鄉(xiāng)村振興干貨：一個農(nóng)文旅項目運營怎么避坑？

昨天周末，一位參加望城鄉(xiāng)村CEO選聘考試的前同事找我聊天。

他競聘的是茶亭鎮(zhèn)的靜慎村、獅子嶺村片區(qū)，區(qū)域有一個湖南地區(qū)最大的藍(lán)莓基地，智博藍(lán)莓園。去年下半年在婁底一兄弟的介紹下，剛好也調(diào)研過，跟藍(lán)莓園老板深度交流過，老板吃飯時曾表示過要邀請要我去兼職負(fù)責(zé)藍(lán)莓園營銷。

鑒于對于這個項目的熟悉，就跟同事多聊了幾句。

這個藍(lán)莓園在茶亭種了有十多年，一開始才三五百畝，后面在政策資金的支持下，面積擴大到了現(xiàn)在1500多畝。

望城在藍(lán)莓園每年都會舉辦果蔬采摘季，今年已經(jīng)第三屆了。藍(lán)莓園的困境是產(chǎn)品品牌溢價不足，銷售方式渠道單一，公司實力有限，限制了項目的發(fā)展。

茶亭鎮(zhèn)政府提出“一鄉(xiāng)一業(yè)一村一品”的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，現(xiàn)在迫切需要提高藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)品牌，打造產(chǎn)業(yè)特色，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展。

同事對于藍(lán)莓園的發(fā)展思路是豐富藍(lán)莓園的業(yè)態(tài)，利用藍(lán)莓現(xiàn)有的基地打造親子研學(xué)、露營基地等體驗產(chǎn)品，同時深耕藍(lán)莓深加工產(chǎn)業(yè)鏈，建設(shè)藍(lán)莓加工廠，開發(fā)藍(lán)莓醬、藍(lán)莓酒等產(chǎn)品。這樣的思路對嗎？估計你也是這么想的。

但有落地性嗎？不太具有可落地性。做鄉(xiāng)村CEO，側(cè)重的就是項目落地，如果想法不具備落地性，那就只是空談。

我談?wù)剛€人幾點想法:

第一個點，藍(lán)莓采摘期不建議做親子研學(xué)類產(chǎn)品。

一般的農(nóng)文旅項目要旅游開發(fā)，首先都會想到做研學(xué)基地。這個思路其實不一定合適，很多人沒意識到。像傳統(tǒng)種養(yǎng)殖項目轉(zhuǎn)型做文旅開發(fā)，小孩子們的體驗過程是很影響產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的。

哪怕劃分一塊區(qū)域做采摘體驗園，平常成年人都不聽使喚，在園子里亂摘亂采，何況搞研學(xué)時一下子那么多學(xué)生。

要想管控好，管理成本不小，為掙研學(xué)那么一點小錢，搞不好還影響了整個項目的生產(chǎn)。像藍(lán)莓園這類型靠采摘銷售產(chǎn)品的項目，在平常還好，在采摘季，隨便折騰一下，掙的沒現(xiàn)場損耗的多。

第二個點，市場定位不夠聚焦。

當(dāng)時藍(lán)莓園的老板想讓我兼職負(fù)責(zé)營銷是我講了一個客戶精準(zhǔn)定位，藍(lán)莓園自己做了十多年，一直都是常規(guī)化營銷，并沒有什么針對性。包括我那同事想到做親子研學(xué)，其實都是對產(chǎn)品沒有精準(zhǔn)定位、沒有聚焦消費群體。

大家回想一下，作為男人，我們什么時候看到水果店有藍(lán)莓，想著去買一盒？至少我從來沒想著要去買一盒，老婆倒是買過很多次。

那買藍(lán)莓的都是什么樣的一類群體？是不是全是女性？竟然全是女性群體，那是什么年齡段的女性？25到45之間的女性為主力消費群體。

看著超市一小盒動輒幾十塊的藍(lán)莓，年紀(jì)大和年紀(jì)小的女性都不是主要消費群體。

回頭再看一下藍(lán)莓的主要功效是啥？花青素和類黃酮等抗氧化物質(zhì)，主要功能是抗衰老，這就跟消費群體無縫對接上了。

既然找到主要消費客群了，那么產(chǎn)品的主要賣點和銷售手段、工具不就清晰多了？就不會像以前那么盲目營銷了。

第三個點，露營基地的主題特色化。

要做營地，就得給予營地一個主題特色。既然找到了主要消費客群，那么要給客群找到一個來此并留在此地，又跟藍(lán)莓主題相關(guān)的概念。

有句俗語：愛情使人年輕。而在繁多的水果世界中，藍(lán)莓以其獨特的魅力，能成為了愛情的化身。首先藍(lán)莓的功效是抗衰老讓人永葆青春。其花語蘊含著幸福、浪漫、寬厚與體貼，而其肉汁的酸甜口感更是讓人回味無窮。藍(lán)莓的紫紅色肉汁，如同愛情的熾熱與高貴，不斷流淌，為人們帶來生命的活力。

愛情主題的營地就由此誕生了，同時結(jié)合當(dāng)下剩男剩女、結(jié)婚率低下社會問題，打造具有社交屬性功能的活動場地，解決采摘時間之外的經(jīng)營創(chuàng)收和藍(lán)莓加工產(chǎn)品二銷問題。

第四點，藍(lán)莓深加工產(chǎn)業(yè)鏈

這個問題很有代表性，所有人都會對你說要一二三產(chǎn)融合，其實只有實操過的才會知道，農(nóng)文旅項目的三產(chǎn)融合其實是個偽命題。

拿藍(lán)莓園來說，藍(lán)莓園的核心是賣鮮果，這樣才能賣出最高價，只有不好的果子和尾果才拿來初加工。這樣的出現(xiàn)一個駁論，對于單體項目，到底是發(fā)展鮮果銷售還是加工產(chǎn)品銷售？兩頭不可能同時滿足的，它是兩個賽道。

一套加工、消毒、灌裝設(shè)備幾百萬，一年只工作十幾天，劃算嗎？前些年很多農(nóng)業(yè)項目都是這么操作的，結(jié)局就是大量的設(shè)備荒廢閑置，每年的折舊費遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于送出去請別人加工。深加工只適合種養(yǎng)殖已經(jīng)形成區(qū)域發(fā)展規(guī)模后，二產(chǎn)融合才成立。

因此，做大做強藍(lán)莓園的核心在于：精準(zhǔn)聚焦核心客群（25-45歲女性），深挖“年輕·愛情”主題打造差異化體驗，如愛情主題營地，優(yōu)先保障鮮果品質(zhì)與溢價。深加工需謹(jǐn)慎評估規(guī)模與成本，避免盲目投入。關(guān)鍵在于做深、做透核心優(yōu)勢，而非貪大求全。