北京
最安全的外食面條模式 = 清湯/無湯 + 蔬菜/雞蛋澆頭 + 少油少鹽醬料 + 不喝湯 + 多喝水
1. 素食蕎麥面：通常是冷吃，蘸汁少量食用即可。蕎麥本身也是健康食材。
2. 清湯素面/陽春面：如果餐館能提供用蔬菜、香菇等素食材調的清湯，這是很好的選擇。
3. 冷面：如韓式水冷面(非牛肉湯底)、中式雞絲涼面(要求少醬)。注意醬料要清淡。
4. 意面(西餐廳)：選擇番茄醬意面或清淡的橄欖油蒜香意面，避免奶油醬、肉醬。
5. 干拌面/炸醬面：醬料通常油多、鹽多，可能含有肉末。改造方法：要求醬料分開放，自己少放;或者選擇素炸醬。
6. 炒面：如肉絲炒面、海鮮炒面。改造方法：選擇素炒面或雞蛋炒面，并要求“少油、少鹽”。
7. 餛飩/云吞面：湯底和肉餡都是嘌呤來源。改造方法：不喝湯，只吃面和餛飩皮(肉餡少吃幾個)。
8. 越南河粉：牛肉湯底嘌呤高。改造方法：不喝湯，只吃粉和蔬菜。
通用就餐小貼士
多喝水：點餐后先喝一大杯水，就餐過程中和就餐后也要多喝水，幫助尿酸排泄。
搭配蔬菜：主動點一兩個涼拌或清炒的蔬菜，如涼拌黃瓜、清炒西蘭花，以增加飽腹感和堿性食物的攝入。
拒絕糖飲：絕對不要搭配甜飲料、果汁或酒精(特別是啤酒)。選擇白開水、茶或無糖蘇打水。
先吃菜，后吃面：先用蔬菜墊底，可以避免因過度饑餓而快速攝入過多面條。
適量為主：即使選擇了相對安全的面條，也要控制總量，八分飽即可。
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