在這個(gè)時(shí)代的使用流變。

語(yǔ)言是一門工具，有需求就會(huì)用。有的上海人開(kāi)始不說(shuō)上海話，也有非上海人開(kāi)始學(xué)習(xí)上海話。我們這次文中的兩位主人公，學(xué)會(huì)上海話，有個(gè)人的需求，也有時(shí)代和環(huán)境的推動(dòng)。

二

第一次見(jiàn)到竹阿姨，是在朋友家聚餐，當(dāng)時(shí)她熱情地和大家打招呼。

我后來(lái)問(wèn)朋友：“你找了個(gè)上海阿姨啊？”

她說(shuō)不是，阿姨是浙江嵊州人，來(lái)上海很多年了。

哪一年來(lái)上海的，竹阿姨一下子說(shuō)不上來(lái)。她只記得是兒子7歲那年的7月1日。“我兒子91年養(yǎng)的，那應(yīng)該是98年來(lái)上海呃。我第一次摜脫小人，一個(gè)人到上海來(lái)，殘古啊，所以日腳總歸記牢的。”

竹阿姨剛來(lái)上海的時(shí)候

很多上海人家還在用馬桶

大姑子比她早幾年到上海，給她介紹了在魯班路照顧一個(gè)風(fēng)癱老太的工作。“格辰光工資低，350元一個(gè)月。”

但即便如此，對(duì)當(dāng)時(shí)的上海家庭來(lái)說(shuō)，這也是一筆不小的支出。因?yàn)槟且荒辏虾Ｈ说钠骄鹿べY為1005元。

和全程需要服侍，端屎端尿的工作量相比，老太的子女或許在擔(dān)心這個(gè)工資留不住阿姨，所以同住的兒子兒媳在樓里詢問(wèn)，誰(shuí)家要倒馬桶。一番詢問(wèn)之下，竹阿姨又接到給兩戶人家倒馬桶的生活，一個(gè)月多掙50元。

“格辰光，都是有老虎窗的老房子，大家還都在用馬桶。”

從那個(gè)時(shí)候開(kāi)始，竹阿姨就在慢慢轉(zhuǎn)換她的語(yǔ)言。

“我沒(méi)文化的，普通話講不好。剛開(kāi)始只能講阿拉鄉(xiāng)下土話。但是老太一家都講上海話，我一點(diǎn)點(diǎn)跟著講，就會(huì)講一點(diǎn)上海話了，不過(guò)還是學(xué)不像的，有鄉(xiāng)下口音。”

在老太家做了5個(gè)月后，竹阿姨開(kāi)始去做鐘點(diǎn)工，她做工的區(qū)域集中在襄陽(yáng)路嘉善路一帶。

“我沒(méi)腳踏車，都是靠?jī)芍荒_奔的。”她最忙的時(shí)候一天可以做14個(gè)小時(shí)，那時(shí)鐘點(diǎn)工的行情是3元5到4元一小時(shí)，竹阿姨接了七八家人家。

竹阿姨的工作區(qū)域在襄陽(yáng)南路一帶

雇主家有點(diǎn)共性，全是上海人，大多是老人，只請(qǐng)一到兩個(gè)小時(shí)。“打掃衛(wèi)生就一個(gè)小時(shí)，加做飯才變兩個(gè)小時(shí)。”

即使在老太家熏陶了5個(gè)月，但竹阿姨的上海話還是不好，“有的時(shí)候東家會(huì)問(wèn)，儂講啥？不會(huì)有人教你，得靠自己，剛開(kāi)始去的時(shí)候就盡量少講話，只說(shuō)幾句必須要用的話：‘阿姨爺叔，今朝做啥？哦，我曉得了。’他們講的時(shí)候我就認(rèn)真聽(tīng)，慢慢的再搭一句搭一句搭出來(lái)。”

“我跟這家人家講幾句，跟那家講幾句。每家都學(xué)兩句，就學(xué)出來(lái)了。”

和竹阿姨一樣，她的大姑子的東家也都是上海人，所以她也會(huì)說(shuō)上海話。

20多年過(guò)去了，請(qǐng)鐘點(diǎn)工的家庭結(jié)構(gòu)也發(fā)生了改變，不再是過(guò)去那樣需要“雪中送炭”的上海老人家庭，而是多了很多需要分擔(dān)家務(wù)瑣事的年輕家庭，他們很多不再是上海本地人，而是新上海人，所以后來(lái)的阿姨不一定需要會(huì)講上海話才能在這座城市工作和生活。

“像和我一樣在上海待了很多年數(shù)的浙江阿姨，大多會(huì)說(shuō)上海話，安徽、湖南、湖北的阿姨大多講普通話。”

竹阿姨過(guò)去的雇主都住在弄堂老房子里

竹阿姨大多都是老東家，有些從老人7、80歲做到了去世，“有一個(gè)從80歲不到開(kāi)始照顧，到90多歲走脫，還有個(gè)老先生是103歲走脫的。”

不過(guò)有一些人家因?yàn)榘峒叶蛔隽耍坝械陌岬狡謻|去了，有的到寶山去了，他們市區(qū)里房子不要待。”

竹阿姨覺(jué)得她會(huì)說(shuō)上海話這一點(diǎn)讓她在找新東家的時(shí)候大有利處，“人家一聽(tīng)就知道我在上海待很久了。會(huì)講上海言話，他們歡喜點(diǎn)。”

新找的東家雖然也是上海家庭，但不是之前的語(yǔ)言環(huán)境。“小孩是講普通話的，家里來(lái)照顧的外公外婆說(shuō)上海話，媽媽爸爸會(huì)說(shuō)上海話，但互相之間說(shuō)普通話。”

現(xiàn)在她不用像之前那樣奔波了，每個(gè)家庭房子面積都大了，最起碼都要兩個(gè)小時(shí)了。

在上海那么多年，現(xiàn)在竹阿姨工作生活都用上海話，“不過(guò)鄉(xiāng)下口音還是要吐出來(lái)呃。”她笑著說(shuō)，“說(shuō)上海話的辰光有鄉(xiāng)下口音，但現(xiàn)在回鄉(xiāng)下，上海口音也要吐出來(lái)呃。”

三

“明麗美發(fā)”開(kāi)在外灘后街的元芳弄。老板周明麗講著一口流利的上海話，幾乎聽(tīng)不出口音，但她其實(shí)是揚(yáng)州人。

明麗美發(fā)

位于外灘后的元芳弄

1992年，19歲的周明麗到上海學(xué)生意，在楊浦區(qū)工人新村的一家理發(fā)店當(dāng)學(xué)徒，師父也是揚(yáng)州人。“揚(yáng)州不是三把刀嘛，理發(fā)刀也是阿拉那邊特色，像六七十年代出生的人，讀書機(jī)會(huì)不多，出來(lái)的人蠻多的，大家就儂帶我來(lái)，我?guī)z來(lái)（上海）。”

在來(lái)上海之前，周明麗能聽(tīng)得懂一點(diǎn)點(diǎn)上海話。“因?yàn)榻銣悬c(diǎn)相通的地方，聽(tīng)起來(lái)不是很吃力。”

在楊浦的理發(fā)店里，師父和周明麗說(shuō)揚(yáng)州話，和客人講上海話。

“阿拉接觸的都是上海人，做頭發(fā)的上海阿姨媽媽們都講（上海話），好像多講多講，就會(huì)講了。”

“30年前頭，阿拉客人三四十歲，正好是要做頭發(fā)的辰光，（從那時(shí)）跟阿拉跟到現(xiàn)在，這幫人比較歡喜講上海話。”

明麗接觸的客人都是上海人

很難用方法論概括出周明麗學(xué)會(huì)上海話的路徑。但彼時(shí)的上海，上海話是主流。

“92年來(lái)的時(shí)候，公交車上都是上海人。國(guó)營(yíng)店蠻多的，國(guó)營(yíng)的都是上海職工呀，連理發(fā)店最早也是國(guó)營(yíng)的。”在生活的方方面面，上海人還維持著出門說(shuō)上海話的習(xí)慣。

在這樣的環(huán)境中，周明麗自然而然、不知不覺(jué)之間，就能說(shuō)上海話了。

周明麗在幫客戶燙頭

彼此之間交流都用上海話

這個(gè)過(guò)程，是從聽(tīng)懂、開(kāi)口說(shuō)一些簡(jiǎn)單的句子，到慢慢會(huì)用上海話拉家常。

“一來(lái)就大約摸聽(tīng)，聽(tīng)聽(tīng)聽(tīng)聽(tīng)就會(huì)講了呀。一直聽(tīng)伊拉講，‘儂汏頭啊’、’儂剪頭發(fā)啊’，就格能講起來(lái)了。”

“吃飯、汏衣裳，格種最基本的（上海話），像單詞一樣的學(xué)起來(lái)。”

“單詞會(huì)了，再模仿。模仿聲音、腔調(diào)，一句句會(huì)講的。”

“最主要我覺(jué)得，不要怕難為情，就格能瞎講八講，講講就會(huì)了。就跟學(xué)英文一樣的，儂講法講法，就會(huì)講了呀。”

“阿拉格種服務(wù)行業(yè)，接觸的人本身就是上海人，儂講得不對(duì)，人家也不會(huì)笑你。講錯(cuò)脫不要緊的，最多笑笑，笑過(guò)就好了呀，下趟就曉得了。”

除了客人都是上海人，理發(fā)師的工作也會(huì)和顧客產(chǎn)生生活交流，進(jìn)一步造就了周明麗學(xué)習(xí)上海話的日常環(huán)境。

“一邊剪頭發(fā)，一邊茄山河，像茶館一樣的，聊工作、聊家庭、聊小孩，聊社會(huì)上的事體。阿拉格種環(huán)境，不是一本正經(jīng)、不好講言話的，實(shí)際上就是（上海話）講得比較多。”

在客觀環(huán)境之外，雖然周明麗沒(méi)有刻意學(xué)習(xí)上海話，但在周圍環(huán)境的影響下，她潛意識(shí)里有意愿、有學(xué)習(xí)的能動(dòng)性。在當(dāng)時(shí)，在上海學(xué)說(shuō)上海話，是一種較為普遍的觀點(diǎn)。

“比較要好的客人，人家像長(zhǎng)輩一樣的，會(huì)講‘倷小姑娘來(lái)上海學(xué)生意哦，一定要學(xué)會(huì)上海話，交流起來(lái)比較方便，包括談朋友啊。儂會(huì)講上海言話，人家和你交流上就沒(méi)障礙了’。”

1997年，周明麗結(jié)婚了，丈夫也是上海人。于是，除了工作，在家庭氛圍中，周明麗也使用上海話交流。

這樣一個(gè)漸漸學(xué)會(huì)上海話的過(guò)程，也是妹妹周秋香在上海的生活路徑。

周明麗的妹妹周秋香

周秋香是80后，1998年到上海浦東歇浦路的一家理發(fā)店當(dāng)學(xué)徒，那時(shí)她16歲。

在姐妹倆的回憶中，倆人聽(tīng)懂上海話大約都花了2到3個(gè)月時(shí)間，而可以用上海話日常交流，是在到達(dá)上海2年后。

周秋香學(xué)習(xí)上海話的過(guò)程，也是自然而然。在野生的滬語(yǔ)環(huán)境中，周秋香一點(diǎn)點(diǎn)學(xué)會(huì)了更多上海話表達(dá)，一點(diǎn)點(diǎn)糾偏。

“格辰光老板娘燒菜給我們吃，伊鈔票給我，叫我買白烏龜（上海話：鵝），我想wū jù、wū jù，個(gè)末我就去買了萵苣，上海人講香萵筍啦。我買了很多香萵筍，被伊窮講，出了個(gè)笑話。”

但是周明麗的弟弟，2002年大學(xué)畢業(yè)后到上海生活至今，還不會(huì)說(shuō)上海話。

“首先伊年齡比阿拉（來(lái)的時(shí)候）大了，工作環(huán)境都講普通話。伊也廿年蹲下來(lái)了，到現(xiàn)在上海言話不會(huì)講的。”

“阿拉阿弟學(xué)過(guò)的，但是也沒(méi)學(xué)會(huì)。伊還拿本書學(xué)，從‘買菜、汏菜’（根據(jù)生活場(chǎng)景一點(diǎn)點(diǎn)學(xué)過(guò)）。伊聽(tīng)得懂，但是一句句講出來(lái)，就不是很流暢。”

“我覺(jué)得學(xué)語(yǔ)言最主要是環(huán)境。”

“對(duì)，有時(shí)候也是順其自然的事情。”周秋香補(bǔ)充道。

也許學(xué)會(huì)一門方言，除了環(huán)境、意愿，也需要一點(diǎn)點(diǎn)天賦。

曾經(jīng)，周明麗的店里來(lái)過(guò)一個(gè)河北學(xué)徒工東東。東東在店里待了8年，非常有意愿學(xué)習(xí)上海話，但臨到他離開(kāi)上海還是沒(méi)有學(xué)會(huì)。

“東東廿二歲。阿拉專門惹伊，問(wèn)伊幾歲了，伊講‘兩歲’，‘納尼歲’，哈好白相。”

“和地域也有一點(diǎn)關(guān)系，北方人好像是學(xué)不大好，伊老認(rèn)真地學(xué)，但講來(lái)講去，學(xué)不好。”

明麗美發(fā)已經(jīng)開(kāi)了二十多年

時(shí)間一晃，周明麗從楊浦的學(xué)徒工，到1994年到機(jī)電局理發(fā)室工作，到2000年開(kāi)了屬于自己的理發(fā)店，她在上海已經(jīng)33年了，超過(guò)了她在揚(yáng)州待的時(shí)間。她說(shuō)普通話的時(shí)候，甚至有了滬普的味道。

“蹲揚(yáng)州廿年，蹲上海已經(jīng)三十二年了，生活習(xí)慣、講話思路，我覺(jué)著（已經(jīng)上海化了）。回去阿拉同學(xué)聚會(huì)，講揚(yáng)州言話，伊拉講我口音有點(diǎn)點(diǎn)變化。”

我們?cè)?jīng)寫過(guò)，講滬普的人其實(shí)是在用上海話進(jìn)行思考。

等到周明麗和周秋香的下一代，年輕人是在用普通話思考。

周明麗的女兒是95后，小時(shí)候在家里說(shuō)上海話。后來(lái)去美國(guó)留學(xué)，等女兒回上海的時(shí)候，周明麗覺(jué)得她的上海話有點(diǎn)“怪”。

“伊小辰光會(huì)講的，后頭去美國(guó)待了大概5、6年，回來(lái)交關(guān)上海言話也不標(biāo)準(zhǔn)。我聽(tīng)阿拉女兒上海言話表達(dá)得蠻怪的，語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)、用詞也怪。”

“摜浪頭（上海話：說(shuō)大話，顯示自己有能耐），伊也不曉得的。”

“格人立升很大的，伊講啥么叫‘立升’啊？（立升：資產(chǎn)雄厚）”

周秋香的兒子是05后，上海話也沒(méi)有母親說(shuō)得好。

“阿拉兒子從小也是說(shuō)上海話的，后來(lái)自從去了幼兒園，好唻，又返回普通話。”

“我問(wèn)伊今朝上到第幾課了，‘十兩課’，伊上海話已經(jīng)有點(diǎn)忘記了，實(shí)際上應(yīng)該‘十二課’。”

“阿拉格辰光有氛圍，現(xiàn)在沒(méi)啥氛圍了。現(xiàn)在上海小囡，都不會(huì)講上海言話了。”

對(duì)于新世代的上海小囡來(lái)說(shuō)，他們的上海話或許停留在孩童時(shí)期。面對(duì)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的事物、逐漸消失的事物，作為孩童沒(méi)有習(xí)得的詞匯，他們已經(jīng)不會(huì)說(shuō)了。

周秋香舉了一個(gè)真實(shí)的例子。

“阿拉客人衣服不是都吊在后間嘛，我講儂自家拿只丫叉頭，叉下來(lái)哦。客人阿姐講，要西唻，阿拉孫女都不曉得丫叉頭是啥物事，儂辣么生（突然）來(lái)句‘丫叉頭’。”

“個(gè)末（生活中）不需要這個(gè)物事了呀。”

參考資料：

1. 羅涌才，《拜托——請(qǐng)大家都來(lái)說(shuō)普通話》，解放日?qǐng)?bào)1997.09.22；

2. 徐蓓 鄧天飛，《上海話里的城市文化密碼》，解放日?qǐng)?bào)2013.11.15。

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寫稿子：顧箏 姜天涯/

編稿子：小泥巴/

拍照片：姚祖鴻/

畫圖片：顧汀汀/

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