江蘇
5月28日,蘇州灣華邑溫泉度假酒店于太湖之畔舉辦“華邑雅集·端午沐蘭宴”發布會,以端午文化為靈感,融合傳統節俗與中華美食美學,呈現了一場兼具文化內涵與舌尖體驗的盛宴。
非遺賦能,打造文化盛宴
端午節作為中國首個入選世界非遺的節日,承載著人與自然和諧共生的智慧。本次發布會以“沐蘭宴”為核心,深度挖掘端午沐蘭湯、懸菖掛艾、食五黃等傳統習俗,結合蘇州本地非遺文化,推出匠心菜品及互動體驗。活動現場設置手工粽子制作、艾草錘DIY、投壺、茶藝展示等環節,讓嘉賓沉浸式感受傳統節俗的儀式感與趣味性。
匠心融合,創新時令美饌
“端午沐蘭宴”由華邑酒店美食顧問、上海名廚專業委員會副主任、中國烹飪大師黃才根先生精心指導,酒店“彩豐樓”主廚團隊共同研發,同時得到了蘇州同里紅釀酒股份有限公司的傾情贊助。整個宴席以“不時不食”為理念,精選太湖河蝦、黃鱔、黃魚等本地時令食材,創新演繹端午飲食文化。
吳門三韻蝦腦白玉獅子頭:以老鴿、老鴨、橘園雞熬制六小時高湯為底,獅子頭融入河蝦腦與鴨蛋黃,口感豐富醇厚;
秧草蹄筋燉生敲:選用八兩以上黃鱔敲松肉質,塞入蹄筋燉煮,軟糯鮮香;
(部分菜肴介紹,以實際出品為準)
咸齏筍絲煮大黃魚:以堂灼形式呈現,魚片配手工年糕與湯,呼應端午食黃魚的傳統;
脆皮香炸西施乳:創新烹制鲃魚白子,外酥內滑,賦予傳統食材新風味。
(部分菜肴介紹,以實際出品為準)
宴席更融入華邑茶文化精髓,從餐前百香果檸檬茶、餐中普洱解膩茶,至餐后安神酸棗仁茯苓茶,以茶為鏈,串聯味覺體驗,展現中華飲食養生智慧。
煥新體驗,推動非遺傳承
本次“端午沐蘭宴”的發布,不僅彰顯了蘇州灣華邑溫泉度假酒店在非遺傳承與餐飲創新上的探索,更為文旅融合發展提供了新范式。酒店未來將繼續以“食”與“聚”為載體,煥新更多的非遺文化體驗。
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