看守所里每天吃啥？“本分”叫做“漂”，“公油”加“私油”

“手里捧著窩窩頭，菜里沒有一滴油。”說到看守所吃啥，不少人會想起這首歌。特別是有親人朋友在看守所里的，更擔心人在里面餓著了。

其實，早已過了挨餓的年代了。到了上世紀八九十年代，飯是管夠的。不過，當時有一些陋習，對新來的人有意餓飯，別人給一塊飯（一碗），新人只給一個“月牙彎”（一小塊）。這不過是有意刁難新人罷了，不是普遍現象。

我進去的時候，已經是2014年了，飯管飽，不夠還可以加。當然，飯是陳米做的，有時還有霉味，但還是吃得下。我待的所里一日三餐是啥樣的呢？

早餐也吃米飯，配的是老包菜葉子腌的咸菜。每周六發一個雞蛋，每周日早上吃肉片煮黃豆，肉不多，但油水還可以。這種看守所提供的，我們叫“本分”，因沒啥油水，俗稱“漂”。帶肉油水可以的，稱為“公油”。

另外，有錢可以訂油條、包子啥的。我們當時是以號子為單位，30元十根油條、一瓢蛋酒。還可以自己泡快餐面。當時有一種吃法，把快餐面揉碎再泡，然后把水瀝干，與飯拌到一起，里面加點快餐面料包，再加點五仁醬丁，覺得很美味了。

這都吃不起的，可以買點榨菜、老干媽等下飯。一分錢沒有的，別人也會給你挑點醬菜的。凡是自己購買的，我們稱為“私油”。

中餐是米飯和水煮菜，基本上一年四季就是包菜，從老葉子開始吃，菜心那是吃不到的。水煮的，漂點油花。因為是水煮，就有一股潲水味。我們把水瀝出來，然后放從超市買的麻油，加老干媽一拌。也可以對付。

有錢還可以訂菜，像肉片茄子、青椒肉絲、香干炒肉、紅燒魚塊等都有。價錢不便宜。一份茄子里有四五塊拇指大小的肉片得40元。魚塊這樣的菜得80元。一托盤蒸雞蛋400元、蒸肉800元。我那時不以個人來訂，是以號子為單位訂，然后交了錢的人分。這些菜份量本來就少，所以只能分一點兒，但已經覺得是人間美味了。

晚餐標配是米飯加蘿卜煮肉片。幾乎一年四季不變，肉片雖不多，但看到筋筋絆絆的(我們稱豬咪咪肉），能吃得下去的人也不多。天天蘿卜可以吃到讓人反胃。一直到現在，我拒吃蘿卜。當然，也可以訂菜。但因為我們那時一個號子里的錢是統籌使用的，也不是餐餐訂。

節日有加餐，反正還是以煮為主，但是菜里的油水重些。最好的莫過于豆干燒肉。肉比平時要好要多，燒的味道也不錯。

從看守所提供的“本分”來看，吃飽是沒有問題，吃好就不談了，畢竟是“坐牢”么。

雖然可以訂菜，但畢竟只有少數人買得起。大多數人還是要靠本分生活。所以，本分就顯得很重要，但大多數時候是難吃的。

有其他所轉來的難友講了一些奇葩菜，比如：水煮韭菜，一盆湯里漂著一把不切的長根韭菜，挑出來一人能有一兩根吧；水煮冬瓜片，湯湯水水的，里面放點醬油；還有水煮芹菜、茄子啥的，真正的是“漂”，看著就沒法吃。

當然，各地奇葩菜各不同，但有一個共同點，那就是不好吃，甚至是很難吃。

也有一些縣所轉來的，說偏遠地方看守所的伙食還好些，本分可以吃，買的菜也便宜，5塊錢可以買份小蔥煎豆腐，10塊可以買帶葷的，聽得我們只流口水。

據說，現在不少地方已經取消了訂菜，只準吃本分，可以買點醬菜，有的地方還可以買雞腿鴨腿這樣的熟食。我想，因為不準訂菜了，本分可能就比我那時好多了吧。

當然，好也不會好到哪里去。看守所的伙食，一句話，餓不到，吃得飽，吃不好。其實，這才是正常的。