花鳥魚蟲市場怎樣才能回歸市中心？

每個人心中都有一座專屬的“莫奈花園”。在資源日益稀缺的中心城區，現實版的“莫奈花園”愈發難得，要么被困于展覽畫框方寸之間，要么遠在郊區。近期虹口瑞虹月亮灣相關項目的入市，再次引發花鳥蟲魚市場回歸市中心這一老話題，剎那間，綠意與自然仿佛觸手可及。

在城市更新進程中，多數傳統花鳥蟲市場已被拆遷，如黃浦區萬商、普陀區曹家渡、楊浦區五角場等花鳥市場，如今所剩無幾。較近的嵐靈、滬太花鳥奇石、張廟、梅隴等花鳥市場，也面臨隨時拆遷的政策風險。這些市場仍以傳統專業市場形式運營，消費環境欠佳，消費品種同質化、單一化嚴重，缺乏吸引年輕消費者的創新產品，難以滿足新消費需求，還受到線上消費的巨大沖擊。雖有升級改造意愿，但因客單價低、客流量因距離遠而減少，商戶擔憂改造后收益難抵成本，生存狀況堪憂。

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不同形式的回歸之路

雖然有種種的困難，但人們對于自然的向往從未停止，近年來，花鳥市場在中心城區以不同的形式嘗試回歸，筆者總結了頗具代表性的一些案例：

與購物中心相互融合，販賣自然生活方式。

在倡導花園式商業、以休閑生活方式為主導的今天，綠色、生態已經成為不可或缺的存在，頗具代表性的有徐匯萬科廣場，它在TOD中引入PARK生活方式，打造全新的POD商業模式，將自然質感融入商業中，營造URBAN CARPET城市地毯的場景，唱響“大放市野”的生活宣言。但由于其將近10萬平方米的商業體量加上7萬平米的生態綠軸，雖然具備了規模優勢，但同時也帶來迷宮般的體驗，如果不是經常前往，往往會陷入暢游式的走馬觀花狀態。

與石庫門傳統建筑、蘇州河景觀的相得益彰。

在2025年春季，都市人的烏托邦在蘇河灣萬象天地得以具象化。慎余里石庫門、蘇州河畔、絕美花園，所有的美好都定格于此。這里還有各具特色的市集和集章活動，使其成為春天里人們周末的好去處。整個花園處于戶外，實現了與自然的真正連通。人們在欣賞絕美花海的同時，周末還能在慎余里廣場的花房里同步聆聽花房音樂會，享受視聽盛宴。蘇河灣萬象天地在西里LG2的室內中庭推出了“漫游花市”，將花鳥蟲魚市場搬進商場，嘗試把戶外所帶來的直觀美好感受轉化為商場內的實際消費。不過，就筆者實地考察的情況來看，現場真正購買的人并不算多。

與街區相結合，以市集的形式再現自然的美好。

愚園路曾舉辦過以“花鳥魚蟲”為主題的“愚園·自然集”街區快閃，整個活動持續一周時間，貫穿從江蘇路到定西路的整個街區，共設置了入園、閑停、自由、對話、童年和春天六大主題。通過街區式游園會的形式，將“花鳥市場”的概念重新帶回到城市中心，通過自然元素與人們體驗的結合，傳遞自然可持續的生活理念，讓花鳥蟲魚成為連接人與自然的元素，讓生活在此停留。

與口袋公園相結合打造市民園藝中心，兼顧社會性與經濟性。

口袋公園已成為大多數居民生活中的好去處。在多個口袋公園的入口處，悄然興起的市民園藝中心也成了流行的消費場所，如黃浦區市民園藝中心、曹家渡市民園藝中心等。這里價格親民，且憑借獨特的地理位置，吸引了不少周邊居民前來休閑放松。花房會定期舉辦活動，有助于居民形成固定的消費習慣。比如，當小朋友學校布置相關活動需要緊急救場時，或者在一個愜意的周末，選一盆自己喜歡的綠植帶回家中，都是不錯的選擇，既能放松身心，又能賞心悅目。

以上這些或大或小的綠色空間，雖然致力于貼近自然、美化生活，但仍以觀賞、展示為主，多通過流動式或非固定式的活動、商業進行串聯和招募，短期性和局部性較強，主要發揮營造氛圍、帶動流量的錦上添花作用，并沒有實打實的消費轉化要求和壓力，而這正是月亮灣相關項目（此處原文“蔚冉生長”表意不明，推測是某個項目名稱）的不同之處。

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“蔚冉生長”面臨的挑戰

月亮灣大膽地將這一業態進行了內部化整合。其面臨的重大挑戰在于，在此情形下，花鳥蟲魚市場的回歸需要實實在在的真金白銀回報，不能僅僅停留在走馬觀花式的打卡，而要承受內部化之后所帶來的真正運營壓力。

蔚冉生長在月亮灣的落地并非一蹴而就，而是某種意義上的水到渠成。按照瑞安天地的布局，從東南到西北，依次排列著瑞虹坊、太陽宮、月亮灣、星星堂。瑞虹坊以社區配套為主，如果說太陽宮代表了城市購物，星星堂主打親子港灣的話，那么月亮灣就如同城市森林，除了在地理位置上處于中間，連接太陽宮和星星堂之外，瑞虹天地將所有的綠意都賦予了月亮灣。這里更像是一個微縮的自然世界，在自然中營造了建筑，而非在建筑中點綴自然。整體以開放式街區為主，采用半露天形式，設置了多處中庭，每個入口、中庭都有大量的樹木、綠植等。在入口處的綠樹上還設置了富有創意的眼睛造型及噴泉，并放置了一個大型的人物雕塑等，在融入自然的同時也增添了趣味。

同時，瑞安在生活方式營造和花鳥集市運營方面經驗豐富，例如曾在太平橋公園綠地舉辦“農夫有花頭”主題花市，在鴻壽坊成功運營FOODIE SOCIAL南里食集等。從運營經驗角度看，蔚冉生長也具備天然優勢。

從月亮灣目前的業態來看，以餐飲、萌寵為主，輔以優衣庫、奧樂齊、健身房等主力店，以及劇場、劇本殺等沉浸式業態。其客流主要來源于周邊居民，本身自帶消費流量。尤其是開業近半年的城市集市·海物惟錯，依然人氣極高。蔚冉生長初期可以依托商場本身的客流，中后期在市場中進一步打開局面，獲得良好的運營口碑，從而反哺商場。

雖然有以上種種利好，如可依托商場的人流、瑞安的品牌效應，填補市中心花鳥蟲魚市場的空白等，經過現場考察后，筆者仍有隱隱擔憂。相較于餐飲等其他區域的火爆，蔚冉生長實際下單率較低，在筆者停留的一兩個小時里，并未出現想象中的火爆場景。

蔚冉生長在整體定位上雖與傳統的花鳥蟲魚市場有一定創新和差異化，引入了“絨饃饃·森友會”，不再局限于真實的綠植，拓展到植物周邊，還引入了更受年輕人青睞的蜥蜴、蜜袋鼯等小眾動物，并配置了小野茶坊，擺放休閑座椅供人們休憩。但由于2000平方米的面積限制，仍不可避免地存在品種不全的問題。其次，對于動輒近百的偏高定價，消費者似乎并不買賬。雖然解決了傳統市場偏遠的問題，提供了便利，但以高價為前提，距離是否能夠抵消價格因素帶來的影響，如何實現使用效用與欣賞效用、物質成本與精神滿足的有效平衡，是必須面對的現實問題。

不同于其他花鳥蟲魚市場的嘗試，蔚冉生長要堅守長期主義，而非打一槍換個地方的流動經營模式，真正算好經濟賬，做到成本與效益的平衡，贏得消費者的青睞，將賞心悅目切實轉化為消費，實現從觀賞到消費、從景觀到商品的轉換，緩解商戶租金成本壓力和商場業績壓力，這是需要認真思考并付諸實踐的，否則將淪為曇花一現的“美談”。

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“蔚冉生長”的發展建議

筆者建議可以和月亮灣現有的商家捆綁，推出在該商場購物即贈送蔚冉生長消費券的形式，擴大消費范圍，進一步擴大影響力和消費群體。然后通過現場和各種周末、節日活動，增強客戶粘性。同時，啟動線上線下聯動的方式，將消費場景從傳統的家庭露臺、陽臺、窗臺、客廳等，拓展至辦公室桌臺、車載環境、培訓機構等更多場所。場景的擴大意味著客群的擴大，有了不同空間、多種客群等因素的加持，再加上瑞安的推廣及背書，相信會取得良好的市場反響。

每個人心中都會有一座花房，花美好的自己和美好的生活。花鳥蟲魚既非生活的必需品，亦非奢侈品。正如之前菜市場所經歷的更新歷程，如愚園路菜市場、烏魯木齊中路菜市場、武夷路菜市場等，當煙火氣登上了大雅之堂，該如何應對？蔚冉生長提出了“bring the flower market back to life”，筆者想說的是，“back to home”才是重點。莫奈花園不僅要美麗、華麗，也要讓市民能夠帶回家，在家中打造自己的莫奈花園，將對美麗花園的憧憬真正融入每日生活當中。

原創作者：“上海轉型發布”特約撰稿人

責任編輯：林欣藍

策劃審核：夏 雨

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