浙江
秋老虎兇猛。立秋之后，杭州的氣溫又飆到了快40度，我都記不得杭州上次下雨是什么時候了，連日路邊的欒樹都不似往年繁茂，黃色花序稀疏。
城市開發(fā)區(qū)大馬路邊的菜地倒是繁茂異常，絲瓜藤、辣椒苗、秋葵稈一個賽一個的精神，成片的芝麻棵棵筆挺，白色花朵一朵接一朵地在稈頂爆開，正應(yīng)了那句歇后語：芝麻開花——節(jié)節(jié)高。
芝麻
Sesamum indicum是栽培歷史悠久農(nóng)作物、油料植物，其別名“胡麻”，是它外來者身份的歷史印記。中國芝麻的引入可能始于漢代，相傳是由張騫出使西域從大宛弄來的。而目前我國確信的芝麻考古證據(jù)來自新疆吐魯番地區(qū)伯孜克里克千佛洞發(fā)現(xiàn)的一批距今約 700 年 的芝麻籽粒。 [1]
據(jù)考據(jù)，自芝麻傳入后直至元代，芝麻油都是主流食用油。而元代后隨著油菜、大豆、花生等油料植物的流行，芝麻油才漸漸退出中國人的餐桌。[2] 現(xiàn)在我吃到芝麻，主要就是在肯德基麥當(dāng)勞的漢堡上了。
盡管芝麻擁有許多唇形科特征，比如方莖對葉，花近唇形，但實際上它屬于管狀花目，胡麻科，胡麻屬。兩科的主要差別就在于果實，唇形科果實為4小堅果，而胡麻科果實多為蒴果。比如芝麻，它的果實就是一整個的蒴果，剝開后里面有大量細小的種子。
每年5月初，農(nóng)戶會將前一年留種的芝麻稈打開，攤在地上曬干，再次播種。只需要一個多月的時間，芝麻就可以長成開花了。
作為一種擁有“無限花序”的植物，芝麻稈的頂端會不斷長出花苞來，底部的剛謝，頂上就有新的花朵頂上。至9月初花期尾聲時，植株能長到 1.5米左右高，果實密集地排列在芝麻稈上，看起來還是有點壯觀的。
芝麻花并不是純白色。其花苞為乳黃色，初綻時，花朵會帶有粉色、黃色的彩暈，非常好看。
參考文獻
[1]游均,郭元章,趙應(yīng)忠,et al.栽培芝麻分布,起源與馴化[J].Chinese Journal of Oil Crop Sciences, 2024, 46(5).DOI:10.19802/j.issn.1007-9084.2023065.
[2]韓茂莉.歷史時期油料作物的傳播與嬗替[J].中國農(nóng)史,2016,35(2):3-14
作者 ：蔣某人
圖片：蔣某人
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