賽出服務“真功夫”！2025年大連市餐飲酒店企業職工技能大賽開賽

2025年12月16日，由大連市財貿金融服務工會委員會與大連市飯店協會聯合主辦、大連富麗華大酒店工會委員會承辦的“2025年大連市餐飲酒店企業職工技能大賽”在大連富麗華大酒店盛大啟幕。來自全市13家知名餐飲酒店企業的42名一線職工精英齊聚一堂，以匠心技藝詮釋新時代服務業的“工匠精神”。

本次大賽以“錘煉專業技能、提升服務品質”為宗旨，設餐廳服務（中式擺臺）、前廳服務、會議服務三大賽項，通過12月15日的理論考核與16日全天的實操比拼，全面檢驗選手在標準化操作、細節把控、應變能力及服務禮儀等方面的綜合素養。

開幕式上，大連市財貿金融服務工會主席梁天翼，大連市飯店協會會長林風和，名譽會長、發展委員會主席劉寶生，監事長、蒙餐專委會主席朱鐵民，美食文化顧問、央視美食專欄特邀學者王希君，副會長兼名廚專委會主席、大連棒棰島賓館副總經理莊欣文（擔任本次大賽裁判長），酒店專委會主席夏國順，秘書長李丹，以及大連富麗華大酒店總經理助理兼行政總廚由曉東、工會主席姜樺，大連職業技術學院旅游酒店管理學院院長宋華清等嘉賓出席活動。

賽場上，選手們沉著冷靜、動作嫻熟：中式擺臺環節，餐具定位精準到毫米，餐巾折花栩栩如生；前廳接待流程規范流暢，語言得體、儀態大方；會議服務注重細節與效率，展現高度專業化水準。來自大連棒棰島賓館、富麗華大酒店、園酒店、盈春大飯店、旅順千品漁港、東特漁火味餐飲、鮮得來餐飲、宅小館市井菜、旅順坊間菜、鳴記卓越餐飲、瑞詩酒店、友誼賓館、日月潭大酒店等企業的代表，用實際行動詮釋了“平凡崗位亦能成就非凡”的職業信念。

作為北方重要沿海城市，大連餐飲酒店行業的接待服務水平直接關乎城市形象。此次比賽真正實現了“以賽促學、以賽促練”的初衷，回顧去年的服務技能大賽，會議、客房、餐飲三大賽項已取得斐然成效，為行業人才培育奠定了堅實基礎。今年，大連市飯店協會緊扣大連建設旅游強市的發展目標，新增前廳服務賽項，聚焦實戰型人才培育。讓我們共同打造“大連服務”金字名片，助力本地餐飲酒店行業全面提升國內外核心競爭力！