品質中國欄目| 黃柏：節氣“食“光 味韻悠長

近日，品質中國欄目邀請到廣東省融苑餐飲管理有限公司創始人黃柏先生，深入探討融苑如何巧妙地將二十四節氣這一古老智慧與現代餐飲深度融合，為顧客精心打造一場味蕾與文化的雙重盛宴。

黃柏先生對融苑品牌名稱的由來進行了深度闡釋。他指出，“融”字蘊含著寬容、海納與相融以沫之意，象征著和諧與融洽，代表著不同元素與個體之間的融合與共生。這不僅體現了品牌對自然食材的廣泛追求，也彰顯了對各處人才的匯聚與培養。而“苑”字可通“院”，對于自然界中的草木動禽而言，這里是它們發揮價值的舞臺；對于追求進步的餐飲從業者來說，這里是他們學習進步、發展才能、大膽試錯的家園；對于客戶而言，這里是他們回歸自然、感受人間本味清歡的城市桃花源。此外，“苑”還代表著品牌敢于自我淬煉以及對美好事物的追求與向往。將“融”與“苑”二字結合，“融苑”一詞便寓意著一個和諧共生、文化底蘊深厚且充滿創新活力的品牌。

談及融苑主打的二十四節氣菜品，黃柏先生表示這一創意源于對傳統文化的熱愛與尊重。他強調，二十四節氣是中華民族悠久文化的瑰寶，它教會我們順應天時，與自然和諧共生。融苑將“不時不食”這一理念深度融入菜品設計之中，旨在讓顧客在品嘗美食的同時，也能深刻感受到傳統文化的獨特魅力。在食材選擇與菜品制作方面，融苑始終堅持使用從最佳產地采摘的最優質本土當季食材，并順應二十四節氣精心制作主題菜品。黃柏先生指出，這種選擇背后主要出于對食材新鮮度和營養性的最大化考量。他深知，大部分食客都熱衷于追尋新意與新鮮，在餐食領域，只要食材新鮮，菜品就一定不會差。

融苑積極倡導“順時而食”的養生生活理念，這一理念在菜品設計和服務中得到了充分體現。黃柏先生表示，融苑的菜品設計不僅注重口感和美感，更注重營養搭配和時令特點。隨著節氣與天時的變化，融苑的菜品一直在不斷創新。黃柏先生強調，菜品研發團隊時刻都在融合多種烹飪方法來研發新的菜品。在菜品開發過程中，他始終堅信一個原則：“好吃的東西大家一定會記得住。”同時，他也鼓勵員工積極提出自己的創意和建議，為菜品創新注入源源不斷的活力。

談及自己的創業經歷，黃柏先生不禁感慨萬千。他從一名酒水服務員起步，歷經16年的艱辛與努力，最終創立了自己的餐飲品牌。如今，融苑已經擁有了四家門店，從深圳南山的第一家店到如今的規模，其發展速度備受矚目。對于未來的市場擴張計劃，黃柏先生表示：“我們將繼續秉承‘不時不食，順時而食’的理念，不斷推出新的菜品和提供優質服務，穩步拓展市場，讓更多的消費者能夠體驗到融苑的獨特魅力。”

在品質中國欄目最后，黃柏先生表達了對融苑品牌的幾個期待與愿景。首先，他希望在下一個階段中將現有文化進一步落地，讓二十四節氣的選品更具吸引力，更好地傳承和弘揚傳統文化。其次，他致力于打造一支堅實且富有創造力的團隊，讓創意與專業知識兼備，為品牌的發展提供強大的人才支撐。此外，他還計劃實現全產業鏈發展，從種植端、倉儲端、供應鏈端到生產端，未來都希望積極參與其中，確保食材的品質與供應的穩定性。同時，他希望將更多的中華傳統文化融入融苑的運營之中，傳承弘揚，讓更多的人了解和喜愛融苑，讓融苑成為傳播中華傳統文化的重要窗口。

融苑餐飲在黃柏先生的帶領下，正以二十四節氣為引，開啟一場味覺與文化的交融之旅，為消費者帶來全新的餐飲體驗，也為傳統文化的傳承與發展注入新的活力。