尚普咨詢發布2025年食品行業破局之道

12月23日，由第一食品資訊主辦的“共棲·2025食品行業創新百味論壇暨榜單發布盛典”在成都隆重舉行。

本次活動以共棲為主題，吸引了康師傅、阿寬食品、旺旺、安琪、新希望乳業、美團閃購等龍頭企業代表及行業專家超300人參與。

作為協辦單位與核心智囊，尚普咨詢集團參聯合第一食品資訊編撰的《2025食品行業創新百味洞察報告》面向全行業首次發布，其創始合伙人鄧新宇以《品牌致勝：以品牌力構建可持續增長護城河》為主題發表演講，為中國的食品企業提供破局之道。

2025年的中國食品行業，站在一場深刻的變革路口。

一面是行業分化加劇：74家上市企業中，有53家業績下滑，價格戰與價值戰并行，監管與AI技術重塑著行業底線與格局。

另一面，創新從未止步：預制菜、植物基等新賽道持續進化，新茶飲正帶著中式風味走向全球，一批企業通過精準布局實現了逆勢增長。

這是一個共棲力決定未來的時代，過去依靠單一產品、渠道或價格優勢的競爭邏輯正在失效。在流量碎片化、消費理性化的當下，能夠與渠道、用戶、供應鏈乃至本地社群形成良性共生關系的企業，正成為穿越周期的強者。

在此背景下，由尚普資訊聯合第一食品資訊出品的《共棲時代：2025中國食品行業生存與發展指南》應時而生。

本書以“共棲力”為核心脈絡，系統拆解了產品、渠道、內容、供應鏈四大共棲能力的構建路徑，并融合大量頭部企業實踐案例，為行業從業者提供從思維轉型到落地執行的全維度指引。

尚普咨詢創始合伙人鄧新宇表示："一個人的努力是加法，一個團隊的努力是乘法，而一個生態的共棲是指數級的增長。在他看來，這不僅是理念的革新，更是企業在新時代生存的必由之路。

在2025這個特殊的年份，中國食品行業正在用最真實的發展軌跡，書寫關于生存與突破的新答卷。隨著《共棲時代》的發布，行業迎來了重要的思想羅盤和實踐地圖，為企業在新生態中實現可持續增長指明了方向。

本次論壇中，尚普咨詢創始合伙人鄧新宇以《品牌致勝：以品牌力構建可持續增長護城河》為主題發表演講，基于2025年行業數據與案例深度剖析，指出中國食品工業正從規模擴張轉向結構優化，品牌力已成為企業突破同質化競爭、實現可持續增長的核心引擎。

尚普咨詢創始合伙人鄧新宇

2025年，中國食品工業迎來V型反轉，規模以上企業預計營收達9.6萬億元，同比增長5.9%。然而，市場規模擴容的背后是激烈的品牌分化。農副食品加工業以59%的占比穩守剛需底盤，食品制造業和酒飲精制茶則分別以9.5%、12.7%的增速成為創新與升級的驅動力量。

鄧新宇在演講中指出，當前品牌格局呈現“頭部集中、中腰部競爭、新興崛起”的多元生態。例如，乳制品、方便面等品類由伊利、康師傅等頭部品牌主導，而元氣森林、鍋圈食匯等新勢力則通過細分賽道切入各自所在的賽道。

鄧新宇強調：“行業已從增量競爭進入存量深耕階段，精準卡位者方能領跑萬億市場。”

面對行業新階段，尚普咨詢提出健康化、品牌化、場景化、渠道融合四大趨勢正開辟增長新路徑。

健康化成為新剛需，品牌需從配方到原料全面升級。以好人家調料為例，其推出“0添加”火鍋底料系列，將“放心吃”承諾直接印于包裝，精準回應消費者對清潔標簽的需求。

品牌化則是抵御同質化的關鍵。如阿寬食品在品牌塑造上，依托川味飲食文化，強化 “地域特色 + 年輕化體驗” 標簽：還原綿陽米粉、重慶小面等地方小吃風味打造差異化，包裝融入國潮設計突出品牌標識，主打 “網紅速食 + 地道川味” 場景，精準吸引了年輕消費群體（學生、職場新人）。

場景化驅動產品創新，鍋圈食匯圍繞一人食、家庭聚餐、露營等場景定制解決方案，其露營系列產品在2024年銷售額同比增長120%。

渠道融合重構消費鏈路，叮咚買菜通過“線上下單+前置倉配送+社群私域”模式，同時聯動各渠道共享供應鏈，降低履約成本。

本次論壇不僅是一場行業趨勢的洞察盛宴，更是一次實踐方法的深度賦能。

正如鄧新宇所言：“品牌護城河的本質是用戶共識的沉淀，而共棲力則是凝聚共識的催化劑。”在食品行業邁向理性消費、價值回歸的新周期中，唯有將品牌力扎根于用戶真實需求，與產業鏈各環節形成共棲網絡，才能穿越周期波動，真正實現從“生存”到“繁榮”的跨越。