美申園集團如何“韌性成長 向新而行”？

當螺螄粉的酸筍香突破地域限制，從柳州街頭飄向全國餐桌，這個曾經的地方小吃早已不再局限于一碗粉的定義。它更像一種獨特的味覺符號，如同火雞味之于零食、可樂味之于飲品，成為能跨界融入多種食品和餐飲品類的風味密碼。

9月3日-5日，第二十五屆中國方便食品大會暨方便食品展成為行業的焦點。中國食品科學技術學會名譽理事長孟素荷教授，中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長、北京工商大學孫寶國教授等眾多行業頂尖專家學者，以及百余家方便食品及上下游相關企業代表齊聚成都，展出了各家最新的研發和產品，縱論行業新趨勢、新技術、新動能和新路徑。

廣西美申園食品科技集團有限公司董事長黃海分享了企業“技術立企”的發展理念。面對行業競爭加劇的現狀，美申園選擇將核心技術研發作為企業發展的基石。這家從柳州螺螄粉起家的企業，擁有行業內不多見的國家CMA認證的實驗室，也是柳州為數不多同時通過七個國際國內體系認證的食品企業。

方便速食的破圈邏輯

從單一賽道到全域布局

在本屆大會現場，第一食品資訊觀察到，螺螄粉風味正成為年輕消費者探索多元口味的重要選擇，從螺螄粉味魔芋面到魔芋粉、蔥油拌面、肥汁米線等，這類跨界產品往往能快速吸引嘗鮮人群，形成新的消費熱點。

這種趨勢也印證了美申園的戰略判斷：當行業面臨增量放緩、同質化競爭加劇的挑戰時，美申園沒有局限于螺螄粉單一品類的內卷，而是以螺螄粉風味為原點，向“粉-面-零食”的全域場景延伸，用“一個味道，多種形態”的策略撬動更大市場。

在方便食品行業增速趨穩的背景下，美申園也交出了一份逆勢增長的答卷：今年以來，企業始終保持同比穩定的增長態勢，憑借堅實的韌性筑牢發展根基，實現了持續且穩定的增長。

這背后，是其“南粉北面+風味跨界”戰略的落地：既深耕螺螄粉大本營，又以螺螄粉風味為紐帶，橫向拓展至魔芋面、土豆粉、南昌拌粉、肥汁米線等多元品類，更延伸至無骨鳳爪、脆脆藕片等休閑零食領域，形成主食+零食的雙輪驅動。

以核心產品螺之源螺螄粉為例，其通過技術優化還原地道柳州風味，搭配多規格包裝適配不同消費場景，在電商平臺螺螄粉類目保持穩定銷售；而創新推出的螺螄粉味魔芋面等跨界產品，則瞄準健康化、多元化需求，成為年輕消費者嘗鮮的選擇。

韌性成長的硬核支撐

技術打造品牌壁壘

在大會企業家對話環節，黃海坦言：“美申園的品牌聲量或許不是最大的，但我們選擇把所有資源押注在技術、品控與供應鏈這三個基本盤上。”作為技術出身的管理者，他始終堅信：當品牌力尚未達到行業頂尖時，研發和產品力就是最好的護城河。

技術層面，美申園展現出了自己的戰略性布局，投資1600余萬元建設柳州市新興食品聯合實驗室。該實驗室占地面積1600余平方米，科學劃分為9個專業檢測功能區，配備35名專業技術人才組成的博士級檢測團隊，檢測能力覆蓋119項關鍵參數。

作為區域食品產業的技術支撐平臺，該實驗室不僅服務于企業內部質量控制，更有效推動了園區企業整體質量認證水平的提升。數據顯示，在實驗室技術支持下，園區企業HACCP、ISO9001、ISO22000、BRC等國際國內認證覆蓋率實現顯著增長。

具體來看，在產業降本增效方面，這個實驗室充分發揮服務樞紐作用，目前已為13家企業提供專業檢測服務，覆蓋園區80%的螺螄粉配套企業。通過優化檢測流程，將常規檢驗周期從行業通用的7天大幅壓縮至5天，顯著提升了企業生產周轉效率，降低了時間與經濟成本。

技術賦能升級是實驗室的核心優勢。目前，實驗室已掌握多項快速檢測技術，覆蓋二氧化硫、水分、菌落總數、大腸菌群等關鍵指標。依托聯合實驗室平臺，園區企業可共享檢驗數據分析結果，據此持續改良生產工藝、強化質量控制，品質穩定性與市場競爭力顯著增強。

在區域品牌保護層面，實驗室更是發揮了護航者作用。通過建立風險預警機制，累計識別并攔截質量風險批次35次，有效守護了柳州螺螄粉的獨特風味與品質口碑。2024年，憑借實驗室的技術支撐與質量保障，柳州螺螄粉成功入選國家知識產權局“地理標志保護產品”典型案例，進一步擦亮了這一地方特色食品的金字招牌。

2025年5月9日，工業和信息化部發布公告，正式批準1128項行業標準，其中《米粉（米線）》標準成功獲批發布，成為國內米粉（米線）類行業的最高標準。這一里程碑式的成果，不僅填補了行業規范化發展的關鍵空白，更標志著柳州螺螄粉為全國米粉行業貢獻了“大智慧”。廣西美申園食品科技集團有限公司作為該標準的第一起草單位核心成員之一，深度參與了標準制定全過程，以技術沉淀與產業實踐為行業規范化發展注入柳州經驗。

多元優勢

鑄就食品代工領軍實力

作為國家級高新技術企業、專精特新中小企業以及出口食品備案企業，美申園在食品生產與研發方面展現出強大的實力與專業性。

其先后與湖南農業大學、廣西科技大學、柳州工學院等高校合作，共建課程與人才培養體系，深化產學研融合，不僅為企業提供了持續的技術支持，也為高校科研成果轉化搭建了有效平臺，形成了互利共贏的創新生態。

在生產經營中，美申園憑借扎實的品質管理實力，先后通過了ISO 9001質量管理體系、IS022000食品安全管理體系、HACCP體系、BRC全球標準食品安全認證、出口食品生產企業備案、美國FDA備案、香港優質正印等多項體系和產品認證。

這一系列認證不僅標志著企業產品質量與安全管理達到了國際領先水準，更通過標準化、規范化的品控體系，為消費者提供了從原料到成品的全鏈路品質保障，讓每一份產品都經得起國際標準的嚴格檢驗。

在市場拓展方面，美申園食品科技集團已成功通過審廠入駐多家知名企業，包括COSTCO 、永輝超市、山姆、沃爾瑪等，廣泛的合作渠道體現了其產品在市場上的高度認可度。

供應鏈層面，美申園通過規模化采購與信息化管理構建成本優勢——與核心原料基地簽訂長期訂單，通過數字化系統實時調配產能，有效降低原料采購成本；同時，三大現代化生產基地支持柔性生產，既能承接百萬袋級的大訂單，也能快速響應小批量定制需求，靈活應對市場變化。

值得一提的是，美申園在產品品類上極具豐富性。其提供的OEM、ODM服務涵蓋螺螄粉、蔥油拌面（粉）、南昌拌粉、肥汁米線、新疆炒米粉、螺螄粉火鍋、米粉（米線）、風干面、實體店配料等多種品類，能夠滿足不同客戶的多樣化需求。截至目前，美申園已經和眾多知名品牌達成了合作，充分展現了在食品代工領域的強大實力與卓越口碑。

向新而行的未來

做風味+場景解決方案專家

站在新起點，美申園的“向新而行”路徑愈發清晰：一方面，持續深耕螺螄粉風味的研究與應用，進一步挖掘風味價值；另一方面，加速拓展“南粉北面”的全品類布局，搭配螺螄粉風味湯底，實現地域風味+通用形態的融合。

黃海表示：“我們的目標是讓美申園成為消費者想到有特色的方便食品時的第一選擇——不管是粉、面，還是零食，都能提供獨特的風味體驗。”

從一碗粉的風味出發，到跨品類的場景延伸；從技術立企的基本盤，到全域布局的增長極，美申園正以“韌性成長”的定力與“向新而行”的銳氣，在方便食品行業的變革中走出一條獨特路徑。

正如黃海所說：“食品行業的本質是用美味連接人，只要守住這顆初心，用技術創新回應需求變化，就能在任何時代找到增長的可能。”

這或許正是美申園“韌性成長 向新而行”的最佳注解。