新時代?新未來 ——2025 國際黑牛肝菌技術(shù)創(chuàng)新大會順利開幕

2025年12月16日，以“破局而立 向新而行”為主題的“新時代?新未來——2025國際黑牛肝菌技術(shù)創(chuàng)新大會”在云南西雙版納隆重開幕。大會致力于打造我國食用菌產(chǎn)業(yè)高規(guī)格、標(biāo)志性的國際交流平臺，吸引了相關(guān)部委領(lǐng)導(dǎo)、兩院院士、國內(nèi)外頂尖高校與科研機(jī)構(gòu)、領(lǐng)軍企業(yè)代表，以及來自全球近10個主要消費國家和地區(qū)的行業(yè)嘉賓，共計300余人共聚一堂。與會代表圍繞品種選育、智慧工廠、精深加工、餐飲應(yīng)用與市場拓展等全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵議題，開展了深入研討與經(jīng)驗分享，共同謀劃產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與全球協(xié)同發(fā)展新篇章。

黑牛肝菌的人工馴化之路，是一條從技術(shù)破局到產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)的探索之路。它證明，唯有通過科技創(chuàng)新發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，才能打破低水平競爭的桎梏；唯有構(gòu)建共生共榮的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，才能實現(xiàn)可持續(xù)的高質(zhì)量發(fā)展。作為本次大會的重要承辦方與技術(shù)實踐者，宏臻生物科技集團(tuán)走出了一條極具代表性的發(fā)展路徑——以“種業(yè)振興” 破局，率先完成野生黑牛肝菌的人工馴化，牢牢攥緊產(chǎn)業(yè)“中國芯”；以“種植工廠”為載體，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、周年化生產(chǎn)，科技轉(zhuǎn)化重新定義現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力；以“大食物觀”為引領(lǐng)，拓展食物來源新邊界，為食物多元供給與安全保障貢獻(xiàn)力量；最終以“農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力” 為核心驅(qū)動力，不斷推進(jìn)技術(shù)迭代與產(chǎn)業(yè)升級。宏臻模式，正是對國家“農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化”、“種業(yè)振興”、“大食物觀”和“發(fā)展農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”系列戰(zhàn)略導(dǎo)向的生動實踐與堅定回應(yīng)。

中國食品土畜進(jìn)出口商會徐小虎副會長，西雙版納州委副書記兼景洪市委書記趙剛先生，中國工程院院士、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)名譽(yù)校長、云南省科學(xué)技術(shù)協(xié)會主席朱有勇教授，中國工程院院士、全國脫貧攻堅楷模、國際藥用菌學(xué)會主席、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)術(shù)委員會主任李玉教授，第十四屆全國政協(xié)常委、教科衛(wèi)體委員會副主任、商務(wù)部原副部長錢克明先后致辭。

中國食品土畜進(jìn)出口商會副會長徐小虎先生從行業(yè)發(fā)展視角出發(fā)，分析了全球食用菌產(chǎn)業(yè)的市場趨勢與合作機(jī)遇。

西雙版納州委副書記、景洪市委書記趙剛代表地方政府對大會的召開表示熱烈祝賀。

中國工程院院士、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)名譽(yù)校長、云南省科學(xué)技術(shù)協(xié)會主席朱有勇教授結(jié)合自身科研經(jīng)歷，強(qiáng)調(diào)了品種選育與綠色種植技術(shù)對黑牛肝菌產(chǎn)業(yè)的重要性。

中國工程院院士、全國脫貧攻堅楷模、國際藥用菌學(xué)會主席、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)術(shù)委員會主任李玉教授在致辭中，對黑牛肝菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿o予高度肯定。他表示，食用菌產(chǎn)業(yè)是 “小蘑菇、大產(chǎn)業(yè)、惠民生” 的典型代表，黑牛肝菌作為其中的特色品種，在助力鄉(xiāng)村振興、保障食品安全、促進(jìn)健康中國建設(shè)等方面具有重要意義。

第十四屆全國政協(xié)常委、教科衛(wèi)體委員會副主任、商務(wù)部原副部長錢克明先生從國家戰(zhàn)略高度對產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出期望。他指出，當(dāng)前全球食品產(chǎn)業(yè)正朝著健康化、功能化、國際化方向發(fā)展，黑牛肝菌產(chǎn)業(yè)迎來了難得的發(fā)展機(jī)遇。

大會現(xiàn)場“黑牛肝菌全球餐桌計劃”正式啟動，活動同步頒發(fā)“黑牛肝菌全球推廣大使”證書，特邀各界代表履職。推廣大使將肩負(fù)傳播黑牛肝菌健康價值與中國菌物文化的使命，鏈接全球資源，助力產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)輸出與海外市場拓展，踐行開放共贏理念，讓中國黑牛肝菌香飄世界餐桌。

2025國際黑牛肝菌技術(shù)創(chuàng)新大會現(xiàn)場發(fā)布產(chǎn)業(yè)發(fā)展倡議書，呼吁行業(yè)同仁攜手共進(jìn)。旨在凝聚行業(yè)合力，破解發(fā)展瓶頸，提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力，共同推動黑牛肝菌產(chǎn)業(yè)向國際化、高端化、規(guī)范化方向邁進(jìn)。

大會現(xiàn)場同步開啟授牌環(huán)節(jié)，國際藥用菌學(xué)會執(zhí)行主席、中國食品土畜進(jìn)出口商會兼職副會長、食用菌及制品分會理事長、江蘇安惠生物科技有限公司董事長陳惠先生作為授牌嘉賓，將 “全球黑牛肝菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新引領(lǐng)高地” 榮譽(yù)稱號，正式授予宏臻生物（含旗下牛夫人黑牛肝菌品牌）。

開幕式現(xiàn)場還發(fā)布了“2025‘牛夫人’品牌價值評估”“2025黑牛肝菌中餐人氣菜品榜單”“2025黑牛肝菌西餐人氣菜品榜單”。三項榜單的發(fā)布，為黑牛肝菌產(chǎn)業(yè)的品牌建設(shè)路徑、產(chǎn)品創(chuàng)新方向提供了指引。

在2025國際黑牛肝菌技術(shù)創(chuàng)新大會的“協(xié)同創(chuàng)新，合作共贏”重點合作項目簽約儀式環(huán)節(jié)，宏臻生物與國農(nóng)機(jī)器人達(dá)成戰(zhàn)略合作。廣州穗開電業(yè)有限公司與貴州宏臻菌業(yè)投資發(fā)展有限公司簽訂綜合能源合作框架協(xié)議。

主旨演講：權(quán)威解碼，勾勒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展藍(lán)圖

以上環(huán)節(jié)結(jié)束后，多位行業(yè)頂尖專家學(xué)者與領(lǐng)軍人物帶來主旨演講，從技術(shù)創(chuàng)新、市場趨勢、產(chǎn)業(yè)融合等多個維度，為黑牛肝菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策。

中國工程院院士、沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)原副校長李天來教授以“設(shè)施食用菌高效栽培技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”為題，深入剖析了設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)在黑牛肝菌種植中的應(yīng)用前景。他通過具體案例展示了智能溫控、水肥一體化等技術(shù)如何提升種植效率與產(chǎn)品品質(zhì)，為黑牛肝菌規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化種植提供了技術(shù)參考。

中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院任發(fā)政教授圍繞“黑牛肝菌的營養(yǎng)健康價值與深加工技術(shù)創(chuàng)新”展開分享。他指出，黑牛肝菌富含蛋白質(zhì)、多糖等營養(yǎng)成分，具有廣闊的深加工潛力，未來可開發(fā)成即食食品、保健品、調(diào)味品等多元化產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值。

中國種子協(xié)會副會長崔野韓先生帶來分享，深入解讀實質(zhì)性派生品種制度的建立與實施，為食用菌種業(yè)原始創(chuàng)新筑牢制度根基。

國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所黃晨陽研究員梳理了黑牛肝菌產(chǎn)業(yè)在品種改良、病蟲害綠色防控、產(chǎn)后加工等領(lǐng)域的技術(shù)突破方向，強(qiáng)調(diào)了科技創(chuàng)新對產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心支撐作用。

宏臻生物科技集團(tuán)董事長石為先生，分享了企業(yè)深耕黑牛肝菌產(chǎn)業(yè)的實踐經(jīng)驗與未來規(guī)劃。

專題研討：全鏈聚焦，破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點難點

大會還設(shè)置八大專題研討會，精準(zhǔn)覆蓋產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、高質(zhì)量發(fā)展新篇章、黑牛肝菌國際品鑒、產(chǎn)業(yè)價值與市場拓展、塑造核心市場地位、餐飲應(yīng)用與健康價值、黑牛肝菌深加工發(fā)展、工廠化栽培新技術(shù)，邀請政產(chǎn)學(xué)研界代表展開 “頭腦風(fēng)暴”，針對性破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點。

特色活動：實地體驗 + 成果展示，深化產(chǎn)業(yè)感知

同步設(shè)置黑牛肝菌產(chǎn)業(yè)成果展與智慧工廠實地考察活動，參會嘉賓全方位感受產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果。產(chǎn)業(yè)成果展上，宏臻生物展示了黑牛肝菌優(yōu)良品種、智能化設(shè)備、深加工產(chǎn)品等核心成果，吸引了眾多嘉賓駐足交流、洽談合作。

傳播與協(xié)作：打破時空界限，匯聚行業(yè)合力

為促進(jìn)國際交流與信息共享，大會全程配備中英同聲傳譯，并通過微信視頻號、Facebook、TikTok 等海內(nèi)外主流平臺同步直播，累計吸引線上線下逾5萬人次觀看，有效打破了地域限制，讓全球食用菌從業(yè)者共享大會前沿洞見與創(chuàng)新成果。

本次大會由中國食品土畜進(jìn)出口商會、食用菌新種質(zhì)資源創(chuàng)制國際聯(lián)合研究中心、中國菌物學(xué)會、國家食用菌工程技術(shù)研究中心聯(lián)合主辦；由中國食品土畜進(jìn)出口商會食用菌及制品分會、宏臻生物科技集團(tuán)、西雙版納牛夫人貿(mào)易有限公司、貴州牛夫人貿(mào)易有限公司共同承辦。多方機(jī)構(gòu)的深度協(xié)同，為大會的成功舉辦提供了堅實保障，也體現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)各界攜手推動黑牛肝菌技術(shù)革新與全球發(fā)展的共同決心。