賈國龍那句“西貝真不貴”，戳疼了誰？

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刷短視頻時，屏幕里突然跳出來賈國龍說“西貝價格真不貴”的片段，我愣了好一會兒。

現(xiàn)在的西貝，不貴嗎?

這場風(fēng)波始于9月10日羅永浩的一條微博。他發(fā)文吐槽西貝“幾乎全都是預(yù)制菜，還那么貴，實在是太惡心了”，并呼吁國家立法強制飯館標(biāo)注預(yù)制菜。這條微博迅速登上熱搜，引發(fā)網(wǎng)友集體共鳴：有人曬出30多元一份的涼皮賬單，有人吐槽28元一杯的沙棘汁，更有人翻出自己收藏的西貝漲價史。

西貝的回應(yīng)來得很快。次日，賈國龍在北京門店召開新聞發(fā)布會，連用三個“一定”強調(diào)起訴決心，還直言“西貝真不貴”，引發(fā)關(guān)注和質(zhì)疑。為自證清白，西貝宣布全國門店開放后廚、上線“羅永浩菜單”，承諾“不好吃不要錢”。

但這樣的反擊似乎適得其反。網(wǎng)友們并不買賬，從微博等平臺來看，支持羅永浩的網(wǎng)友遠遠多于支持賈國龍的網(wǎng)友。這場風(fēng)波很快演變成一場關(guān)于預(yù)制菜、價格與消費者信任的全民討論，甚至引發(fā)法律界對“消費者批評邊界”的爭議。

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其實我對西貝是有感情的。

前幾年經(jīng)濟光景好的時候，我常被互聯(lián)網(wǎng)大廠的公關(guān)、媒介的朋友請吃飯，每次他們讓我挑地方，我總說“去西貝吧”。那時候的西貝，確實讓人覺得踏實：分量很足，三個菜下來，兩個人也能吃得飽飽的。最重要的是，價格在同類型餐廳里算適中，不會讓請客的人覺得有負擔(dān)，也不會讓赴約的人心里過意不去。

有次朋友笑說“你怎么總選西貝，不怕吃膩啊”，我還說“不會，我是山西人，西貝的很多菜是從山西傳過去的”。那些年里，西貝的明廚亮灶、還有墻上“閉著眼睛點，道道都好吃”的標(biāo)語，都透著一股讓人愿意信任的勁兒，我算下來，前前后后也去了不下幾十次，甚至有上百次。

在中國所有的餐廳里，我花錢來過會員的，也只有西貝等寥寥數(shù)家。

可不知道從什么時候起，再路過西貝，我開始下意識地繞著走。想點份常吃的涼皮，菜單拿過來一看，價格已經(jīng)飆到了三十多。想配杯喝的，沙棘汁也要二十八塊。好多肉菜，現(xiàn)在動輒五六十，甚至上百。

大家也不是吃不起，只是覺得不值當(dāng)，也不忍心讓朋友為這份“不值當(dāng)”買單。后來有人找我來亦莊吃飯，我們?nèi)チ烁浇木G茶餐廳，四個菜加兩瓶飲料，花的錢比西貝兩個菜還少，吃得也暖和。

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最近兩三年，幾乎沒有再主動去過西貝。不是刻意抵制，是真的覺得離自己遠了。我身邊的人也都差不多，以前大家聚餐偶爾會選西貝，現(xiàn)在聊起吃飯，偶爾提前西貝，說的最多的是“又貴又難吃”。

我們不是摳門，是這兩年的日子，過得比從前謹慎多了。房貸要還，孩子的學(xué)費要攢，就連買水果都選擇街邊攤了。消費的時候，心里總多了桿秤，秤的不是價格，是“值不值”“能不能省”。

所以當(dāng)賈國龍說出“西貝并不貴”的時候，大家的反應(yīng)才會這么大，比是否預(yù)制菜的爭議還大

這不是簡單的“價格爭議”，是一種脫節(jié)，他站在自己的角度覺得“不貴”，就像王思聰不會認為勞斯萊斯貴一樣。

卻忘了還有很多人，像我一樣，會為了一份三十多的涼皮猶豫，會因為一杯二十多的沙棘汁放棄點飲料。

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賈國龍這次引發(fā)爭議，就像有人說的，“當(dāng)大家都在琢磨怎么省著過的時候，你說‘這東西不貴’，就像別人餓著肚子，你在旁邊吧唧嘴說‘這飯真香’”，不是飯不好，是少了點共情的分寸。

類似的一幕，是不是似曾相識。沒錯，就是前不久的百果園事件，西貝董事長和百果園董事長，犯了同樣的錯誤。

另外還有李佳琦當(dāng)年的爭議，和這個也類似。

但不一樣的是，李佳琦是主播，百果園是連鎖水果店，而西貝，曾經(jīng)是很多人心里踏實、親民的代表。

前幾年疫情的時候，西貝說“撐不過三個月”，大家還替它揪心，覺得這么實在的企業(yè)要是倒了可惜。后來它漲價，有人吐槽，也有人理解“成本漲了沒辦法”。

可這次不一樣，不是漲價，是創(chuàng)始人直接否定了消費者的感受：你說貴，他說“哪里貴”，這種態(tài)度，比價格本身更讓人寒心。

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其實，消費者不是不能接受價格上漲，是不能接受自己的聲音被無視;不是不愿意為好產(chǎn)品買單，是不愿意為“不被理解”買單。就像我，即便現(xiàn)在西貝降價，我可能也不會再像以前那樣常去了，不是因為錢，是因為那份“踏實感”沒了，就像朋友之間少了默契，再坐在一起吃飯，也找不回從前的自在了。

說到底，餐飲企業(yè)的根，從來都不在老板覺得“貴不貴”，而在消費者覺得“值不值”。西貝曾經(jīng)抓住過這份值，所以能走到今天。

可現(xiàn)在，它好像丟了這份感知。希望賈國龍能真的召開一場用戶見面會，而不是媒體發(fā)布會。

聽聽他們小聲算價格的聲音，或許就會明白，大家爭論的不是幾十塊的涼皮，是一份被尊重的期待。期待曾經(jīng)信任的品牌，能記得普通人的日子，能記得普通人需要的煙火氣。