閨蜜重逢，我做了5道菜招待，閨蜜吃得停不了口，揚言下次還來吃

與好友相聚讓人心情愉悅，好友從國外回來探親， 好久不見，重逢的喜悅總是讓人感到激動，相聚更顯珍貴無比，因此特地邀請閨蜜來家做客， 我親自下為她準備了一頓豐盛的午餐，有： 清蒸螃蟹、檸檬蒸老鼠斑、蘿卜燒肉等及二道精心制作的菜肴。我們一起品嘗美食，分享生活中的趣事，吐槽著生活中的煩惱，回憶一起度過的青春歲月。。。閨蜜重逢，我親自下廚做了5道菜招待，閨蜜吃得停不了口，揚言下次還要來吃， 我趕忙說，“歡迎、歡迎”。 一起來看看我都做了些啥吧。

第一道菜： 檸檬蒸老鼠斑，待客的餐桌上怎能少得了魚呢？ 對于鮮活的魚最受歡迎的做法莫過于蒸了，簡單又好吃，這次選用了老鼠斑，看著家里還有一個檸檬， 蒸好用它來調味去腥，蒸魚好吃的關鍵在于把握火候，火候一過魚肉變老就不好吃了，8分鐘左右成熟，蒸好的魚肉嫩鮮甜，配合蒸魚豉油的鮮香和蔥油的清香，吃起來真的很鮮美。

制作過程： 選用鮮嫩的老鼠斑，處理干凈后在表面劃上幾刀，以便入味，加入少許鹽、料酒、姜末和檸檬片拌均勻腌制3分鐘； 再將新鮮的檸檬片放在劃口上。 將準備好的魚放在盤中，燒鍋開水，將魚盤放進蒸鍋中大火蒸上8-10分鐘將其蒸熟，拿出后潷去只水后趁熱交澆淋上蒸魚豉油，撒上少許蔥花， 最后澆上燒熱的花椒油。

第二道菜： 臘肉炒四季豆，家里有老家寄來的湖南臘肉， 比起普通的臘肉更加香濃好吃，數量有限，只有招待貴客才會拿出來吃喲。將它搭配上清爽爽口的素菜（四季豆）一起炒，醇香味濃，好吃又下飯，是一道美味的家鄉小炒。

制作過程： 將臘肉用熱水清洗干凈， 切成片備用；燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將四季豆放進鍋中焯煮至九成熟后撈出備用； 燒熱鍋放入少許油和水，將臘肉片放進鍋中去煮，燜煮3分后再微微煎出油脂，將準備好的四季豆和胡蘿卜片放進鍋中翻炒幾下，直至四季豆完全熟透， 加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

第三道菜： 清蒸螃蟹，在家宴待客時，菜品的選擇很重要， 要讓賓客感受到美味與誠意，而這個季節最鮮美的味道，就數螃蟹了， 這時正是螃蟹肥美的季節，千萬別錯過，“清蒸螃蟹”，原汁原味的享受。

制作過程：將螃蟹在流水下用牙刷沖洗干凈，再將其捆好，將處理好的螃蟹正面朝下放進蒸鍋中，加蓋開火， 大火蒸上12-15分粥， 將其蒸熟即可。 小碗中加入少許生抽、香醋和姜末，再加入少許糖，放入微波爐打上2分鐘，將其拌均勻完全融化即可，再將蘸料一同上桌。

第四道菜： 白蘿卜燒排骨，排骨一直是深受人們歡迎的肉類， 既有鮮肉的口感，還有嚼勁且不油膩， 口感和營養兼得。 排骨的做法多樣，煎、炒、燉、炸、蒸、煲等，將它搭配上時令菜蘿卜一起燉煮，排骨肉質酥嫩，蘿卜軟爛鮮美，家常又美味。

制作過程： 燒熱鍋放入少許油，下入1勺冰糖放進鍋中不停地翻炒，直至冰糖融化后呈棕色， 將準備好的排骨放進鍋中翻炒至上色，加入少許料酒翻炒均勻，再加入少許姜片翻炒幾下，加入少許水，大火煮開后轉為小火加蓋燉煮20分鐘，再將準備好的蘿卜片放進鍋中去煮上3分鐘，加入少許鹽調味， 最后放入少許青蒜葉即可。

第五道菜： 清炒小白菜，小白菜一年四季都有，是百姓餐桌上最常見的蔬菜，營養豐富，口感爽脆，色澤翠綠，價格便宜，最需兩種簡單的調味料，鹽和蒜末，將能成就一道最美味的家常小炒。

制作過程： 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜末放進鍋中煸炒香，將洗凈的小白菜放進鍋中大火快炒，翻炒至微微變色，加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。