浙江
記者 吳金泓
導報訊 昨天上午，蘭溪市赤溪街道柳塘村的鴻鵬生態農業發展有限公司養殖基地里，幾名工人正頂著烈日忙著打撈塘中發黃發黑的水草——這些是即將腐爛的伊樂藻。岸邊暑氣蒸騰，而塘中，得益于工人們的忙碌和一系列“降溫操作”，蘭江蟹正安然度過蛻殼關鍵期。正值高溫季，作為國家地理標志農產品的蘭江蟹如何避暑？這場與高溫的“較量”，在塘口的忙碌景象中持續上演。
基地負責人孫崇康介紹，當前260畝養殖塘正處于蘭江蟹蛻四殼的高峰期，這是其成長的關鍵階段，順利蛻完五殼后，螃蟹便可上市，預計今年10月1日前一周左右即可批量面市。為應對高溫，基地今年重點升級了水草種植技術，通過“低溫草+高溫草”搭配，為螃蟹撐起“遮陽傘”。
“你看這伊樂藻，作為低溫草已經開始發黃發黑、逐漸腐爛，現在必須及時打撈。”孫崇康指著塘中工人清理的水草解釋，而一旁的輪葉黑藻作為高溫草，長勢旺盛、白根茂密，目前正值生長旺期，既能為螃蟹提供避暑遮陰的場所，又能有效凈化水質，清除塘內殘餌糞便，堪稱螃蟹的“生態空調”。
除了科學種草，基地還用上了“硬核”降溫手段。每個塘口都打了深井，24小時不間斷注入清涼井水，同時每天早晚時段引入外源水循環，雙重措施持續降低水溫。此外，工作人員會定期梳理水草密度、修剪草頭，確保其健康生長；前期高溫草未長成時，還會通過圍網將螃蟹集中在低溫草區域，精細化管理保障生長環境。
“這些措施可不是可有可無。”孫崇康坦言，往年曾因高溫期水草管理不當，導致伊樂藻大面積腐爛，每天打撈的蛻殼死蟹多達四五千只，嚴重影響產量。如今通過科學避暑，不僅能減少死亡率，更能讓螃蟹在潔凈環境中生長，實現“品質+品相”雙提升。按目前長勢，今年畝產預計可達100至125公斤，屬正常偏上水平。
近年來，蘭溪通過制定蘭江蟹產業發展規劃，構建起苗種研發、養殖示范、教育培訓、電商銷售、倉儲物流于一體的完整產業鏈，并成立“蟹逅美味共富聯盟”，推動養殖向智能化、規模化、數字化轉型。
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